Осенью 2025, особенно в сентябре-ноябре, в Одесской области есть шанс найти множество съедобных грибов, если знать места и правила. Ниже — компактное руководство по локациям, видам грибов и безопасности (особенно в условиях войны) от Lifter.
Какие грибы можно (и нельзя) встретить в Одессе
Съедобные грибы
- Маслята — один из самых распространённых грибов в Одесском регионе.
- Рыжики — часто в смешанных лесах с сосной и дубом.
- Лисички
- Сыроежки и рядовки
- Опята — преимущественно поздние виды
- Белые (боровики) — встречаются в более плодородных лесах и дальше от Одессы, особенно в лесах Кодымы и других северных уголках области.
- Шампиньоны дикие — иногда в лесах около Вилково, в дунайской зоне.
Ядовитые и ложные двойники
- Бледная поганка — часто путают с шампиньоном.
- Галерина окаймлённая — двойник опят/фламмулины.
- Псевдо-шампиньоны (ложные виды) — особенно в лесах под Одессой.
- Ядовитые виды, как мухоморы и другие, которые встречаются в тех же лесах
При сборе всегда важно хорошо изучать ножку, пластинки, кольцо, наличие вольвы, запах. Если есть сомнение — не брать.
Когда собирать осенью 2025 в Одесса
- Начало сентября — часто стартует сезон маслят, опят и сыроежек.
- Середина-сентябрь до середины октября — пик по маслятам, рыжикам, опятам.
- В конце октября — особенно в тёплые и дождливые дни — ещё можно найти опята, поздние виды, но надо быть аккуратным из-за мокрости, опасности плесени и холодов.
- После ноября — грибной сезон постепенно спадает, но в зависимости от погоды может быть «отскок» в тёплые дни.
Грибные места в Одессе 2025: конкретные места вокруг Одессы
Осень 2025 года обещает быть урожайной на грибы в Одесской области. С конца сентября до ноября леса и посадки вокруг города оживают, и грибники отправляются на «тихую охоту». Ниже — описание самых популярных направлений, советы по безопасности и список грибов, которые встречаются в регионе.
Алтестово
Небольшой лесной массив недалеко от Хаджибейского лимана, всего в 40–50 минутах езды от Одессы. Место популярно у начинающих грибников благодаря близости и доступности.
Здесь можно найти маслята, сыроежки и рядовки. Иногда попадаются опята. Лучше всего ехать после дождей — почва здесь быстро напитывается влагой.
Кинбурнская коса
Лесистая часть Кинбурнской косы известна своим разнообразием грибов, несмотря на близость к песчаным и болотистым зонам. Добраться можно по воде или через организованные туры.
Встречаются маслята, рыжики, белые грибы, млечные и грузди. Опытные грибники рекомендуют отправляться туда на несколько дней — грибные места часто разбросаны по всей территории.
Савранские леса
Один из крупнейших лесных массивов региона, расположен примерно в 220 км от Одессы. Поездка обычно занимает целый день, но грибной улов того стоит.
Здесь растут желтяки, зонтики, рыжики, опята и даже белые грибы. Влажный климат и старые дубравы создают идеальные условия для плодоношения.
Кодымские леса
Север области, один из лучших районов для настоящих лесных грибов. Добраться можно поездом до Балты, затем на автомобиле или автобусе до Кодымы.
Здесь встречаются белые грибы, подберёзовики, лисички, маслята и сыроежки. Сезон активен с сентября по середину октября.
Дальницкий лес
Пригородный лесной массив, расположенный недалеко от села Дальник. Удобен для тех, кто не хочет уезжать далеко. В лесу можно найти дикие шампиньоны, рыжики и рядовки. Важно внимательно осматривать грибы — встречаются ложные двойники.
Вилково и Дунайская зона
Леса и посадки в районе Вилково и Приморского славятся сочетанием влажного воздуха и плодородной почвы.
Здесь растут дикие шампиньоны, опята и маслята. Вдоль каналов и на окраинах заповедника можно встретить и редкие виды грибов. Место популярно у местных грибников, особенно в начале октября.
Советы по безопасному сбору в условиях войны
- Избегайте опасных зон — не заходите в леса, рядом с военными позициями, лесопосадки вдоль трасс, приграничные зоны с риском обстрела.
- Идти группой — безопаснее в компании с людьми, знакомым маршрутом.
- Одежда сигнального цвета — яркие детали могут помочь быть заметным.
- Связь и навигация — иметь мобильный телефон с зарядкой, навигатор или карту, ориентиры.
- Сообщить маршрут — близким, куда идёте и во сколько планируете вернуться.
- Правильная упаковка — гриб в сетчатые корзины, чтобы транспортировать безопасно.
- Осмотр грибов на месте — проверить на червивость, повреждения; сомнительные экземпляры не брать.
- Не собирать у обочин, дорог и промзон — грибы впитывают токсины.
- Мыть и готовить отдельно — после сбора тщательно осмотреть и промыть каждый гриб.
Если будете в Киеве и захотите поохотиться на грибы, обязательно прочитайте этот материал.
