LIFTER.
Вот почему шафран - самая дорогая специя в мире

Вот почему шафран - самая дорогая специя в мире

На вес золота!




400 г шафрана стоит минимум $1500. Ежегодно в мире производится 250 тонн специи, а главным экспортером является Иран, пишет Did You Know Facts.

Шафран – это и пряность, и цвет. К тому же это что-то вроде магического вещества, которое вспоминается в мифах нескольких стран.

И это неудивительно: шафран известен как минимум 3000 лет, но он не растет сам по себе в отличие от большинства других растений. Родиной шафрана является Ирак.

Что делает шафран таким драгоценным?

Víctor Aranda/espores.org

Зрители и туристы наслаждаются, наблюдая, как дамы собирают нежные розовато-лиловые цветы в корзины, называемые криньоле. Это по-настоящему трудная работа.

Срывать зрелые цветы нужно минимум шесть часов в день, начиная с рассвета. Чтобы получить 450 г высушенного шафрана, нужно 75 000 цветков. Поэтому в Индии во время сезона каждый член семьи помогает собирать урожай.

Благоприятными условиями для шафрана считаются хорошая почва, которая не накапливает влагу, достаточное количество осадков в период прорастания, а также отсутствие дождей и холодов после цветения.

Как отличить настоящий шафран?

amazon.com

Из-за сложности выращивания шафрана рынок полон подделок. Чтобы отличить настоящую специю, достаточно провести маленькую экспертизу. Оригинал имеет сладкий запах, но не будет сладким на вкус.

Если бросить несколько пучков в воду, то шафран останется красным, в то время как подделка станет белой.

Специалисты рекомендуют не покупать шафран в пластиковой коробке без названия производителя. Если продавец указывает свою личность, то вряд ли захочет торговать подделками.

На протяжении тысячелетий шафран использовался в кулинарии в сочетании с тремя ингредиентами: молоко, рыба и рис. Его обязательно добавляют в ризотто, рыбный суп Марсельезы и лучшие сладости Индии.

Чтобы ощутить все богатство вкуса шафрана, положите немного специи на язык и дайте ей распространиться по всей поверхности.

Вы используете шафран для приготовления блюд?

Лазаренко Юлия






Население Земли - уже почти 8 млрд человек! Вот где растет быстрее всего
Население Земли - уже почти 8 млрд человек! Вот где растет быстрее всего

Народные приметы на 20 июля – День Авдотьи Сеногнойки
Народные приметы на 20 июля – День Авдотьи Сеногнойки

8 мест, в которых вы никогда не должны заряжать свой телефон
8 мест, в которых вы никогда не должны заряжать свой телефон

Я попросила 34-летнюю подругу поучаствовать в фотосессии для новорожденных. Вот что получилось
Я попросила 34-летнюю подругу поучаствовать в фотосессии для новорожденных. Вот что получилось

6 самых несбалансированных знаков Зодиака
6 самых несбалансированных знаков Зодиака

Камбоджа отправит пластиковые отходы обратно в США и Канаду
Камбоджа отправит пластиковые отходы обратно в США и Канаду

«П...ц полный»: Зверев убрался на берегу Байкала, потому что не выдержал
«П...ц полный»: Зверев убрался на берегу Байкала, потому что не выдержал

15 больших ошибок в уборке, которые делают ваш дом еще грязнее
15 больших ошибок в уборке, которые делают ваш дом еще грязнее

9 невероятно странных вещей, которые кто-то украл
9 невероятно странных вещей, которые кто-то украл

12 раз, когда кто-то сфотографировал свой любимый сад - и получилось что-то гениальное
12 раз, когда кто-то сфотографировал свой любимый сад - и получилось что-то гениальное

15 историй про бездомных котиков, которые обрели семью - и вернули нам веру в человечество
15 историй про бездомных котиков, которые обрели семью - и вернули нам веру в человечество

Сколько лошадей вы здесь видите? Это число многое может расскажет о вас
Сколько лошадей вы здесь видите? Это число многое может расскажет о вас

В Украине за буллинг школьника родителям выписали штраф на 100 000 грн.
В Украине за буллинг школьника родителям выписали штраф на 100 000 грн.


more stories