Учитывая, что в организме человека бактерий не меньше, чем клеток, популярность разных пробиотиков (квашеной капусты, кефиров, йогуртов) вполне объяснима. Но если вы не любите ферментированные овощи и молочные продукты, то вас порадует результат нового исследования: кружка тёмного пива в день тоже помогает поддерживать здоровую микрофлору кишечника!
Эрик Классен из Амстердамского университета представил выводы своих пивных исследований, согласно которым некоторые сорта содержат множество полезных микроорганизмов.
Хотя большинство сортов пива проходят однократную ферментацию, некоторые крепкие бельгийские сорта ферментируются дважды, чтобы большее количество сахаров в растительном сырье преобразовалось в алкоголь. В отличие от первой ферментации, в ходе второй применяются специальные дрожжи, которые вырабатывают кислоты, убивающие болезнетворные бактерии.
Когда человек пьёт такое пиво, миллионы антипатогенных микробов вливаются в ряды армии защитников кишечника. Но, хотя это может быть полезно для здоровья, Классен всё же призывает к умеренности.
«Высокая концентрация алкоголя вредит кишечнику, но если вы будете выпивать одно такое пиво в день, это будет очень даже полезно», — заявил он.
Предыдущие исследования обнаружили, что пьянство вредит кишечной микрофлоре, поэтому не увлекайтесь.
Стоит также отметить, что учёные до сих пор не обнаружили достоверных доказательств пользы каких-либо пробиотиков для микрофлоры. Теоретически польза должна быть, но установить её пока не удалось.
Зато у любителей пива появился ещё один повод его пить!
