LIFTER.
Бабушка передала мне рецепт Пасхи, которым пользовалась вся деревня

Бабушка передала мне рецепт Пасхи, которым пользовалась вся деревня

Безумно мягкая и вкусная.




Паска (кулич) по этому бабушкиному рецепту получается очень пышной и сладкой – настоящее удовольствие.

Ингредиенты:

  • 25г дрожжей;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 стакан сахара;
  • 4 стакана муки;
  • 1 стакана молока;
  • 50г сметаны;
  • 70г сливочного масла;
  • 5г ванильного сахара;
  • 2 яйца;
  • сахар по вкусу;
  • 100г изюма;
  • белок 1 яйца;
  • 3 ст. ложка (глазурь) сахарной пудры;
  • 15г кондитерской посыпки для украшения;
  • 1 ст. л. куркумы.

Способ приготовления:

1. Нужно приготовить опару. В теплом молоке растворите дрожжи, соль и сахар.

2. Добавьте 2-3 столовых ложки муки, перемешайте и оставьте опару в тепле на 15 минут. Можно прикрыть полотенцем.

3. Опара будет готова, когда покроется белой пеной. Добавьте к ней растопленное сливочное масло, яйца, сметану и перемешайте до однородной консистенции.

4. Теперь добавьте часть муки, куркуму и начните замешивать тесто, начните ложкой, потом руками.

5. Тесто должно быть достаточно эластичным, но не крутым. Оставьте его подниматься в тепле под полотенцем на 1,5 часа.

6. Сначала подержите изюм под кипятком минут 10. Потом можете смешивать его с готовым тестом.

7. Разделите тесто на четыре части. Формочки смажьте растительным маслом, но помните, что тесто не должно занимать более трети места, потому что оно еще вырастет. Положите куличи в теплую духовку на 30-40 минут для подъема.

8. Когда тесто будет почти вровень с краем формы, включите духовку на 180 градусов и выпекайте по 30-40 минут до золотистой корочки.

9. Готовые паски охладите при комнатной температуру, потом осторожно извлеките из формочек.

10. Для глазури понадобится один охлажденный яичный белок и 3 ст. л сахарной пудры. Миксером взбивайте белок сначала медленно, а потом увеличивайте обороты и взбивайте до стойких пиков. Потом добавьте сахарную пудру, перемешайте.

11. Можете добавить в глазурь пару капель лимонного сока. Теперь украсьте пасхи. Выпечка готова!

Несколько очень важных советов перед выпечкой:

Pinterest

1. Печь куличи лучше накануне Пасхи, предварительно навести порядок не только на кухне, но и в душе.

2. Дрожжевое тесто не стоит ставить у открытого окна, ведь оно не любит сквозняков и холода.

3. Для приготовления куличей рекомендуется использовать продукты комнатной температуры.

4. Покупайте лучше живые дрожжи – они влажные и сделают тесто «пушистым».

5. Просеивайте муку – это тоже огромный плюс как для выпечки в целом, так и для куличей.

6. Чтобы он был ароматным, добавьте в тесто немного растертых в ступке семян кардамона, мускатного ореха или 2-3 ложки рома.

Приятного аппетита!

author






Женщина случайно сняла на видео ″человека″, гуляющего по облакам
Женщина случайно сняла на видео ″человека″, гуляющего по облакам

Забудьте о татуировках: теперь в моде вот такие идиотские импланты!
Забудьте о татуировках: теперь в моде вот такие идиотские импланты!

Врач-нейрохирург дал 10 неочевидных советов о том, как продлить свою жизнь
Врач-нейрохирург дал 10 неочевидных советов о том, как продлить свою жизнь

Чтобы пешеходов всегда пропускали на дороге, придумали вот такую ″зебру″
Чтобы пешеходов всегда пропускали на дороге, придумали вот такую ″зебру″

Чиновница — маме: «Если нет денег, сдай детей в детский дом»
Чиновница — маме: «Если нет денег, сдай детей в детский дом»

Забудьте о сумочках и «ролексах»: Сейчас модно вкладывать только в образование и здоровье!
Забудьте о сумочках и «ролексах»: Сейчас модно вкладывать только в образование и здоровье!

Бабушка показала мне рецепт ″правильных″ пончиков. Вкуснее ничего не ела
Бабушка показала мне рецепт ″правильных″ пончиков. Вкуснее ничего не ела

Вот 2 верных способа отбелить носки и рубашки так, что они будут как новые!
Вот 2 верных способа отбелить носки и рубашки так, что они будут как новые!

Девушка искала в интернете богатого мужа. Вот как на ее запросы ответил один банкир
Девушка искала в интернете богатого мужа. Вот как на ее запросы ответил один банкир

«Если вы не нужны себе – вы никому не нужны»: 15 жестких истин для женщин
«Если вы не нужны себе – вы никому не нужны»: 15 жестких истин для женщин

39 фактов о мире вокруг, которые заставят открыть рот даже самых умных из нас
39 фактов о мире вокруг, которые заставят открыть рот даже самых умных из нас

8 заповедей хирурга Амосова, которые защищают от 95% болезней
8 заповедей хирурга Амосова, которые защищают от 95% болезней

Знакомьтесь: Фермер, который сажает деревья, потому что ″подпортил планету″
Знакомьтесь: Фермер, который сажает деревья, потому что ″подпортил планету″


more stories