LIFTER.
«Вак балиш» : рецепт от моей бабушки из Узбекистана

«Вак балиш» : рецепт от моей бабушки из Узбекистана

Вам они наверняка понравятся!




Вак-балиш - это очень симпатичные, аппетитные и сытные татарские пирожки с мясом и картошкой. Они похожи на мини-курнички или порционные булочки с начинкой.

Название мини-пирогов так и переводится: «вак» означает «маленький», а «балиш» значит «пирог».

vene-ro4ka/livejournal.com

Этими пирожками хорошо перекусить на полдник или второй завтрак – со стаканом томатного сока, или бульона, или чая! А можно прихватить вак-балиш с собой – на работу, в школу, на пикник! Такой перекус надолго зарядит энергией.

Вот что вам понадобится для их приготовления!

Для теста:

  • 750 гр. муки,
  • 150 гр. сливочного масла,
  • 500 мл. кефира,
  • 1 ч.л. соды,
  • 1 ч.л. соли.

Для начинки:

  • 1 кг говядины,
  • 100 гр. сала,
  • 5 крупных картофелин,
  • 3 луковицы,
  • соль и перец по вкусу.

Для бульона:

  • 200 мл воды,
  • 50 гр. сливочного масла,
  • 1/3 ч.л. соли.

Для смазывания пирогов - 1 яйцо.

Приготовление:

  • 1. Смешайте муку и соль, влейте к муке растопленное и остывшее сливочное масло.
  • 2. Соду погасите в кефире, он должен зашипеть. Влейте кефир в миску с мукой, замесить тесто. Тесто должно быть не липким и мягким.
  • 3. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и отложите в сторону на двадцать минут.
  • 4. Пока тесто"отдыхает" говядину и картофель нарежьте кубиками.
  • 5. Сало натрите на терке или же мелко порубите ножом, лук измельчите.
  • 6. Смешайте мясо, натёртое сало, картофель, репчатый лук, посолите и поперчите по вкусу.
  • 7. Начинайте лепить пироги. Тесто еще раз разомните, а затем разделить на две одинаковые части.
  • 8. Одну часть уберите в пакет (для того, чтобы тесто не заветрилось, пока вы будете работать с первой частью).
  • 9. Первую часть теста разделите на 12 одинаковых кусочков, скатайте их в клубочки.

10. Кусочек теста раскатайте в круглую лепёшку, размером с блюдце.

vene-ro4ka/livejournal.com

На середину положите начинку, края теста поднимите к верху и защипните по кругу, оставляя в середине дырочку.

vene-ro4ka/livejournal.com
  • Тоже самое проделайте со второй частью теста.
  • 11. Пироги выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, смажьте взбитым яйцом и поставьте выпекаться в разогретую духовку на 35 минут.
  • 12. Затем выньте из духовки, в дырочку каждого пирога влейте по 1 ст. л. бульона (если дырочки получились маленькие, влейте по 2 ч. л.).

Затем поставьте булочки обратно в духовку и запекайте ещё 15 минут.

vene-ro4ka/livejournal.com

13. Для бульона в сотейник влейте воду, добавьте к ней сливочное масло, всыпьте соль, доведите все до кипения, проварите 1-2 минуты и снимите с огня.

Вак-балиш подавайте горячими как самостоятельное блюдо, можно к нему подать куриный бульон, а можно есть вприкуску со сладким чаем.

vene-ro4ka/livejournal.com

Хорошо брать с собой на работу на обед, и детям в школу давать для перекуса. Это необыкновенно вкусно, приятного аппетита!

Обязательно порадуйте близких этим вкуснейшим блюдом!

Лазаренко Юлия






Яблочный пирог и ванильный пудинг: вот как сделать 2-в-1
Яблочный пирог и ванильный пудинг: вот как сделать 2-в-1

7 лучших рецептов сладостей, которые не требуют выпечки
7 лучших рецептов сладостей, которые не требуют выпечки

95% женщин не умеют выбирать и носить бюстгальтеры! Вот как надо
95% женщин не умеют выбирать и носить бюстгальтеры! Вот как надо

Я всю жизнь изучаю гормоны. И вот что я советую всем, кто хочет похудеть
Я всю жизнь изучаю гормоны. И вот что я советую всем, кто хочет похудеть

25 раз, когда кто-то хотел перехитрить Бога - и жестко за это поплатился
25 раз, когда кто-то хотел перехитрить Бога - и жестко за это поплатился

Ее задолбали гламурные фотки звезд - и она ответила за всех нас!
Ее задолбали гламурные фотки звезд - и она ответила за всех нас!

Если ребенок знает ответы на эти вопросы, с ним ничего не случится!
Если ребенок знает ответы на эти вопросы, с ним ничего не случится!

65 фото, доказывающих, что Мейн-кун - главный Бог королевства кошек
65 фото, доказывающих, что Мейн-кун - главный Бог королевства кошек

Вот самый простой способ вдеть нитку в иголку, который удивил весь мир
Вот самый простой способ вдеть нитку в иголку, который удивил весь мир

Чтобы покрасить яйца, нужны только крахмал и 3 салфетки
Чтобы покрасить яйца, нужны только крахмал и 3 салфетки

4 йоговских упражнения, которые помогут вам спать как младенцы
4 йоговских упражнения, которые помогут вам спать как младенцы

Большинство миллиардеров рождаются именно под этим знаком Зодиака
Большинство миллиардеров рождаются именно под этим знаком Зодиака

Мамин дом - это место, где ты всегда можешь поплакать без стыда
Мамин дом - это место, где ты всегда можешь поплакать без стыда


more stories