Согласно рекламе, проведенной Рабочей группой по охране окружающей среды, листовая капуста (кале), которую часто рекламируют как очень питательную, вошла в список из 11 других фруктов и овощей, которые, «полны пестицидов».
Группа по надзору ежегодно публикует свой список «Грязная дюжина», в котором она оценивает 12 продуктов, которые содержат наибольшее количество остатков пестицидов.
Группа анализирует данные на основе регулярного тестирования продукции Министерства сельского хозяйства.
![](https://img.lifter.com.ua/data/2019/february/8470/benefits-of-kale-1296x728-feature.jpg)
Последний раз, когда листовая капуста была включена в производственные испытания Министерства сельского хозяйства США в 2009 году, и она заняла восьмое место в списке «Грязной дюжины».
«Мы были удивлены, что в листовой капусте было так много пестицидов, но результаты испытаний были однозначными», — сказал токсиколог Алексис Темкин.
Согласно отчету, более 92% капусты содержат остатки по меньшей мере двух пестицидов после мытья и очистки.
У некоторых было до 18. Почти 60% образцов капусты показали остаточный диметил тетрахлортерефталат, пестицид, который известен как возможный канцероген для человека.
Пестициды помогают защитить посевы от насекомых, сорняков и инфекций, но исследования показали корреляцию между химическими веществами и болезнями у людей.
Рядом с листовой капустой в списке стоят:
1. Клубника.
![](https://img.lifter.com.ua/data/2019/february/8470/d326f704-1be8-41d6-b2f2-f2fb5945a2e0.jpg)
2. Шпинат.
![](https://img.lifter.com.ua/data/2019/february/8470/spinach.jpg)
3. Нектарины.
![](https://img.lifter.com.ua/data/2019/february/8470/buy-fresh-nectarines-online-062917.jpg)
4. Яблоки.
![](https://img.lifter.com.ua/data/2019/february/8470/apples.jpg)
5. Виноград.
![](https://img.lifter.com.ua/data/2019/february/8470/grapes_0.jpg)
6. Персики.
![](https://img.lifter.com.ua/data/2019/february/8470/buy-peaches-online-012518.jpg)
7. Вишня.
![](https://img.lifter.com.ua/data/2019/february/8470/cherries-healthy-food-gettyimages-748342321.jpg)
8. Груши.
![](https://img.lifter.com.ua/data/2019/february/8470/bartlett-pear-gifts-for-sale-online.jpg)
9. Помидоры.
![](https://img.lifter.com.ua/data/2019/february/8470/tomatoes.jpg)
10. Сельдерей.
![](https://img.lifter.com.ua/data/2019/february/8470/celery.jpg)
11. Картофель.
![](https://img.lifter.com.ua/data/2019/february/8470/potatoes-411975_1280-1200x800.jpg)
Группа также публикует список «Чистые пятнадцать», выделяя 15 продуктов с наименьшим количеством обнаруженных остатков пестицидов.
В него входят: авокадо, сладкая кукуруза, ананасы, сладкий горошек, лук, папайя, баклажаны, спаржа, киви, капуста, цветная капуста, дыня, брокколи, грибы и дыня.
А что вы об этом думаете? Часто употребляете эти продукты?