LIFTER.
Шеф-повар деревенского кафе в Италии рассказал, как правильно делать карбонару

Шеф-повар деревенского кафе в Италии рассказал, как правильно делать карбонару

Вкуснота!




Итальянская кухня никого не оставит равнодушным. Но если в путешествие вам не судьба выбраться - тогда устройте себе вечер итальянской кухни дома.

Шеф-повар Филипп Краек поделился секретом идеальной карбонары - любимой пасты всех итальянцев.

И главная изюминка - в брюссельской капусте, которая помогает сбалансировать блюдо, пишет Bon Appetit.

Возьмите:

  • 400 гр. брюссельской капусты;
  • 350 гр. макарон;
  • соль;
  • около ¼ чашки бекона;
  • ½ чайной ложки перца;
  • ¼ чашки масла, нарезанного на кусочки;
  • ⅓ чашка тертого пармезана;
  • 2 яичных желтка;
  • 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление.

Разогрейте 1 ст.л. оливкового масла в большой сковороде на сильном огне. Добавьте капусту и тушите ее до мягкости примерно 5 минут. Перенесите капусту на тарелку и протрите сковороду.

Отварите макароны до состояния аль-денте. Отлейте 1 стакан воды, в которой они готовились.

В сковороду вылейте оставшееся оливковое масло, высыпьте бекон и готовьте до хрустящей корочки.

Добавьте специи, масло и влейте воду из-под макарон. Уменьшите огонь, добавьте пармезан и готовьте постоянно помешивая. Должен получиться густой соус.

Добавьте макароны в сковороду и перемешайте. Снимите с огня.

Взбейте 2 желтка и влейте к макаронам, добавьте капусту и тщательно все перемешайте.

Подавайте на стол, посыпав пармезаном. Приятного аппетита!

А вы любите пасту? Как часто готовите ее?

Марта Олийник






Нейробиолог рассказала, как именно работают алкоголь, «трава» и другие наркотики
Нейробиолог рассказала, как именно работают алкоголь, «трава» и другие наркотики

Выберите 2 любимых животных - и узнаете, что ждет вас в любви и в работе в 2019 году
Выберите 2 любимых животных - и узнаете, что ждет вас в любви и в работе в 2019 году

Модельное агентство берет на работу моделей только от 45 лет. Вот почему
Модельное агентство берет на работу моделей только от 45 лет. Вот почему

10 самых здоровых овощей, без которых организму будет сложно
10 самых здоровых овощей, без которых организму будет сложно

40 раз, когда на детской фотосессии что-то пошло не так
40 раз, когда на детской фотосессии что-то пошло не так

8 причин, почему из компании уходят лучшие сотрудники
8 причин, почему из компании уходят лучшие сотрудники

Вот что может рассказать о вашей личности всего один палец на руке — мизинец
Вот что может рассказать о вашей личности всего один палец на руке — мизинец

Я перепробовала десятки способов засолить селедку. Кажется,  лучший - вот этот
Я перепробовала десятки способов засолить селедку. Кажется, лучший - вот этот

Вот как повлиял на вас месяц, когда вы родились
Вот как повлиял на вас месяц, когда вы родились

Вот какая ″норма″ веса подходит для людей вашего роста
Вот какая ″норма″ веса подходит для людей вашего роста

Вот какие черты характера достались вам от периода вашего рождения
Вот какие черты характера достались вам от периода вашего рождения

Не позволяйте никому осуждать других, если они не часть их истории
Не позволяйте никому осуждать других, если они не часть их истории

Красивые люди просто не созданы для стабильных отношений, говорит наука
Красивые люди просто не созданы для стабильных отношений, говорит наука


more stories