Все знают, что японцы — это нация долгожителей. Учёные заинтересовались, чем можно объяснить этот факт.
Проанализировав соответствующую статистику, они выделили несколько основных факторов долгожительства и здоровья японцев.
Вот они — берите пример:
1. Никакого десерта.
Вместо пирожных японцы обычно обходятся фруктами или зелёным чаем. Сладости едят только днём с кофе, и порции обычно гораздо меньше западных.
Средний японец потребляет 48,8 г сахара в день. Для сравнения: в Британии эта цифра составляет 100,4 г.
2. Морские водоросли.
Жители Востока испокон веков употребляют в пищу водоросли в виде еды, порошка и таблеток. Водоросли — богатый источник белка, микроэлементов и витаминов. Японцы и китайцы по сей день считают их афродизиаком и средством против старения.
В Шотландии и Ирландии пекут хлеб с водорослями, а в Японии их добавляют даже в сладости и варенья.
3. Никакого обжорства.
Японцы не наедаются до отвала и в среднем потребляют в день на 10% меньше калорий, чем британцы. Они отдают предпочтение небольшим разнообразным блюдам, а не одному большому.
Это не только обеспечивает сбалансированное питание, но и заставляет проводить за столом больше времени, что полезно для лучшего усвоения пищи.
4. Много сои, рыбы и овощей.
Жители Окинавы употребляют эти продукты 4–5 раз в неделю. Мясо и рыба — основные источники белка, но рыба предпочтительнее, потому что в ней меньше калорий и больше полезных для сердца жиров, селена и витамина E. Сырая рыба тоже полезна, потому что жирные кислоты омега-3 разрушаются при тепловой обработке.
Кроме того, японцы едят очень много сои. А соя содержит изофлавоны — фитоэстрогены с антиоксидантным действием, которые особенно полезны женщинам старшего возраста.
5. Прогулки.
Японцы часто пользуются общественным транспортом. Хотя в Японии очень много машин, они всё же воспринимаются как некоторая роскошь. Кроме того, японцы по утрам делают зарядку, что даёт им заряд энергии, повышает концентрацию и улучшает физическую форму.
6. Полезные бактерии.
Главная задача еды — снабжать нас энергией. Кроме того, правильно подобранные продукты помогают нам сохранить здоровье и защищают от ряда болезней: сердечно-сосудистых и цереброваскулярных, рака, остеопороза, артрита, болезней глаз, ожирения и других.
В традиционной японской кухне есть много квашеных овощей, которые содержат молочную кислоту и способствуют развитию правильной микрофлоры желудка, что, в свою очередь, стимулирует работу иммунной системы.
Как вы считаете, нам есть чему у них поучиться?
