На телеканале СТБ 29 августа вышел второй выпуск пятого сезона проекта «МастерШеф. Профессионалы». После кастингов борьбу продолжали 35 поваров, ранее получивших белые фартуки, однако сохранить место на кухне смогли далеко не все.
Перед участниками поставили задачу пройти сразу несколько серьезных испытаний, после которых судьи сформировали окончательную двадцатку сезона, пишет Lifter. Оценивали профессионалов Эктор Хименес-Браво, Алекс Якутов и Владимир Ярославский, а Ольга Мартыновская представила условия новых конкурсов. В этот раз одной из главных тем стали гастрономические тренды 2026 года и умение профессионального повара раскрыть потенциал продукта.
Первое большое испытание оказалось связано с двумя продуктами, которые организаторы проекта назвали важными кулинарными трендами года. Первым стала обычная капуста — доступный и универсальный овощ, который можно варить, запекать, ферментировать, жарить и использовать в современных авторских блюдах. Вторым продуктом оказалась черная смородина с ее яркой кислинкой и сладко-терпким вкусом. На СТБ отметили, что компания McCormick назвала черную смородину одним из ключевых вкусов 2026 года, особенно востребованным в десертах, напитках и коктейлях. Участникам нужно было доказать, что даже знакомый продукт можно превратить в полноценную ресторанную историю.
Каждый повар перед началом конкурса выбирал капусту или черную смородину, после чего должен был работать именно с этим ингредиентом. Испытание состояло из трех раундов продолжительностью по 45 минут, причем в каждом необходимо было приготовить новое самостоятельное блюдо. Первый этап оценивал Владимир Ярославский, второй — Алекс Якутов, а третий достался Эктору Хименесу-Браво. Если блюдо полностью устраивало судью, его автор сразу отправлялся на балкон и получал место в топ-20. Участники со средними результатами переходили в следующий раунд, тогда как самые слабые работы могли означать завершение участия в проекте.
Особенно сложным стал финальный раунд первого конкурса. Эктор Хименес-Браво изменил правила и потребовал от оставшихся поваров использовать уже не один, а сразу оба трендовых продукта. Таким образом, в одной тарелке нужно было логично объединить капусту и черную смородину, которые имеют совершенно разные вкусовые характеристики. Участникам пришлось искать баланс между сладостью, кислотностью, растительными оттенками и текстурой, одновременно сохраняя ресторанный уровень блюда. После завершения этого этапа 15 поваров гарантировали себе места в основной двадцатке пятого сезона «МастерШеф. Профессионалы».
Однако еще пять мест оставались свободными, поэтому для остальных профессионалов подготовили второе испытание. Если первый конкурс строился вокруг модных и популярных ингредиентов, то теперь внимание переключили на продукты, которые часто оказываются недооцененными. На кухне появились загадочные коробки с наборами ингредиентов, причем заранее узнать их содержимое участники не могли. Среди продуктов встречались крапива, топинамбур, мак и ревень, поэтому рассчитывать только на привычные ресторанные комбинации было невозможно. Судьи хотели увидеть, насколько хорошо профессиональные повара способны работать с нестандартным сырьем и превращать его в главную часть современного блюда.
Условие второго конкурса выглядело просто лишь на первый взгляд. Участник должен был взять продукт из своей коробки и сделать его настоящим главным героем тарелки, а не второстепенным дополнением или декором. Это означало, что повару необходимо было правильно подобрать технику приготовления, дополнительные ингредиенты, соус, текстуры и подачу. Именно результаты этого задания определяли обладателей последних пяти мест в основном составе сезона. После дегустации судьи окончательно сформировали топ-20, который продолжит борьбу за победу в пятом сезоне профессиональной версии шоу.
В двадцатку «МастерШеф. Профессионалы»-5 по итогам отбора вошли:
- Алексей Краковский;
- Артур Падерин;
- Ирина Петрив;
- Екатерина Баранник;
- Андрей Северенчук;
- Максим Пустовит;
- Иван Барский;
- Галина Попович;
- Даниил Николайчук;
- Глеб Солоденков;
- Андрей Гусар;
- Кристина Брзак;
- Дмитрий Светличный;
- Елизавета Федорова;
- Ненси Топко;
- Георгий Шаруев;
- Лоана Буй;
- Ольга Калиновская;
- Анастасия Завадская;
- Вадим Радишевский.
Состав сезона получился особенно разнообразным по профессиональному опыту. Среди конкурсантов есть действующие шеф-повара, су-шефы, кондитеры, бренд-шефы и специалисты, которые работают с различными гастрономическими направлениями. Кроме того, некоторые участники уже знакомы зрителям по предыдущим сезонам «МастерШеф». Например, Ненси Топко стала победительницей 15-го сезона, а после проекта продолжила обучение в Le Cordon Bleu, тогда как Кристина Брзак ранее дошла до финала 14-го сезона. Анастасия Завадская также участвовала в 14-м сезоне и стала его суперфиналисткой, а Максим Пустовит после участия в восьмом сезоне выбрал профессиональное кондитерское направление.
Есть в двадцатке и участники с заметным международным опытом. Екатерина Баранник родом из Бахмута, однако сейчас живет в Нидерландах и работает су-шефом, а Ольга Калиновская построила значительную часть своей карьеры в Италии и владеет там рестораном. Елизавета Федорова успела поработать в Ливерпуле, после чего решила вернуться в Украину, а Ирина Петрив получила опыт работы су-шефом тайского ресторана и связана как с украинской Жовквой, так и с польским Краковом. Лоана Буй, родившаяся и выросшая в Одессе, сочетает в своих десертах азиатские мотивы, украинскую эмоциональность и современные ресторанные техники. Поэтому дальнейшие конкурсы сезона обещают столкновение совершенно разных гастрономических школ и подходов.
Второй выпуск показал, что в пятом сезоне профессионалам придется демонстрировать не только технические навыки. Судьи проверяют способность работать с трендами, понимать продукт, импровизировать и находить применение ингредиентам, которые редко становятся центральной частью ресторанного блюда. При этом уровень конкуренции стал заметно выше уже после формирования двадцатки, поскольку среди участников есть опытные шефы и бывшие звезды обычного «МастерШеф». Теперь именно эти 20 поваров продолжат основные испытания сезона и будут бороться за право называться сильнейшим профессионалом проекта. Второй выпуск «МастерШеф. Профессионалы»-5 вышел на СТБ 29 августа 2026 года.
Мастер Шеф Профессионалы 5 сезон 2 выпуск: где смотреть онлайн.
