LIFTER.
23 «факта» о здоровом питании, насчёт которых вас обманули в детстве

23 «факта» о здоровом питании, насчёт которых вас обманули в детстве

Пора узнать правду!




Оказывается, в детстве всех нас напичкали массой мифов о питании.

Жирная еда всегда вреднее? Молоко укрепляет кости? Непрозрачная моча — признак недостатка воды?

Нет, нет и нет. Эти и другие подобные «факты» в большинстве своём — выдумка хитрых маркетологов. А многие другие верования давно уже опровергнуты наукой.

Вот 23 мифа, в которые давно пора перестать верить:

МИФ № 1: От обезжиренных продуктов не так толстеют, как от более жирных.

Reuters/Ho New

Запомните: толстеют не от жиров. Жиры необходимы нашему организму, а их недостаток мы часто восполняем сахарами и рафинированными углеводами. Вот от них-то и толстеют.

МИФ № 2: После тренировки надо «восполнить» электролиты.

AP/Tony Gutierrez

Электролиты и спортивные напитки не дают организму ровным счётом ничего. Тело отлично справляется с регуляцией электролитов без посторонней помощи. Как показывает статистика, спортсмены, теряющие больше всего массы тела во время марафонов, — самые успешные, так что «опасная» потеря жидкости — не более чем выдумка производителей этих напитков.

МИФ № 3: В день надо выпивать 8 стаканов воды, а моча должна быть прозрачной.

Shutterstock/D. Hammonds

Прозрачная моча — признак переизбытка воды. В нашем мозге есть «центр жажды», в точности знающий, сколько нам нужно жидкости: если вам не хочется пить, значит, не надо. И не переживайте из-за цвета мочи: тёмная моча может быть признаком обезвоживания, но может также означать, что ваши почки экономят воду для поддержания осмоляльности плазмы.

МИФ № 4: Завтрак — самый важный приём пищи.

Tella Chen/flickr

Большинство исследований, стоящих за этим мифом, были проведены производителями сухих завтраков и не прошли надлежащую проверку. Независимые исследования показывают, что гораздо важнее есть полезную еду, а завтракать или нет — дело десятое. Впрочем, если вы не позавтракаете, то раньше устанете и будете раздражительными, так что отказываться от завтрака тоже незачем.

МИФ № 5: Сухие завтраки полезны.

Melia Robinson/Business Insider

Большинство сухих завтраков содержат много сахара и мало питательных веществ. Учёные обнаружили, что любители таких завтраков съедают в среднем на 500 калорий в день больше м набирают больше веса, чем те, кто завтракает фруктами, овощами и непереработанными злаками. Гораздо полезнее съесть на завтрак чашку простокваши с орехами и ягодами — так вы получите все необходимые жиры, белки и клетчатку.

МИФ № 6: Стопроцентный фруктовый сок полезен.

Flickr/cjtrigg

Смузи, фреши и фруктовые соки гораздо менее полезны, чем сами фрукты. Наш организм усваивает сахара из жидкости практически одинаково — хоть из колы, хоть из натурального сока. Поэтому фруктовые соки в больших количествах вредны: это как вода с сахаром, без белков и жиров.

МИФ № 7: Перекусы полезны.

Shutterstock/David Orcea

Исследования показывают, что множество коротких перекусов в течение дня ничем не полезнее полноценного трёхразового питания. Кроме того, многие снеки вредны сами по себе. Настоящая питательная еда лучше насыщает и поддерживает организм.

МИФ № 8: Голодание вредит здоровью.

Clancy Morgan/Business Insider

Популярное нынче периодическое голодание действительно помогает уберечься от диабета, высокого уровня холестерина и ожирения. Кроме того, голодание стимулирует выработку белка, укрепляющего нейронные связи в мозге, и может иметь антидепрессивный эффект. В целом, имеет смысл давать кишечнику отдохнуть хотя бы 12 часов в сутки.

МИФ № 9: Вам нужно есть больше белка.

Irene Jiang / Business Insider

Большинство жителей развитых стран получают вполне достаточно белка из еды. А вот переизбыток животных белков повышает риск инфаркта, так что лучше отдавать предпочтение растительным источникам белка (орехам и бобовым), а не мясу.

МИФ № 10: В питании надо руководствоваться пищевой пирамидой.

USDA

Во-первых, это не пирамида, а треугольник. Далее: учёные всё больше склоняются к мысли, что никакой универсальной «пирамиды» не существуют, потому что у разных людей организм по-разному реагирует на одни и те же продукты. Ну и главное: овощей и фруктов стоит есть побольше, а вот хлеб и крекеры (которые пирамида рекомендует употреблять чаще всего) лучше исключить.

МИФ № 11: Натуральный шоколад вреден.

Sia Kambou/AFP/Getty Images

Разные заменители шоколада не только менее вкусны, но и бессмысленны. Исследования показывают, что шоколад полезен для сердца и мозга, особенно чёрный (с содержанием какао от 70%). А вот угревая сыпь никак не связана с употреблением шоколада.

МИФ № 12: Йогурт — это однозначно полезно.

Getty Images/Joe Raedle

Большинство покупных йогуртов напичканы сахаром. Если вы любите йогурт, покупайте простой сорт без добавок. Туда всегда можно добавить орехов, семечек, ягод и специй.

МИФ № 13: Маргарин полезнее сливочного масла, а растительные масла вредны.

Business Insider Video

В маргарине могут содержаться транс-жиры, которые сами по себе очень вредны. Кроме того, маргарин делается из нагретого растительного масла (обычно пальмового), которое вредно для сердца. А вот оливковое и некоторые другие растительные масла, представляющие собой мононенасыщенные жиры, наоборот, снижают уровень холестерина и укрепляют иммунитет витамином E.

МИФ № 14: В желтках много холестерина, поэтому надо есть только белки.

Shanti May / Shutterstock

Холестерин, содержащийся в яичных желтках, никак не отражается на уровне холестерина в крови. Там его действительно много, но ни одно исследования пока не обнаружило связи между частым употреблением яиц и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

МИФ № 15: Углеводов надо есть как можно меньше.

Julian Finney/Getty Images

Не все углеводы вредны: киноа, бананы, яблоки, фасоль и морковь содержат относительно много углеводов, однако полезны для поддержания нормального веса и давления. А вот рафинированные углеводы в белом хлебе и печеньях действительно почти не содержат питательных веществ и не насыщают организм.

МИФ № 16: Чтобы похудеть, надо считать калории.

Shutterstock/Alan Bailey

Диетологи советуют оценивать весь продукт целиком, а не только считать его калорийность. Например, одна порция авокадо содержит столько же калорий, как и 25 чипсов, но при этом снабжает вас клетчаткой, белком и калием, нормализующим давление. Исследования свидетельствуют, что лучше есть больше растительной пищи и меньше фабричных продуктов, даже если в первом случае получается больше калорий.

МИФ № 17: Апельсиновый сок помогает при простуде.

REUTERS/Muhammad Hamed

Апельсиновый сок содержит много витамина C, укрепляющего иммунную систему. Но это никак не поможет вашему организму сражаться с болезнью. Лучше принимайте цинк: некоторым он помогает быстрее очухаться от простуды.

МИФ № 18: Поливитамины полезны, потому что дают нам все необходимые вещества.

Shutterstock

Нет ни одного научного исследования, которое бы выявило хоть какую-то пользу поливитаминов в таблетках. Они бессмысленны в качестве профилактики болезней и даже могут навредить — например, переизбыток витамина A может привести к отравлению. Все витамины и микроэлементы можно и нужно получать из свежих овощей и фруктов.

МИФ № 19: Соль вредна.

LoggaWiggler/Pixabay

Нет никаких доказательств, что соль сама по себе повышает давление или риск инфаркта. Возможно, люди, употребляющие много соли, просто ведут менее здоровый образ жизни: ведь многие вредные продукты содержат много соли.

МИФ № 20: Морковь улучшает зрение.

Flickr/swong95765

Морковка полезна для здоровья глаз, но зрение она не улучшает. В моркови содержится много каротиноидов, которые в организме превращаются в питательные вещества, необходимые для здоровья эмбрионов, тканей и иммунной системы. Чтобы защитить глаза от возрастных болезней, ешьте растения, богатые витаминами C и E, цинком, омега-3 и прочими веществами, — морковь, рыбу, брокколи, орехи, ягоды.

МИФ № 21: Кофе вреден для здоровья.

Reuters

Учёные уже много десятилетий изучают влияние кофе на здоровье, и ответ однозначный: кофе исключительно полезен. Два самых масштабных исследования (одно — с участием более 400 000 человек в США, второе — более 500 000 европейцев) показали, что среди любителей кофе смертность от всех причин ниже, чем среди всех остальных. Впрочем, излишнее пристрастие к кофеину может иметь и негативные последствия в виде стресса и головных болей.

МИФ № 22: Диетическая кола не вредна.

Shutterstock

Сладкая газировка без сахара не более полезна, чем обычная. 34-летнее исследование 118 000 мужчин и женщин в США обнаружила, что в больших дозах эффект обычной и диетической газировки на организм практически неразличим. А для женщин диетическая оказалась даже вреднее!

МИФ № 23: Чтобы не было остеопороза, надо пить много молока.

Got Milk?

Реклама убедила нас, что кальций в молоке оказывает какое-то особое действие на организм, укрепляя наши кости. Но нет никаких доказательств, что молоко действует лучше, чем любые другие продукты с высоким содержанием кальция (типа зелёных листовых овощей и бобовых). Костям и правда нужен кальций, который есть в молоке, но им также нужны витамины D и K.

А в какой из этих мифов вы верили?

Nikita Skorobogatov






В Британии бренды, уничтожающие одежду, будут платить отдельный налог
В Британии бренды, уничтожающие одежду, будут платить отдельный налог

То, что вы увидели первым, раскрывает лучшие аспекты вашей личности
То, что вы увидели первым, раскрывает лучшие аспекты вашей личности

10 тревожных признаков того, что вы в отношениях с халявщиком
10 тревожных признаков того, что вы в отношениях с халявщиком

27 фотографов, которые готовы рискнуть жизнью ради идеального кадра
27 фотографов, которые готовы рискнуть жизнью ради идеального кадра

На маленьком норвежском острове хотят отменить время. Вот почему
На маленьком норвежском острове хотят отменить время. Вот почему

9 упражнений на растяжку, которые дадут эффект сильнее любого массажа
9 упражнений на растяжку, которые дадут эффект сильнее любого массажа

10 комедийных сериалов, которые идеально подходят для жарких выходных
10 комедийных сериалов, которые идеально подходят для жарких выходных

7 признаков того, что ваше тело испытывает экстремальный стресс
7 признаков того, что ваше тело испытывает экстремальный стресс

30 неожиданных фотографий, показывающих, как устроен мир мир на самом деле
30 неожиданных фотографий, показывающих, как устроен мир мир на самом деле

11 малоизвестных признаков того, что у вас проблемы со щитовидкой
11 малоизвестных признаков того, что у вас проблемы со щитовидкой

Замочите ноги в уксусе один раз в неделю - и почувствуете, как исчезают все ваши болезни!
Замочите ноги в уксусе один раз в неделю - и почувствуете, как исчезают все ваши болезни!

Китайцы давно знают: У тела есть свой график, и надо жить по нему
Китайцы давно знают: У тела есть свой график, и надо жить по нему

Вот история каждого овоща на вашем столе. Вы не поверите, откуда огурцы!
Вот история каждого овоща на вашем столе. Вы не поверите, откуда огурцы!


more stories