Суши при похудении можно есть, но только при разумном выборе состава, порции и соусов. Главная ошибка — считать любые роллы «легкой едой» только потому, что в них есть рыба, рис и нори. На практике один небольшой ролл с тунцом может хорошо вписаться в рацион, а большой сет с темпурой, сливочным сыром и сладким соусом легко превращается в калорийный ужин. Как отмечает timeout.od.ua, важен не сам факт заказа суши, а то, какие именно позиции человек выбирает и сколько кусочков съедает за один прием пищи. Поэтому при похудении лучше смотреть не на красивое фото в меню, а на состав, граммовку и наличие жарки, майонезных добавок или густых соусов.
Можно ли есть суши на диете
Суши не мешают похудению сами по себе, если общий рацион остается умеренным по калорийности. Рис дает углеводы и энергию, рыба добавляет белок, а нори и овощи делают вкус более свежим и легким. Но проблема начинается тогда, когда к этим ингредиентам добавляют фритюр, много сливочного сыра, майонезную «шапку», унаги, терияки и сладкие напитки. В таком случае блюдо становится не легким перекусом, а полноценным плотным приемом пищи. Если хочется суши во время похудения, лучше заранее решить, что это будет ужин или обед, а не дополнение к другой еде.
Суши можно вписать в диету, если выбирать простые роллы, контролировать порцию и не превращать заказ в большой сет «на всякий случай».
Какие роллы лучше выбрать при похудении
Для похудения лучше подходят роллы с понятным и коротким составом. Чем меньше ингредиентов внутри, тем проще оценить калорийность и не переесть. Хороший выбор — маки с тунцом, лососем или огурцом, нигири с креветкой, овощные роллы, сашими, чука и роллы без жарки. Соус лучше просить отдельно, потому что именно добавки часто делают блюдо тяжелее. Если хочется более сытный вариант, можно выбрать ролл с лососем или креветкой, но без темпуры и без большого количества сыра.
Перед заказом стоит ориентироваться на несколько простых правил. Они помогают быстро отличить более легкий вариант от калорийного. Особенно это полезно, если в меню много похожих названий и красивых фото. Не всегда ролл с рыбой автоматически лучше овощного, потому что решает общий состав. Для диеты чаще подходят такие варианты:
- маки с огурцом, тунцом или лососем;
- нигири с креветкой, тунцом или лососем;
- овощные роллы с огурцом, авокадо и нори;
- сашими с салатом или чукой;
- роллы без фритюра, майонеза и сладкого соуса;
- мисо-суп или чука как дополнение вместо второго калорийного ролла.
От каких роллов лучше отказаться
При похудении стоит реже заказывать темпура-роллы, запеченные роллы с майонезной шапкой, филадельфию в составе большого сета, позиции с двойным сыром и роллы с густыми сладкими соусами. Такие блюда могут быть вкусными, но они намного плотнее по калориям. Особенно незаметно калорийность растет из-за фритюра, масла, сливочного сыра и соусов, которые воспринимаются как «мелкая добавка». Если очень хочется филадельфию, ее лучше считать основным блюдом, а не брать вместе с еще одним жареным роллом. Самый неудачный вариант для диеты — большой сет на одного человека, где половина позиций жареные или запеченные.
Таблица калорийности суши и роллов
Калорийность зависит от рецепта, размера порции и количества соуса. Поэтому цифры в меню разных заведений могут отличаться. Но примерные ориентиры помогают понять, какие позиции легче вписать в рацион. Важно учитывать не только калории, но и сытость: ролл с рыбой может быть питательнее, чем овощной, но при этом лучше насыщать. Ниже — удобная таблица для быстрой оценки заказа.
| Вид блюда | Примерная калорийность | Насколько подходит при похудении |
|---|---|---|
| Маки с огурцом | 120–180 ккал за порцию | Подходит, но мало белка |
| Маки с тунцом | 180–260 ккал | Хороший вариант |
| Маки с лососем | 200–300 ккал | Подходит, если без сыра |
| Нигири с креветкой | 40–60 ккал за штуку | Удобно контролировать порцию |
| Овощной ролл | 180–300 ккал | Подходит при умеренной порции |
| Филадельфия | 350–550 ккал | Можно редко, как основное блюдо |
| Темпура-ролл | 500–800 ккал | Лучше ограничить |
| Запеченный ролл с соусом | 450–750 ккал | Нежелателен для частого заказа |
Как правильно собрать заказ
Оптимальный заказ при похудении должен быть не самым маленьким, а самым понятным по составу. Например, можно взять один ролл без фритюра, несколько нигири и салат чука. Такой вариант будет сытнее, чем просто овощные маки, но при этом легче, чем большой сет с сыром и жареными позициями. Соевый соус лучше использовать умеренно, потому что он почти не добавляет калорий, но содержит много соли и может задерживать жидкость. Имбирь и васаби тоже стоит воспринимать как вкусовые акценты, а не как отдельную часть блюда.
Когда суши могут навредить фигуре
Суши становятся проблемой не из-за риса или рыбы, а из-за переедания и неправильных добавок. Если человек заказывает большой сет вечером, добавляет сладкий напиток, полностью окунает каждый кусочек в соевый соус и берет несколько роллов с сыром, такой ужин сложно назвать диетическим. Также не стоит доедать роллы «через силу», только потому что они уже оплачены. Лучше сразу выбирать разумную порцию или делить заказ с кем-то. При похудении суши работают только тогда
Как алкоголь влияет на потерю веса: лучшие и худшие напитки для похудения.
