LIFTER.
Вот 8 фотографий фруктов и овощей до того, как их стали выращивать люди

Вот 8 фотографий фруктов и овощей до того, как их стали выращивать люди

Вы их не узнаете!




Когда вы в следующий раз будете вгрызаться в сочный арбуз или сладкую кукурузу, вспомните вот о чём: привычные нам фрукты и овощи не всегда имели такой вид и вкус.

В наше время много спорят о генномодифицированных продуктах (ГМО), но на самом деле люди вмешиваются в генетику продуктов уже много тысяч лет. Конечно, если сейчас это пересадка генов в лаборатории, то раньше приходилось полагаться на процесс селекции — выведения растений с желаемыми характеристиками и закрепления этих характеристик из поколения в поколение.

Посмотрите, как выглядели предки сегодняшних плодов:

Дикие арбузы.

christies

Современные арбузы.

Scott Ehardt

В наше время можно купить арбузы без косточек, которые были выведены только в XX веке. А вот на картинах XVII века можно лицезреть совсем другие арбузы: они были поделены на сегменты и содержали гораздо меньше мякоти. Кроме того, мякоть была не столь яркой и сладкой: селекция увеличила содержание ликопина в семяносце плода.

Дикие бананы.

geneticliteracyproject

Современные бананы.

Christian Dembowski

Бананы начали культивировать за 8 000–5 000 лет до нашей эры в Юго-Восточной Азии и Папуа — Новой Гвинее. У современного банана было два дикорастущих предка: Musa acuminata имеет тонкие плоды, каждый из которых содержит от 15 до 62 семян, а Musa balbisiana — крупные плоды, набитые жёсткими несъедобными зёрнами. Бананы без семечек — результат сотен лет селекции.

Дикие баклажаны.

Nepenthes

Современные баклажаны.

lchunt

Баклажаны бывают не только «синенькими»: существует множество сортов самых разных цветов и форм — белые, жёлтые, зелёные, круглые, продолговатые… Баклажан относится семейству паслёновых и считается потомком дикорастущего паслёна седого (Solanum incanum), который до сих пор встречается в Чёрной Африке и на Ближнем Востоке.

Дикая морковь.

geneticliteracyproject

Современная морковь.

Tim Parkinson

Возможно, вы встречали на юге дикую морковь (Daucus carota), растущую по краям дорог. Она даёт тонкие корнеплоды, которые съедобны, пока они молодые, но быстро деревенеют. Кроме того, листья дикой моркови могут вызвать кожное воспаление (фитофотодерматит). Судя по всему, дикую морковь одомашнили в Персии в XI веке, хотя изначально её выращивали ради листьев.

Дикая кукуруза.

geneticliteracyproject

Современная кукуруза.

Rosana Prada

Кукурузу впервые одомашнили около 10 000 лет назад на территории нынешней Мексики. Предком нынешней кукурузы считается растение теосинте; оно давало всего один початок длиной около 3 см, в котором было всего 5–10 зёрен. По вкусу зёрна теосинте были более крахмалистыми, как картошка.

Дикие персики.

James Kennedy / Lifter

Современные персики.

Anthony Starks

Дикие персики росли только в Китае и имели кисло-сладкий, слегка солоноватый вкус. Это были плоды размером с черешню, состоявшие больше чем на треть из косточки. А культурные появились в Персии, о чём свидетельствует их название.

Дикая капуста.

Kulac

Современная капуста.

Bayer CropScience UK

Сейчас вы удивитесь: брокколи, кольраби, краснокочанная, белокочанная и цветная капуста — это всё культурные сорта одного и того же вида! Это растение под названием капуста огородная (Brassica oleracea), которое в диком виде произрастало в прибрежных регионах южной и западной Европы. Из разных частей растения получились разные сорта капусты.

Дикие помидоры.

plutonature333

Современные помидоры.

Tony

Первые известные науке томаты были крошечными зелёными или жёлтыми плодами, которые применялись в кулинарии ацтеков. Мореплаватели привезли помидоры в Испанию и Италию, где они прижились. Сегодня известно более 15 000 сортов помидоров!

А какой плод больше всего удивил вас?

Nikita Skorobogatov






Уверенность в себе у девушек начинает снижаться с 8 лет. Вот как ее сохранить
Уверенность в себе у девушек начинает снижаться с 8 лет. Вот как ее сохранить

Скрытая камера записала официантов и повара, плюющих в еду полицейских
Скрытая камера записала официантов и повара, плюющих в еду полицейских

10 дешёвых стран, которые идеально подходят для бессрочного отпуска
10 дешёвых стран, которые идеально подходят для бессрочного отпуска

Средняя женщина думает об увольнении 17 раз в год. Когда  это стало нормой?
Средняя женщина думает об увольнении 17 раз в год. Когда это стало нормой?

35 домашних фото Мэрилин Монро, которые практически никто раньше не видел
35 домашних фото Мэрилин Монро, которые практически никто раньше не видел

6 пророчеств Нострадамуса о том, что может случиться с нами в 2020 году
6 пророчеств Нострадамуса о том, что может случиться с нами в 2020 году

Знакомьтесь: три подруги, которые вместе уже 100 лет
Знакомьтесь: три подруги, которые вместе уже 100 лет

В Киеве 4-летняя девочка вдохнула кусок игры ″Слайм″ - и оказалась в реанимации
В Киеве 4-летняя девочка вдохнула кусок игры ″Слайм″ - и оказалась в реанимации

Барак Обама проводит отпуск на Гавайях, обнимая детей
Барак Обама проводит отпуск на Гавайях, обнимая детей

Преподавательница дала урок анатомии в костюме на все тело
Преподавательница дала урок анатомии в костюме на все тело

Фотографии спящих щенков в детском саду для собак покорили интернет
Фотографии спящих щенков в детском саду для собак покорили интернет

18 честных рисунков о том, на что похожа жизнь с женой и 2 детьми
18 честных рисунков о том, на что похожа жизнь с женой и 2 детьми

Бабушкина любовь к первому внуку - самая совершенная любовь на Земле
Бабушкина любовь к первому внуку - самая совершенная любовь на Земле


more stories