Вот как сделать «кокосовый жемчуг» вкуснее, чем в ресторане

Лучше всяких ″Рафаэлло″ - и здоровее!

Вот как сделать «кокосовый жемчуг» вкуснее, чем в ресторане

«Кокосовый жемчуг» – это кокосовые шарики, любимое лакомство азиатской кухни. Особенно их любят в Китае.

Традиционное блюдо состоит из сладкой начинки с желтыми соевыми бобами, оболочки из теста с клейкой рисовой мукой и слоя кокосовой стружки. И не пугайтесь – все эти ингредиенты вполне доступны, пишет Demotivateur Food.

Ингредиенты для «кокосового жемчуга» на 20 порций:

  • - клейкая рисовая мука – 180 г;
  • - кокосовая стружка – 200 г;
  • - кукурузный крахмал – 50 г;
  • - разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
  • - желтые соевые бобы – 110 г;
  • - несладкое кокосовое молоко – 250 мл;
  • - вода – 50 мл;
  • - сахар – 100 г;
  • - соль.

Как приготовить начинку:

  1. Выложите в кастрюлю желтые соевые бобы, залейте их водой и оставьте пропитываться на 2 часа.
  2. Поставьте кастрюлю с бобами на плиту, закипятите и варите 30 минут.
  3. Растолките бобы, добавьте в ним тертый кокос и щепотку соли, перемешайте.
  4. Сформируйте из смеси несколько маленьких шариков.

Желтые соевые бобы сами по себе сладкие, поэтому сахар в начинку добавлять можно, но не обязательно.

Как приготовить тесто:

  1. Подогрейте в кастрюле кокосовое молоко, добавьте в него сахар и щепотку соли.
  2. Мешайте молоко, пока сахар не растворится в нем.
  3. Отдельно смешайте клейкую рисовую муку, крахмал и разрыхлитель теста.
  4. Медленно влейте молоко в муку и замесите тесто.

Как приготовить «кокосовые жемчужины»:

  1. Смажьте маслом форму для выпечки.
  2. Возьмите небольшой кусочек теста и вылепите из него кружочек.
  3. Поместите в центр кружочка шарик начинки, сомкните края теста, формируя «жемчужину», и выложите ее на дно подготовленной формы.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кокосовые шарики около 10 минут, пока они слегка не подрумянятся.
  5. Готовые шарики обкатайте в кокосовой стружке.

Такой десерт можно есть как горячим, так и холодным. Он идеально подходит к чаю.

А вам нравятся блюда китайской кухни? А какие именно?





Марта Олийник
Эта собака перенесла сердечный приступ и умерла - из-за петард. А ведь сезон - снова близко
Эта собака перенесла сердечный приступ и умерла - из-за петард. А ведь сезон - снова близко
Защитники прав животных негодуют.
19 Nov
На украинском курорте запретили пластиковые пакеты
На украинском курорте запретили пластиковые пакеты
Первая ласточка.
19 Nov
27 карт, после которых ваше восприятие мира никогда не будет прежним
27 карт, после которых ваше восприятие мира никогда не будет прежним
Весёлая география.
19 Nov
Вот список худших стиральных порошков: вызывают аллергию и рак
Вот список худших стиральных порошков: вызывают аллергию и рак
Немедленно избавьтесь от них!
19 Nov
Вот три сухофрукта, которые помогут восстановить ваш позвоночник
Вот три сухофрукта, которые помогут восстановить ваш позвоночник
Рецепт спортсменов-олимпийцев.
19 Nov
8 причин, почему я не боюсь одиночества, но боюсь отношений с плохим человеком
8 причин, почему я не боюсь одиночества, но боюсь отношений с плохим человеком
Одиночество - не наказание.
19 Nov
19 анимаций, которые отлично объясняют, как устроен наш мир
19 анимаций, которые отлично объясняют, как устроен наш мир
Вот, значит, как все это работает!
19 Nov
Почему в нумерологии Ноябрь — совершенно особенный месяц
Почему в нумерологии Ноябрь — совершенно особенный месяц
И что это значит для вас.
19 Nov
Когда 14-летняя девочка убивает себя из-за буллинга, вот ЧТО мы делаем не так
Когда 14-летняя девочка убивает себя из-за буллинга, вот ЧТО мы делаем не так
″Говори, даже если твой голос дрожит″
19 Nov
Мусульмане Канады окружают синагоги, чтобы защитить их от радикалов
Мусульмане Канады окружают синагоги, чтобы защитить их от радикалов
Веротерпимость в действии.
19 Nov
Можно ли снизить риск развития рака, если есть ″здоровую″ еду?
Можно ли снизить риск развития рака, если есть ″здоровую″ еду?
Пришли результаты нового исследования.
19 Nov
5 рецептов драников, которые будут съедены вместе с вилкой
5 рецептов драников, которые будут съедены вместе с вилкой
Фантазия не имеет границ!
19 Nov
Почему маленькому ребенку категорически запрещено давать обычную воду
Почему маленькому ребенку категорически запрещено давать обычную воду
Самое главное «нельзя».
19 Nov
Вот полный список «народных» лекарств, о которых должна знать каждая женщина
Вот полный список «народных» лекарств, о которых должна знать каждая женщина
И никакой химии!
19 Nov
19 заповедей Марии Монтессори - величайшего педагога в истории!
19 заповедей Марии Монтессори - величайшего педагога в истории!
Проблема не в детях, а в системе обучения.
19 Nov
Вот тест на цвета, который покажет ваш психологический возраст
Вот тест на цвета, который покажет ваш психологический возраст
Психология в цвете.
19 Nov
Старость по-голландски. Вот как устроена лучшая в мире пенсионная система
Старость по-голландски. Вот как устроена лучшая в мире пенсионная система
Живут же люди!
19 Nov
Педиатры обратились ко всем родителям планеты: Хватит наказывать детей, толку нет!
Педиатры обратились ко всем родителям планеты: Хватит наказывать детей, толку нет!
Побои сделают лишь хуже!
19 Nov
23 циничных, но гениальных фразы для тех, кто знает: жизнь не идеальна, но всё же хороша
23 циничных, но гениальных фразы для тех, кто знает: жизнь не идеальна, но всё же хороша
Улыбнитесь и задумайтесь.
19 Nov
Третьеклассник спас жизнь 5-летней девочке. Вот как все было
Третьеклассник спас жизнь 5-летней девочке. Вот как все было
Юный герой!
19 Nov
Эта хаски была ″ходячим трупом″, ее подобрали на улице Вот ее фото 10 месяцев спустя
Эта хаски была ″ходячим трупом″, ее подобрали на улице Вот ее фото 10 месяцев спустя
Надежда для Хоуп!
19 Nov
20 странных картинок о том, какими бы были животные, если бы их придумали дети
20 странных картинок о том, какими бы были животные, если бы их придумали дети
Волшебная трансформация.
19 Nov
11 ноября будет одним из самых сильных дней за последние 20 лет! Вот почему
11 ноября будет одним из самых сильных дней за последние 20 лет! Вот почему
Вот как вам к нему подготовиться.
19 Nov
Опросы показывают, что женщинам больше не нравятся бороды у мужчин! Их стало слишком много
Опросы показывают, что женщинам больше не нравятся бороды у мужчин! Их стало слишком много
Свежий опрос.
19 Nov
50 удивительных фото, которые заставят вас разинуть рот от восторга
50 удивительных фото, которые заставят вас разинуть рот от восторга
...Или от ужаса...
19 Nov