| Цифра | Что она значит |
|---|---|
| 31 | здоровый участник в возрасте 60–75 лет |
| 60 г | несоленого арахиса, обжаренного в кожуре, в день |
| 16 недель | длительность каждого этапа: с арахисом и без |
| 4 зоны | мозга стали лучше реагировать на инсулин |
| 3,6% и 5,8% | прирост мозгового кровотока и вербальной памяти в прошлой работе той же группы |
| ≈340 ккал | энергетическая ценность дневной порции |
Горсть арахиса в день может улучшать то, как мозг пожилых людей откликается на инсулин, — особенно в зонах, связанных с памятью. Это вывод небольшого, но аккуратно спланированного эксперимента Медицинского центра Маастрихтского университета (Нидерланды). Для стареющего мозга это важно: чувствительность к инсулину влияет на то, как нейроны получают энергию.
Статья Люсии Керкхоф, Петера Йориса и коллег вышла в журнале Food & Function (DOI 10.1039/D6FO03208G), о ней в конце октября сообщили научные ленты. Ниже — шесть цифр, на которых держится результат.
31 участник и перекрестный дизайн
В исследовании участвовал 31 здоровый человек от 60 до 75 лет. Дизайн перекрестный: каждый 16 недель ел арахис и столько же времени обходился без него, а потом результаты сравнивали у одного и того же человека. Такой прием убирает разницу между людьми, но не отменяет того, что выборка маленькая.
60 граммов в день
Участники получали готовые пакетики: по 60 г несоленого арахиса, обжаренного вместе с тонкой красной кожицей, — около двух порций. Важно: не арахисовая паста, не соленые снеки, а простой продукт.
4 зоны мозга
Мозговой кровоток измеряли методом МРТ с маркировкой артериальных спинов (ASL), а реакцию на инсулин проверяли с помощью инсулина в виде назального спрея. После арахисового периода лучше откликались на инсулин язычная извилина, гиппокамп, парагиппокампальная извилина и задняя часть поясной извилины в правом полушарии. Гиппокамп и соседние с ним области прямо связаны с запоминанием.
3,6% и 5,8% — что было раньше
Это продолжение работы той же группы. В 2025 году в журнале Clinical Nutrition они сообщили, что после 16 недель с арахисом общий мозговой кровоток вырос на 3,6%, а результаты тестов вербальной памяти — на 5,8%. Новая статья пытается объяснить механизм: возможно, дело в том, как мозг использует инсулин.
≈340 ккал: о чем не стоит забывать
В 100 г арахиса около 570 ккал, так что дневная порция из эксперимента — это примерно 340 ккал. Для кого-то это заметная прибавка к рациону. Если вы тоже заинтересовались влиянием орехов на самочувствие, помните, что речь о замене других перекусов, а не о «добавке сверху».
Почему это важно
Почему это важно. Нарушенная реакция мозга на инсулин связана с возрастным снижением памяти, и ученые ищут простые способы на нее влиять. Если результат подтвердится на больших группах, речь будет о доступном продукте, а не о таблетке.
Оговорки
- Участников всего 31, и все они здоровы; на людей с заболеваниями результат переносить нельзя.
- Исследование финансировал фонд Peanut Institute Foundation; авторы заявляют, что фонд не влиял на дизайн, анализ и текст статьи.
- Какие именно вещества арахиса дают эффект, пока неизвестно.
- Арахис — один из самых частых аллергенов. Менять рацион, особенно при хронических болезнях, лучше после разговора с врачом.
Факт для разговора: арахис, строго говоря, не орех, а бобовое растение, родственник гороха и фасоли. Его плоды созревают под землей.
Фото: архивное фото, жареный арахис в скорлупе. Sanjay Acharya / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0, commons.wikimedia.org.
