LIFTER.
10 профессиональных секретов официанток, о которых НЕ вы должны знать

10 профессиональных секретов официанток, о которых НЕ вы должны знать

Если боялись спросить...




«Однажды клиентка вылила шампанское на свою еду и швырялась суши-роллами. Когда я спросила ее, в чем проблема, она ответила: «У меня столько денег, что я могла бы купить твою жизнь».

Большинство людей, когда голодны, ведут себя не лучшим образом, пишет Vice. Корни этого явления уходят в младенчество, когда новорожденные примитивно проявляют гнев, если голодны. Люди становятся старше, и  детские вопли превращаются в пассивную агрессию, направленную на окружающих.

Сахра, 27-летняя девушка, работает официанткой уже десять лет и рассказывает, что из-за особенно трудных клиентов она и её коллеги часто выпивают, чтобы продержаться до конца смены. Она сообщила еще много любопытного. Вот 10 вещей, которые вы всегда хотели узнать об официантках.

Vice/Eva Hoppe

1. Уходит ли больше времени на обслуживание клиентов, которые не нравятся?

Нет. Наоборот, официанты работают быстрее, чтобы было меньше поводов возвращаться к их столу. Если же делать всё медленно, клиенты будут злится и вызывать снова и снова.

2. Почему девушки становятся официантками?

Поначалу это лишь способ немного подзаработать, пока готовишься к выпускным экзаменам. Но стоит распробовать лёгкие деньги, и становится тяжело покинуть эту работу.

У нее есть плюсы: можно вкусно поесть. Кстати, официанты не считают свою работу низкоквалифицированной.

3. Как выглядит худший клиент?

Худшие клиенты — это богачи и знаменитости, которые думают, что им разрешено относиться к официантам как к дерьму. Некоторые из них приходят и начинают унижать официанток. Они могут переходить даже на личные оскорбления.

Нужно быть опытным и выдержанным, чтобы выдерживать такое, однако многим проще заливать стресс спиртным. Или отказываться обслуживать конфликтных клиентов.

Клиенты тоже хороши. Они могут укусить, швыряться едой, обливаться шампанским, потому что считают, что за деньги им позволено все.

На прошлой неделе к нам пришел эмиратский принц. Когда он узнал, что я умею говорить по-арабски, он дал мне 100€ просто так. Я подумала, что это было очень мило, до тех пор, пока он не спросил, может ли он меня купить. Мне пришлось отдать столик коллеге.

4. Может ли официантка плюнуть в еду?

Да, да, иногда такое случается. Так что стоит быть повежливей.

5. Как официанты мстят противным клиентам?

Если клиенты слишком пьяны и выходят из под контроля, официантки добавляют в их счет две или три дополнительных бутылки вина. Или парочку лишних закусок. Но это происходит только в крайних случаях.

6. Официанты доедают остатки еды с тарелок?

Да, если она осталась после порядочных с виду клиентов. Всю оставшуюся на кухне еду тоже забирают домой. Ведь когда работаешь с едой весь день, то становишься менее придирчивым к тому, что ешь.

7. Какие хитрости используют официантки, чтобы получить хорошие чаевые?

Просьба о чаевых должна быть как можно более позитивной. Можно даже нарисовать сердечко на чеке. Это маленькая хитрость работает практически на всех клиентах.

8. Какую самую отвратительную вещь можно увидеть на кухне?

Когда остатки соуса из маленьких пиал со столов клиентов возвращались в большую миску. Или когда шеф-повар вытаскивал руки со своих штанов, а затем готовил салат, не вымыв их. 

9. Лгут ли официанты клиентам, что у них веганская еда?

Если суп выглядит как веганский, то его будут позиционировать как веганский. Но по факту там может оказаться рыба.

10. Что можно узнать о свиданиях, наблюдая за посетителями?

Бросается в глаза, что многих женщин привлекают богатые мужчины.  Также легко определить, когда пары влюблены - в воздухе парит определенная энергетика. 

Похоже, с официантами стоит вести себя повежливей:)

Фиа Монт






В метро в Баку девушку избили за короткие шорты!
В метро в Баку девушку избили за короткие шорты!

Николаевская прокуратура завела Фейсбук. Вот вам цитатки оттуда :)
Николаевская прокуратура завела Фейсбук. Вот вам цитатки оттуда :)

10 привычек хронического манипулятора, которые не видит 97% его жертв!
10 привычек хронического манипулятора, которые не видит 97% его жертв!

6 причин, почему интернет делает ваших детей грустными, злыми и ленивыми
6 причин, почему интернет делает ваших детей грустными, злыми и ленивыми

Только 3% женщин могут пройти этот тест на ПДД! Сможете ли вы?
Только 3% женщин могут пройти этот тест на ПДД! Сможете ли вы?

9 «причин», почему ″пожилых″ мужиков так тянет на молодых женщин
9 «причин», почему ″пожилых″ мужиков так тянет на молодых женщин

Вот 5 упражнений, которые позволяют тибетским монахам жить до 110 лет
Вот 5 упражнений, которые позволяют тибетским монахам жить до 110 лет

Эта задачка вызвала миллионы споров! Вот правильный ответ
Эта задачка вызвала миллионы споров! Вот правильный ответ

Нидерланды будут платить за то, что вы ездите на велосипеде!
Нидерланды будут платить за то, что вы ездите на велосипеде!

Никогда, никогда не разговаривайте по телефону, пока заряжаете его! Не подумал вот 1 парень…
Никогда, никогда не разговаривайте по телефону, пока заряжаете его! Не подумал вот 1 парень…

Любовь - это не секс и не цветы... На фото - мой муж, и он знает, что это такое...
Любовь - это не секс и не цветы... На фото - мой муж, и он знает, что это такое...

Вот что о курительных ″флешках″ нового поколения обязаны знать родители!
Вот что о курительных ″флешках″ нового поколения обязаны знать родители!

Вот как на 2 коровах объяснить кому угодно, что такое капитализм, социализм и коммунизм
Вот как на 2 коровах объяснить кому угодно, что такое капитализм, социализм и коммунизм


more stories