LIFTER.
3 ошибки, которые вы совершаете при покупке и хранении орехов

3 ошибки, которые вы совершаете при покупке и хранении орехов

Сохраните их пользу!




Все мы знаем, как полезны орехи. Это отличный источник антиоксидантов и клетчатки с высокой питательной ценностью и содержанием мононенасыщенных жиров, которые понижают холестерин, воспаление и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Фисташки, фундук, миндаль, грецкие и прочие орехи очень вкусны и могут использоваться в самых разных рецептах.

Но многие делают ошибки при покупке и хранении орехов. Хотите, чтобы орехи сохраняли свежесть (и полезность) как можно дольше?

Тогда учитесь не делать этих ошибок:

1. Не покупайте орехи на развес в супермаркетах.

Главная ошибка — покупка орехов на развес из контейнера в супермаркете. Невозможно определить, как часто их заменяют и как долго они лежат на открытом воздухе.

По словам Стива Линдсея, специалиста по качеству орехов, кислород — худший враг долговечности орехов. В открытых контейнерах орехи постоянно контактируют с кислородом и в результате быстрее портятся. В запечатанных пакетах орехи сохраняют свежесть гораздо дольше.

Кроме того, некоторые нечистоплотные покупатели лезут в открытые контейнеры руками. Сами подумайте, сколько посторонних бактерий попадает при этом на орехи.

Getty Images

2. Не храните их в шкафчике.

Вопреки распространённому мнению, орехи надо хранить в холодильнике или морозилке, а не на полке. Почему? Потому что в орехах содержится много ненасыщенного жира — это масло, которое может прогоркнуть.

Особенно быстро портятся орехи при контакте с кислородом, светом и, конечно же, теплом. Поэтому орехи (а также семечки) следует держать в холодильнике или морозилке, где они будут защищены от внешнего воздействия и сохранят свою свежесть надолго.

Линдсей говорит, что запечатанную упаковку как чищеных, так и нечищеных орехов можно хранить в холодильнике до двух лет (!). В открытой упаковке чищеные орехи продержатся год, а нечищеные — года полтора.

Конечно, если вы намерены съесть орехи в ближайшем времени, можно хранить их в прохладном и тёмном шкафу. Только не забудьте поместить их в герметичную ёмкость и храните так не дольше пары недель.

3. Не придавайте особого значения сроку хранения.

Срок хранения — вообще штука сомнительная, ведь это скорее рекомендация или догадка о том, как долго продукт будет пригоден к употреблению, чем чёткая дата, после которой он гарантировано станет несъедобным. Помните, что срок хранения орехов зависит от трёх ключевых факторов: условий хранения, герметичности упаковки и наличия либо отсутствия скорлупы.

Линдсей советует относиться к орехам как к овощам, а не как к запечатанным продуктам. Понюхайте их, прежде чем есть.

У залежалых орехов будет запах, напоминающий краску. Если вы почуяли резкий или горький запах, выбрасывайте орехи. Если нет — скорее всего, их смело можно употреблять в пищу.

А вам тоже свойственны эти ошибки?

Nikita Skorobogatov






5 признаков, что кто-то из иного мира пытается вам что-то сказать
5 признаков, что кто-то из иного мира пытается вам что-то сказать

Харизматичный кот, который достойный звания короля драмы
Харизматичный кот, который достойный звания короля драмы

Исследование: Кола вызывает рак, болезнь Альцгеймера, диабет и астму
Исследование: Кола вызывает рак, болезнь Альцгеймера, диабет и астму

8 мини-сериалов на любой вкус, о которых мало кто знает
8 мини-сериалов на любой вкус, о которых мало кто знает

Вот самое жуткое, что есть в вашем характере, если верить вашему знаку Зодиака
Вот самое жуткое, что есть в вашем характере, если верить вашему знаку Зодиака

Похоже на обычную последовательность чисел, но это не так! Сможете найти ошибку?
Похоже на обычную последовательность чисел, но это не так! Сможете найти ошибку?

У 70% людей есть кандидоз. Вот как проверить, есть ли он у вас
У 70% людей есть кандидоз. Вот как проверить, есть ли он у вас

10 лучших документалок Netflix, которые открывают мир с другой стороны
10 лучших документалок Netflix, которые открывают мир с другой стороны

8 вещей, которые вы никому и никогда не должны рассказывать
8 вещей, которые вы никому и никогда не должны рассказывать

Какой из вас эмпат, расскажет ваш знак Зодиака
Какой из вас эмпат, расскажет ваш знак Зодиака

Вот личностный тест  от самого Далай-Ламы. Согласны с выводами?
Вот личностный тест от самого Далай-Ламы. Согласны с выводами?

11 волшебных фото самых старых деревьев на фоне звёздного неба
11 волшебных фото самых старых деревьев на фоне звёздного неба

5 вкусных пирогов, рецепты которых должна знать любая хозяйка
5 вкусных пирогов, рецепты которых должна знать любая хозяйка


more stories