LIFTER.
Вот как сделать «кокосовый жемчуг» вкуснее, чем в ресторане

Вот как сделать «кокосовый жемчуг» вкуснее, чем в ресторане

Лучше всяких ″Рафаэлло″ - и здоровее!





«Кокосовый жемчуг» – это кокосовые шарики, любимое лакомство азиатской кухни. Особенно их любят в Китае.

Традиционное блюдо состоит из сладкой начинки с желтыми соевыми бобами, оболочки из теста с клейкой рисовой мукой и слоя кокосовой стружки. И не пугайтесь – все эти ингредиенты вполне доступны, пишет Demotivateur Food.

Ингредиенты для «кокосового жемчуга» на 20 порций:

  • - клейкая рисовая мука – 180 г;
  • - кокосовая стружка – 200 г;
  • - кукурузный крахмал – 50 г;
  • - разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
  • - желтые соевые бобы – 110 г;
  • - несладкое кокосовое молоко – 250 мл;
  • - вода – 50 мл;
  • - сахар – 100 г;
  • - соль.

Как приготовить начинку:

  1. Выложите в кастрюлю желтые соевые бобы, залейте их водой и оставьте пропитываться на 2 часа.
  2. Поставьте кастрюлю с бобами на плиту, закипятите и варите 30 минут.
  3. Растолките бобы, добавьте в ним тертый кокос и щепотку соли, перемешайте.
  4. Сформируйте из смеси несколько маленьких шариков.

Желтые соевые бобы сами по себе сладкие, поэтому сахар в начинку добавлять можно, но не обязательно.

Как приготовить тесто:

  1. Подогрейте в кастрюле кокосовое молоко, добавьте в него сахар и щепотку соли.
  2. Мешайте молоко, пока сахар не растворится в нем.
  3. Отдельно смешайте клейкую рисовую муку, крахмал и разрыхлитель теста.
  4. Медленно влейте молоко в муку и замесите тесто.

Как приготовить «кокосовые жемчужины»:

  1. Смажьте маслом форму для выпечки.
  2. Возьмите небольшой кусочек теста и вылепите из него кружочек.
  3. Поместите в центр кружочка шарик начинки, сомкните края теста, формируя «жемчужину», и выложите ее на дно подготовленной формы.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кокосовые шарики около 10 минут, пока они слегка не подрумянятся.
  5. Готовые шарики обкатайте в кокосовой стружке.

Такой десерт можно есть как горячим, так и холодным. Он идеально подходит к чаю.

А вам нравятся блюда китайской кухни? А какие именно?

Марта Олийник






19 анимаций, которые отлично объясняют, как устроен наш мир
19 анимаций, которые отлично объясняют, как устроен наш мир

Почему в нумерологии Ноябрь — совершенно особенный месяц
Почему в нумерологии Ноябрь — совершенно особенный месяц

Можно ли снизить риск развития рака, если есть ″здоровую″ еду?
Можно ли снизить риск развития рака, если есть ″здоровую″ еду?

5 рецептов драников, которые будут съедены вместе с вилкой
5 рецептов драников, которые будут съедены вместе с вилкой

Почему маленькому ребенку категорически запрещено давать обычную воду
Почему маленькому ребенку категорически запрещено давать обычную воду

19 заповедей Марии Монтессори - величайшего педагога в истории!
19 заповедей Марии Монтессори - величайшего педагога в истории!

Вот тест на цвета, который покажет ваш психологический возраст
Вот тест на цвета, который покажет ваш психологический возраст

Старость по-голландски. Вот как устроена лучшая в мире пенсионная система
Старость по-голландски. Вот как устроена лучшая в мире пенсионная система

Педиатры обратились ко всем родителям планеты: Хватит наказывать детей, толку нет!
Педиатры обратились ко всем родителям планеты: Хватит наказывать детей, толку нет!

23 циничных, но гениальных фразы для тех, кто знает: жизнь не идеальна, но всё же хороша
23 циничных, но гениальных фразы для тех, кто знает: жизнь не идеальна, но всё же хороша

Третьеклассник спас жизнь 5-летней девочке. Вот как все было
Третьеклассник спас жизнь 5-летней девочке. Вот как все было

Эта хаски была ″ходячим трупом″, ее подобрали на улице Вот ее фото 10 месяцев спустя
Эта хаски была ″ходячим трупом″, ее подобрали на улице Вот ее фото 10 месяцев спустя

20 странных картинок о том, какими бы были животные, если бы их придумали дети
20 странных картинок о том, какими бы были животные, если бы их придумали дети


more stories