LIFTER.
5 вкусных пирогов, рецепты которых должна знать любая хозяйка

5 вкусных пирогов, рецепты которых должна знать любая хозяйка

Просто, быстро, аппетитно!




Простые рецепты пирогов на скорую руку — в помощь всем, кто вечно спешит или просто не любит долго крутиться у плиты, пишет Kilo Retete.

Когда-нибудь один из этих рецептов выручит вас в подходящий момент, так что — учитесь готовить пироги максимально быстро!

Кстати, удачный или нет получится у вас пирог, зависит только от вашего настроения и желания.

1) Пирог с мясом.

testosam.ru

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • 250 г муки;
  • 200 мл кефира;
  • 1 ч. л. сода;
  • 300 г мясного фарша;
  • 2-3 луковицы;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • 1. Смешайте соду с кефиром. Добавьте к ним муку, соль, яйца и хорошо все перемешайте.
  • Тесто по консистенции должно быть как жидкая сметана.
  • 3. Лук измельчите, обжарьте до прозрачности и смешайте с фаршем. Обжаривайте все до готовности, пока жидкость не испарится.
  • 3. Смажьте форму для выпечки с маслом, залейте в неё половину теста, сверху выложите фарш, залейте его оставшимся тестом.
  • 4. Выпекайте пирог в разогретой духовке при температуре 170 градусов 40 минут.

2) Классический хачапури.

patee.ru

Ингредиенты для теста:

  • 3 стакана муки;
  • 1 стакан кефира или простокваши;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1/2 ч. л. соды.

Для начинки:

  • брынза или сулугуни;
  • 1 яйцо.

Для смазки – примерно 50 грамм сливочного масла.

Приготовление теста:

  • В кефире растворите соль, сахар и соду. Вбейте туда яйцо и добавьте растительное масло.
  • После этого всыпьте два стакана муки и начните вымешивать тесто. Постепенно добавьте оставшуюся муку.

Обратите внимание! Излишек муки может сделать тесто слишком крутым и твердым. Не стремитесь израсходовать все рекомендованное количество муки. Тесто должно быть эластичным, но вместе с тем, хорошо держать форму.

Приготовление хачапури:

  • После того как тесто вымешано, ему нужно отстоятся примерно 30-40 минут. За это время подготовим начинку.
  • Сыр мелко порубите или (что проще) натрите на крупной терке. Затем смешайте с яйцом.
  • Из отстоявшегося теста сформируйте «колбаску», нарежьте её на нужное количество кусочков (примерно 8-10).
  • Каждый кусочек раскатайте в лепешку, выложите на них начинку. Края лепешек защипните сверху так, чтобы образовался своеобразный «мешочек».
  • Теперь раскатайте его в максимально тонкую лепешку. Самое главное – не переусердствуйте, не допустите, чтобы тесто прорвалось, а начинка вылезла наружу.
  • Жарить хачапури можно на обычной сковороде, без применения какого-либо жира. Обжаривать нужно равномерно, с обеих сторон на несильном огне.
  • При необходимости можно накрыть сковородку крышкой. Перед подачей на стол горячие хачапури смажьте сливочным маслом.

3) Курник.

russianfood.com

Ингредиенты:

  • 500 гр куриного филе;
  • 4 шт. картофеля;
  • 4 луковицы;
  • 2 яйца;
  • 200 гр маргарина;
  • 100 мл молока;
  • 500 гр муки;
  • соль и перец (по вкусу).

Приготовление:

  • Куриное филе порежьте небольшими кусочками. Замаринуйте мясо в соли и перце.
  • Яйцо смешайте с молоком. Растопите маргарин - в микроволновке или на небольшом огне, дайте ему остыть и добавьте его к яично-молочной смеси.
  • Посолите все и хорошо перемешайте. Всыпьте муку, но не всю, оставить 50 г на раскатывание теста.
  • Тесто для курника должно быть маслянистым и эластичным, не должно прилипать к рукам и посуде.
  • Поместите тесто в пакет и уберите в холодное место на полчаса. В это время почистите картофель и лук.
  • Порежьте картофель на мелкие брусочки, лук измельчите.
  • Отделите 2/3 части теста, раскатайте в тонкий пласт, больше диаметра формы для пирога.
  • Форму смажьте маргарином. Выложите раскатанный пласт теста в форму.
  • На дно выложите слоями: картофель, посолить его, затем лук и курицу.
  • Оставшуюся 1/3 часть теста тонко раскатайте и накройте пирог с курицей, картофелем и луком.
  • Излишки теста отрежьте и закатайте край пирога-курника «рубчиком». В середине верхушки курника вырежьте отверстие для выхода пара.
  • Отделите желток второго яйца, слегка его взбейте и смажьте сверху пирог для получения красивой аппетитной корочки.
  • Закройте отверстие "пробкой" из теста. Поставьте курник в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
  • Выпекайте пирог с курицей и картошкой 45 минут. За 15-20 минут до готовности влейте в отверстие 2 ст. л. воды. Выпекайте курник далее до золотистой корочки.
  • Курник готов. Дайте ему остыть, выньте из формы и подавайте к столу.

4) Заливной пирог с яйцом и зеленым луком.

ochenvkusno.com

Ингредиенты:

  • 270 гр мука;
  • 0,4 литра кефира;
  • 5 сваренных вкрутую яиц в начинку + 2 свежих в тесто;
  • по 0,5 ч. л. соли и сахара;
  • 70 гр сливочного масла + 2 столовые ложки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 200 гр зеленого лука;
  • перец по вкусу;
  • 1 ст. л. молока;
  • 1 желток.

Приготовление:

  • Зеленый лук измельчите - как вам нравится. Мне нравится мелко. 
  • Яйца предварительно отварите в соленой воде, чтобы не трескались при варке. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
  • Яйца и лук смешайте, посолите и поперчите, добавьте немного растительного масла - так начинка не будет распадаться. Все тщательно перемешайте.
  • Для теста сахар, соль и яйца смешайте обычным венчиком, добавьте к ним кефир, снова все перемешайте.
  • Следом добавьте муку и разрыхлитель (предварительно обязательно просейте, чтобы ничего лишнего не попало в тесто). Сначала всыпьте половину.
  • На этом этапе влейте остывшее масло, которое предварительно следует растопить (не доводя до кипения). Все снова смешайте.
  • Добавьте остальную муку и размешайте до однородности. По консистенции тесто должно получится как на оладьи (или сметану).
  • Форму смажьте маслом. Если форма разъемная, закройте низ снаружи фольгой. Тесто жидкое и может вытекать из неплотного дна.
  • Вылейте половину теста ровным слоем, затем выложите начинку и залейте её остальным тестом. Потрясите, удаляя воздух, который мог образоваться внутри.
  • Выпекайте пирог в духовке при 200 градусах до готовности - около 40-50 минут.
  • За 10 минут до окончания выпечки смажьте пирог для румянца. Смешайте молоко и желток.
  • Дайте пирогу остыть в форме - так его легче будет достать.
  • Такой пирог едят и горячим, и холодным. Пирог на кефире получается не сухой, ароматный и нежный.

5) Пирог с ветчиной и сыром.

povar.ru

Ингредиенты:

  • 150 гр мука;
  • 2 яйца;
  • 100 мл молока;
  • 100 гр ветчины;
  • 100 гр сыра;
  • лук — по вкусу;
  • 50 мл растительного масла;
  • 10 гр разрыхлителя.

Приготовление:

  • Взбейте яйца с молоком и растительным маслом. 
  • Ветчину и сыр нарежьте кубиками. Просейте муку с разрыхлителем прямо в начинку.
  • Сыр можно брать любой и даже заменить его творогом. Тогда муки нужно насыпать побольше.
  • Соедините взбитые яйца с начинкой. Промойте зелень, нарежьте её мелко и добавьте в тесто.
  • Застелите противень пергаментной бумагой, вылейте туда получившееся тесто.
  • Запекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Когда пирог испечется, его можно подержать в духовке еще минут 15.

Какой из этих рецептов - ваш любимый?

Лазаренко Юлия






Избавление от долгов сделает вас не только счастливее, но и умнее. Исследование
Избавление от долгов сделает вас не только счастливее, но и умнее. Исследование

10 поз йоги для тех, кто не знает с чего начать
10 поз йоги для тех, кто не знает с чего начать

В штате Джорджия открывают школьные курсы по изучению истории Библии и христианства
В штате Джорджия открывают школьные курсы по изучению истории Библии и христианства

12-летняя девочка уже зарабатывает миллионы на визаже - и купила себе новенький BMW
12-летняя девочка уже зарабатывает миллионы на визаже - и купила себе новенький BMW

Женщину, которая ложно обвинила 15 мужчин в изнасиловании, посадили в тюрьму на 10 лет
Женщину, которая ложно обвинила 15 мужчин в изнасиловании, посадили в тюрьму на 10 лет

Аргентинские полицейские после пропажи полтонны марихуаны сказали, что ее ″съели мыши″
Аргентинские полицейские после пропажи полтонны марихуаны сказали, что ее ″съели мыши″

40 раз, когда кому-то хватило смелости реализовать свои безумные мечты
40 раз, когда кому-то хватило смелости реализовать свои безумные мечты

Художник воссоздаёт культовые сцены фильмов, используя сотни тысяч точек
Художник воссоздаёт культовые сцены фильмов, используя сотни тысяч точек

Американские трансвеститы читают в библиотеках детям, чтобы подготовить их к будущему
Американские трансвеститы читают в библиотеках детям, чтобы подготовить их к будущему

5 худших причин для вступления в брак
5 худших причин для вступления в брак

Студент пробежал стометровку всего на 0,4 секунды медленнее, чем Усэйн Болт
Студент пробежал стометровку всего на 0,4 секунды медленнее, чем Усэйн Болт

«Генетические портреты» членов семьи показывают, насколько сильна ДНК
«Генетические портреты» членов семьи показывают, насколько сильна ДНК

В Бразилии засняли, как тысячи пауков падали с неба. Люди в ужасе прятались кто куда мог
В Бразилии засняли, как тысячи пауков падали с неба. Люди в ужасе прятались кто куда мог


more stories