LIFTER.
7 идеальных соусов, которые заставят забыть про кетчуп и майонез

7 идеальных соусов, которые заставят забыть про кетчуп и майонез

Разнообразьте свою кухню!




Чтобы мясные и рыбные блюда — а также салаты — не были пресными или не надоедали, предлагаем вам рецепты самых изысканных красных и белых соусов.

Они настолько хороши, что сами могут претендовать на звание отдельных блюд! Они придадут вашим обычным кушаньям изысканную пикантность, разожгут аппетит, и раскроют ранее незамеченные вкусовые нотки.

Записывайте:

Дзадзики.

Wikimedia Commons
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 огурец;
  • 125 мл греческого йогурта;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 20 г петрушки.

1. Измельчите чеснок и мелко нарежьте петрушку.

2. Помойте огурец и натрите на тёрке, а затем отожмите от сока.

3. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Кисло-сладкий.

Daring Gourmet
  • 4 ст. л. воды;
  • 1 ч. л. кукурузной муки;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. уксуса;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 3 ст. л. апельсинового сока.

1. Разведите кукурузную муку кипячёной водой.

2. В кастрюле смешайте сахар, уксус, томатную пасту, апельсиновый сок и соевый соус. Добавьте разведённую кукурузную муку и доведите до кипения.

3. Соус подаётся в горячем виде.

Песто.

Wikimedia Commons
  • 60 г базилика;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 г пармезана;
  • 3 ст. л. кедровых орехов;
  • 100 мл оливкового масла;
  • соль по вкусу.

1. Базилик ополосните прохладной водой и отделите листья от стеблей, хорошо просушите.

2. Крупно нарежьте чеснок и натрите на тёрке сыр.

3. Выложите в чашку блендера все ингредиенты, кроме масла. Оливковое масло нужно добавлять постепенно, по мере взбивания в миксере.

Салатная заправка.

Wikimedia Commons
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль и перец по вкусу.

1. Перемешайте в миске оливковое масло, бальзамический уксус и измельчённый чеснок.

2. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошенько перемешайте соус.

Сальса.

Taste of Home
  • 1 зубчик чеснока;
  • 15 помидоров-черри;
  • 20 г зелёного лука;
  • 20 г укропа;
  • 1 ч. л. бальзамического уксуса;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу.

1. Тщательно помойте помидоры, лук, укроп и измельчите в блендере вместе с чесноком.

2. В получившуюся массу добавьте томатную пасту, уксус и оливковое масло.

3. Добавьте соль и перец по вкусу перелейте в соусник.

Сырный.

Fifteen Spatulas
  • 200 г плавленого сыра;
  • 10 мл растительного масла;
  • 20 мл сливок;
  • 3 ст. л. кедровых орехов;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • приправы по вкусу.

1. Натрите 50 г твёрдого сыра на тёрке.

2. Смешайте в кастрюле плавленый сыр, сливки и растительное масло и доведите до кипения.

3. Добавьте твёрдый сыр и приправы в соус, проварите ещё пару минут и дайте соусу остыть.

Укропный.

Kosher by Gloria
  • 20 г укропа;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 1 лимон;
  • ½ ч. л. цедры лимона;
  • 100 мл оливкового масла;
  • соль по вкусу.

1. Мелко нарежьте укроп и снимите цедру с лимона.

2. Измельчите все ингредиенты в блендере и переложите готовый соус в банку.

Приятного аппетита!

Nikita Skorobogatov






Эти редкие орхидеи похожи на крошечные обезьяньи морды
Эти редкие орхидеи похожи на крошечные обезьяньи морды

12 вещей, о которых надо знать всем, кто воспитывает дочь
12 вещей, о которых надо знать всем, кто воспитывает дочь

Бефстроганов: лучший рецепт — от моей бабушки
Бефстроганов: лучший рецепт — от моей бабушки

21 факт о медицине прошлого, который заставит вас уважать современных докторов
21 факт о медицине прошлого, который заставит вас уважать современных докторов

Вот что стало с домами на озере Эри после ледяного шторма
Вот что стало с домами на озере Эри после ледяного шторма

Пармезан — самый полезный вид сыра. Вот почему
Пармезан — самый полезный вид сыра. Вот почему

Художник рисует женские портреты, будто сотканные из света
Художник рисует женские портреты, будто сотканные из света

Самая красивая библиотека мира находится в Праге. Только взгляните на неё
Самая красивая библиотека мира находится в Праге. Только взгляните на неё

32 фотографии странных и редких цветов, которые похожи на сказку
32 фотографии странных и редких цветов, которые похожи на сказку

Врачи предупреждают: замороженный картофель в анусе геморрой  не лечит
Врачи предупреждают: замороженный картофель в анусе геморрой не лечит

10 библейских стихов, чтобы помолиться о своих детях
10 библейских стихов, чтобы помолиться о своих детях

Знакомьтесь: художник-самоучка, которого называют эстонским Айвазовским
Знакомьтесь: художник-самоучка, которого называют эстонским Айвазовским

Станем ли мы свидетелями вымирания белых медведей?
Станем ли мы свидетелями вымирания белых медведей?


more stories