LIFTER.
Вот как выбрать хороший шоколад, чтобы было вкусно и полезно

Вот как выбрать хороший шоколад, чтобы было вкусно и полезно

Это достаточно просто!




Шоколад обладает фантастическим вкусом и текстурой, поэтому неудивительно, что это незаменимое лакомство для многих из нас, пишет So Delicious. Но умеете ли вы выбрать лучший шоколад из всего многообразия, представленного в магазинах? 

Он бывает белый и темный, молочный и пористый, с сухофруктами и орехами, и даже с йогуртом. Его выпускают в разных формах, но наиболее популярными являются плитки, батончики и конфеты. И если в детстве мы мало задумываемся о качестве шоколада, то с возрастом возникает вопрос - какой шоколад самый лучший? Ведь приятный вкус не равно польза для здоровья.

shutterstock

Большинство новостных сайтов о здоровье говорят, что лучший шоколад - темный. Но даже темный шоколад бывает разным. Качество зависит от ингредиентов и методов обработки. Так как же выбрать лучший шоколад?

Как выбрать лучший шоколад.

Первое, что нужно сделать, это понять, зачем вам нужен шоколад. Вы хотите съесть его и не поправиться? Или вы будете добавлять его в блюдо? Если вы бережете фигуру, то вам следует выбрать темный шоколад, который является лучшим вариантом для похудения и для общего состояния здоровья.

Темный шоколад производится путем добавления жира и сахара в какао. Как правило, самый простой способ оценить, является ли ваш шоколад «темным» или нет, - это выбрать шоколад с содержанием какао 70 или более процентов. В нем должно быть как можно меньше ингредиентов.

shutterstock

Темный шоколад хорошо известен своей мощной антиоксидантной активностью, которая выше, чем у многих фруктов с высоким содержанием антиоксидантов, таких как черника и ягоды асаи.

Первым ингредиентом на этикетке является тот, который присутствует в самом большом количестве в вашем шоколаде. Таким образом, лучший шоколад всегда содержит тертое какао и какао-масло, указанные в качестве первого ингредиента. Может быть несколько других перечисленных форм какао, таких как какао-порошок, какао-крупка и масло какао, но все они являются приемлемыми добавками к темному шоколаду.

С сахаром или без?

Сахар может показаться «необходимым злом» в шоколаде. Его часто добавляют в темный шоколад, чтобы сбалансировать его горький вкус, и это нормально, пока производитель не переусердствует с этим. Редко можно найти темный шоколад без добавления сахара, и если вы найдете его, он вам, вероятно, не понравится.

Помните первое правило: какао, а не сахар, должно быть первым в списке ингредиентов! Вы также должны знать, что чем выше процент какао, тем ниже будет содержание сахара.

shutterstock

Лецитин является одним из тех необязательных ингредиентов в темном шоколаде, но он используется довольно часто, потому что он предотвращает разделение какао и какао-масла и помогает смешать их вкусы.

Лецитин - это жир, который необходим клеткам организма, и вы можете найти его во многих продуктах, включая соевые бобы и яичные желтки, так что вы можете увидеть его на этикетке в виде соевого лецитина. Обычно они добавляют его в шоколаде в небольших количествах, и вам не стоит об этом беспокоиться.

В заключение.

Таким образом, качественный тип шоколада должен быть темным, с содержанием какао 70 или более процентов, которое маркируется первым. Лецитин должен быть в конце списка ингредиентов.

Если вы хотите лучший шоколад, старайтесь избегать трансжиров (отмеченных как гидрогенизированное или частично гидрогенизированное масло), сухих веществ молока, кукурузного сиропа и сухих веществ сои (кроме лецитина, по причинам, указанным выше), искусственных подсластителей и красителей.

shutterstock

Если вы хотите ароматизированный темный шоколад, выбирайте органический, потому что  сможете быть уверены, что ароматы не являются искусственными.

У вас, вероятно, будут моменты, когда вы захотите более сладкую или кремовую версию. Но пользы от такого шоколада будет гораздо меньше!

Фиа Монт






Вот как бананы могут держать под контролем ваше давление
Вот как бананы могут держать под контролем ваше давление

Этот дракон, обвивающий 17-ти этажный буддийский храм, имеет свою историю
Этот дракон, обвивающий 17-ти этажный буддийский храм, имеет свою историю

В Таиланде принято такое наказание для пьяных водителей, что их количество точно уменьшится
В Таиланде принято такое наказание для пьяных водителей, что их количество точно уменьшится

Вот список самых ленивых - и самых трудолюбивых - знаков Зодиака
Вот список самых ленивых - и самых трудолюбивых - знаков Зодиака

Баварская ратуша случайно заказала 12-летний запас туалетной бумаги
Баварская ратуша случайно заказала 12-летний запас туалетной бумаги

13 привычек, которые способны снизить активность вашего мозга
13 привычек, которые способны снизить активность вашего мозга

В Италии создали 3D-принтер для печати веганских стейков
В Италии создали 3D-принтер для печати веганских стейков

5 здоровых продуктов, с которыми главное - не переборщить
5 здоровых продуктов, с которыми главное - не переборщить

15 устаревших технологий, которые будут сбивать с толку будущие поколения
15 устаревших технологий, которые будут сбивать с толку будущие поколения

7 сырных супов, которые надолго станут вашими любимыми блюдами
7 сырных супов, которые надолго станут вашими любимыми блюдами

В Африке обнаружили птицу, которая считалась вымершей более 130 тысяч лет назад
В Африке обнаружили птицу, которая считалась вымершей более 130 тысяч лет назад

Девушка показала гениальный способ сделать свою обувь ″как новой″
Девушка показала гениальный способ сделать свою обувь ″как новой″

13 способов выкинуть деньги на ветер, купив ненужное
13 способов выкинуть деньги на ветер, купив ненужное


more stories