Кислый суп из овощей по-гречески — настолько вкусный, что его полюбят даже дети!
Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 луковицы;
- 3 морковки;
- 1 красный перец;
- 1 желтый перец;
- пучок петрушки;
- 1 корень сельдерея;
- 3 картошки;
- 5 помидоров
- 1 яйцо;
- 3 столовые ложки сливок;
- 1 столовая ложка уксуса;
- масло;
- петрушка;
- соль.
Способ приготовления:
1. Используя нож, нарежьте овощи (кроме картофеля и помидоров), затем обжарьте их в смазанной маслом кастрюле. Добавьте измельченные помидоры, воду, накрыть крышкой и варить 15 минут.
2. Добавьте картофель, помидоры, сливки, яйцо и уксус. Приправьте солью и перцем и варите на медленном огне до готовности картофеля. Наконец, добавьте зелень.
Еще один рецепт вкуснейшего супа с фрикадельками.
Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 800г говядины;
- петрушка;
- 250г моркови;
- 2 луковицы;
- 2 помидора;
- 4 картошки;
- 300г гороха;
- 1 красный перец;
- 4 лавровых листа;
- соль, перец.
Ингредиенты для фрикаделек:
- 800г фарша;
- 200г риса;
- соль, черный перец.
Способ приготовления:
1. В глубокую кастрюлю добавьте 4-5 л воды, говядину, накройте крышкой и варите 2-3 часа. С помощью ложки удалите пену, образовавшуюся на поверхности.
2. Порежьте лук и петрушку. Морковь натрите на терке. Добавьте овощи в суп вместе с лавровым листом и варите 30 минут.
3. Для фрикаделек, доведите до кипения рис. После того, как вода закипит, добавьте соль и варите еще 10 минут. По истечении этого времени дайте ему остыть до комнатной температуры.
4. В миску добавьте фарш. Приправьте солью и перцем, затем добавить охлажденный рис. Хорошо перемешайте до однородного состояния.
5. Сформируйте фрикадельки.
6. После варки супа уберите говядину. Добавьте нарезанный кубиками картофель, горох и полоски перца.
7. Добавить фрикадельки, приправьте суп солью и перцем и варите его еще 10 минут.
Приятного аппетита!
