Вот как правильно замораживать травы, чтобы они сохранили и вкус, и запах

Многие садоводы сушат или замораживают травы из своего сада. Но, чтобы сохранить базилик, зеленый лук, мяту и эстрагон, лучше делать заморозку.

При замораживании травы могут сохранять свой свежий аромат в течение нескольких месяцев. И вот 2 способа, как это правильно сделать, пишет The Spruce.

Метод 1:

1. Всегда собирайте свежие листья утром, когда их аромат наиболее сильный.
2. Стряхните всю почву, прилипшую к листьям, и вымойте зелень, если это необходимо. Затем высушите бумажными полотенцами.
3. Разложите отдельные листья на небольшой поднос. Накройте и поместите лоток с листьями в морозильную камеру. Если вы не можете найти столько места в своем морозильнике, замораживайте листья партиями.
4. Когда листья замерзнут, извлеките их из лотка, поместите в герметичные контейнеры и поставьте обратно в морозильную камеру.
5. Обязательно маркируйте каждый контейнер. Травы могут выглядеть очень похожими в морозильной камере.

Метод 2.

1. Соберите травы и промойте их. Затем высушите бумажными полотенцами.
2. Возьмите лоток для льда, измельчите листья и заполните ими 2/3 каждого лотка.
3. Наполните лоток водой наполовину, чтобы покрыть листья. Поместите лоток в морозильник.
4. Как только кубики льда «схватятся», заполните каждый лоток водой полностью. И поставьте в морозилку до полного замерзания.
5. Когда кубики льда замерзнут, вы можете вынуть их из лотка и хранить в герметических пакетах.

Во втором методе вместо воды можно использовать масло. 

А какие секреты заморозки знаете вы?