Предлагаем вам приготовить очень вкусную закуску из баклажан по грузинскому рецепту. Она будет украшением как праздничного стола, так и пикника.
Из данного количества продуктов получается 2 пол-литровые баночки баклажанов, пишет Супер Шеф.
Contents
Возьмите:
- баклажаны — 1 кг;
- сладкий болгарский перец — 400 гр.;
- масло растительное — 100 гр.;
- чеснок — 1 головка;
- перец горький — 1 шт.;
- соль — по вкусу;
- сахар — 1 ст. л.;
- уксус 9% — 100 мл.
Приготовление.
- Баклажаны помойте и нарежьте средними кубиками. Хорошо посолите и оставьте на 2 часа.
- Перекрутите на мясорубке сладкий болгарский перец, чеснок и горький перец. Добавьте уксус и растительное масло, перемешайте.
- Баклажаны отожмите и обжарьте на растительном масле в течение 15-20 минут.
- Смесь из перца и чеснока вылейте в глубокую кастрюлю, доведите до кипения, прокипятите 5 минут. Добавьте обжаренные баклажаны.
- Посолите по вкусу, добавьте сахар и кипятите в течении 10 минут.
- Разложите по стерилизованным, сухим баночкам и закатайте.
А вы готовите похожие закуски на зиму?
