Знание того, как мыть деревянную разделочную доску, необходимо для сохранения ее от микробов и для общей безопасности продуктов. При ежедневном использовании на доске образуются небольшие порезы и бороздки, которые служат питательной средой для бактерий. Это может привести к перекрестному заражению при использовании доски для птицы, рыбы и овощей. Об этом сообщает Lifter со ссылкой на Пушкинская.
Следуйте приведенным ниже инструкциям по очистке и уходу за деревянной разделочной доской и помогите остановить распространение микробов на кухне.
Какие разделочные доски – пластиковые или деревянные – безопаснее?
Пластиковые разделочные доски непористые, поэтому бактерии будут сидеть на них, а не впитываться в поверхность. Однако бактерии часто задерживаются в маленьких углублениях и царапинах, оставленных ножами. К счастью, пластиковые разделочные доски достаточно легко чистить – просто положите их в посудомоечную машину или вымойте вручную горячей водой со средством для мытья посуды.
Хотя деревянные разделочные доски более подвержены воздействию бактерий из-за порезов и трещин в древесине, они также безопасны в использовании при правильной очистке и уходе.
Как часто чистить деревянную разделочную доску
Деревянную разделочную доску следует мыть после каждого использования. Затем каждый месяц проводите глубокую очистку, дезинфекцию и смазывайте доску маслом, чтобы обеспечить ей длительный уход. При частом использовании дезинфекцию и смазку можно проводить каждые две недели. Однако если вы используете разделочную доску для резки хлеба, нарезки лимона или сборки сэндвича, промывать ее не нужно. Просто сметите крошки и убедитесь, что на ней не осталось влаги.
Прежде чем приступить к работе
После использования разделочной доски вытрите ее от мусора и крошек и отложите в сторону. Не позволяйте ей мокнуть в раковине до тех пор, пока вы не будете готовы ее почистить. Для дезинфекции деревянной разделочной доски можно использовать пищевую соду, дистиллированный белый уксус или перекись водорода.
Как мыть деревянную разделочную доску с помощью жидкости для мытья посуды
Никогда не кладите деревянную разделочную доску в посудомоечную машину, поскольку вода может привести к растрескиванию и деформации доски. Эти маленькие трещинки становятся местом размножения бактерий, которые могут стать причиной пищевых заболеваний. Вместо этого мойте доску вручную после каждого использования, следуя приведенным ниже инструкциям.
- Выбросив все остатки пищи на доску, промойте ее горячей водой. Затем нанесите жидкость для мытья посуды и протрите ее губкой или щеткой для посуды. Если вы заметили следы от ножа, царапины или неровности на древесине, хорошо протрите эти места, чтобы избежать попадания бактерий.
- Правильно очистите и вытрите обе стороны деревянной разделочной доски, даже если для нарезки использовалась только одна сторона. Мясной сок может стекать и загрязнять другую сторону. Если на доске есть ручка, вымойте и ее.
- Промойте обе стороны доски теплой водой. Затем высушите ее чистой тканью или бумажным полотенцем. Дайте доске полностью высохнуть на воздухе, прежде чем убрать ее.
Как мыть деревянную разделочную доску с помощью отбеливателя
Использование правильной техники для очистки разделочных досок обеспечит вашу безопасность и полную дезинфекцию доски. Выполните следующие действия, чтобы безопасно продезинфицировать разделочную доску.
- Предварительно вымойте доску с жидким моющим средством. Вам нужно вымыть доску водой с мылом, чтобы удалить грязь и мусор. Это обеспечит воздействие дезинфицирующего средства на всю доску.
- Разбавьте отбеливатель – смешайте 2 чайные ложки жидкого отбеливателя с 3,7 л воды.
- Замочите – дайте разделочной доске пропитаться раствором не менее 2 минут.
- Ополосните – горячей водой смойте весь отбеливатель с доски.
- Сушите на воздухе – оставьте разделочную доску сушиться.
Как очистить деревянную разделочную доску с помощью лимона
Чистка деревянных разделочных досок лимоном и солью раз в месяц – отличный способ ухода за ними. Выполните следующие действия, чтобы очистить лимон.
- Посыпьте доску крупной солью, например, морской или кошерной.
- Разрежьте лимон пополам.
- Потрите лимон срезанной стороной вниз по соли на доске, делая небольшие круговые движения, следуя направлению зерна.
- Метод с лимоном поможет удалить пятна на доске, а также освежить ее запах, если она пахнет измельченным чесноком или другими продуктами.
- Оставьте раствор соли и лимона на доске примерно на 5 минут.
- Тщательно промойте доску, убедившись, что вся соль удалена, затем вытрите ее насухо тканью или бумажным полотенцем. Перед хранением полностью высушите доску на воздухе.
Как правильно ухаживать за деревянной разделочной доской
Чтобы ваша деревянная разделочная доска долго оставалась чистой, следуйте этим советам:
- Не кладите деревянную разделочную доску в посудомоечную машину и не замачивайте ее в воде более чем на несколько минут.
- Чтобы избежать перекрестного загрязнения, выделите отдельные разделочные доски для разных задач: одну для приготовления мяса, другую для овощей, третью для рыбы.
- Высушите доску после мытья, чтобы предотвратить появление трещин в древесине.
- Ищите доски из клена – прочного дерева с закрытой структурой.
- Если доска слишком изношена или имеет трудноочищаемые углубления, выбросьте ее.
- После полного высыхания храните доску правильно (лучше всего в вертикальном положении), чтобы избежать ее деформации или повреждения.
- Заделайте трещины и сколы, как только они появились, с помощью наждачной бумаги и небольшого количества клея для дерева.
Ранее мы также делились хитростями, как вывести пятна с любимой скатерти. Следуйте этой инструкции.
