Кажется, что как ни старайся, в наше время еда постоянно соприкасается с пластиком. От упаковки, в которой она продаётся, до ёмкости, в которой хранится.
Значит ли это, что пластик совершенно безопасен? Увы, нет. Химические вещества попадают из пластика в пищу, а производители различных плёнок и контейнеров не сообщают нам об их составе.
Вот 7 причин избегать контакта между пластиком и продуктами:
1. Бисфенол А (ДФП).
Бисфенол А (ДФП) — это химическое вещество, широко используемое в производстве прозрачной жёсткой пластмассы и для изготовления различных товаров — например, бутылочек для детей или многоразовых бутылок для воды. Также ДФП используется для внутреннего покрытия жестяных банок для пищи и питья.
Остатки ДФП могут находиться в продуктах и напитках, упакованных в жестяные банки, или в упаковках, содержащих поликарбонат. В результате чего небольшое количество ДФП может попасть в организм потребителей.
Бисфенол А вредит эндокринной системе и нарушает выработку эстрогена. Исследования указывают на то, что ДФП может привести к длительным гормональным нарушениям, нарушениям в развитии, обмене веществ и репродуктивных процессах.
2. Фталаты.
Плохая новость для детей: мягкий пластик, из которого делаются игрушки, часто содержит фталаты. Сам пластик — это ПВХ, к которому для гибкости добавляют фталаты. Они не связываются с ПВХ и попадают на кожу и в еду.
Фталаты могут привести к возникновению диабета у женщин и препятствовать образованию сперматозоидов у мужчин. Кроме того, они нарушают работу эндокринной и репродуктивной систем у развивающихся детей.
Избегать их не так-то просто, но следите, чтобы их не было в составе мыла и прочих гигиенических средств. Обычно это указывается на этикетке.
3. Сурьма.
Все знают, что пластиковые бутылки вредны для окружающей среды, но не все догадываются, что и пить из них опасно. Они сделаны из полиэтилентерефталата — пластика, в котором в качестве катализатора используется сурьма. А сурьма повышает риск развития рака.
Есть данные о том, что сурьма вымывается из пластика и попадает в наш организм. А у людей, работающих с этим химикатом, часто наблюдаются проблемы со здоровьем.
4. Полипропилен.
ПП часто считается безопасной альтернативой ДФП, но всё не так просто.
В обычных условиях (при комнатной температуре) ПП не образует вредных для здоровья веществ. Но при нагревании безопасный пластик превращается в коварного врага: он незаметно начинает выделять летучие токсичные вещества — ацетальдегид, окись углерода и формальдегид. Скапливающиеся токсины с воздухом попадают в дыхательные пути, соприкасаются с кожей, что нередко приводит к аллергическим реакциям.
Ацетальдегид вызывает кашель, удушье, бронхит. Окись углерода нарушает работу нервной системы. Что касается формальдегида, то он провоцирует возникновение опухолей.
5. Тефлон.
Тефлон — это популярное антипригарное покрытие на сковородках. Сам по себе он не вреден, но при высокой температуре может выделять токсические вещества.
Когда антипригарное покрытие перегревается, молекулы тефлона начинают выделять перфтороктановую кислоту — опасный канцероген. Когда это вещество поступает в организм, оно провоцирует развитие опухолей, ожирение, нарушения щитовидной железы, печени и почек, даже бесплодие. Период полураспада перфтороктановой кислоты в организме человека составляет около четырёх лет.
Лучше пользоваться чугунной сковородкой. Учтите также, что тефлон имеется на стенках микроволновки и в пакетах для попкорна.
6. Непосредственное попадание пластика в организм.
Понятно, что совсем избежать попадания частиц пластика в организм невозможно. Производители напирают на то, что эти частицы микроскопические. Но они не упоминают о другой проблеме: пластик не усваивается организмом и накапливается в жировых тканях из года в год.
Если вы не готовы полностью отказаться от пластика, постарайтесь свести контакт к минимуму. Например, никогда не ешьте еду из пластиковой ёмкости, чтобы исключить непосредственный перенос частиц в организм.
Учтите, что этому переносу особенно способствует солёная, жирная и кислая еда. Если вы накрываете еду пластиковой плёнкой, следите, чтобы она не соприкасалась с продуктами.
7. Вред для окружающей среды.
На сегодняшний день человечество оставило после себя более 6 млрд тонн пластиковых отходов. Да, наземный мусор ещё можно переработать, но с морским всё не так просто — под воздействием солнечных лучей пластик распадается на микрочастицы и распространяется по всему Мировому океану.
40% пластиковых изделий используются однократно, после чего засоряют океан. А оттуда токсичные частицы попадают в пищевую цепочку, ставя под угрозу выживание многих видов…
А вы готовы отказаться от пластиковой посуды?
