LIFTER.
Вот рецепт идеального крема-брюле от The New York TImes

Вот рецепт идеального крема-брюле от The New York TImes

Есть секретный ингредиент!




Крем-брюле… Нежный десерт со сливочным вкусом и хрустящей карамельной корочкой. Щепотка мускатного ореха и ванильный экстракт могут сделать его вкус по-настоящему незабываемым, пишет New York Times.

Крем-брюле по этому рецепту порадует самых привередливых гурманов. Вот какие продукты вам понадобятся для его приготовления:

  • 8 яичных желтков;
  • 1/2 стакана сахарного песка (плюс сахар для карамельной корочки);
  • 3/4 ч. л. тертого мускатного ореха;
  • ½ ч. л. соли;
  • 2 стакана густых сливок (не меньше 30%);
  • 1 стакан молока;
  • 1 ст. л. ванильного экстракта.

Приготовление:

1) В небольшой миске смешайте сливки, молоко и ванильный экстракт, доведите смесь до кипения.

tasteofsouthern.com

2) Затем снимите сливки с огня, прикройте крышкой и отставьте остывать на 30 минут.

3) Желтки взбейте венчиком до светлого цвета, постепенно добавляя сахар.

3pastriesaday

4) Продолжая взбивать, добавьте в желтки приготовленную настоявшуюся смесь. Взбивайте все еще несколько минут - до получения однородной тягучей массы.

5) Сливочную массу разлейте по формочкам ( не до краев, оставьте немного места).

3pastriesaday

6) Подготовьте глубокий противень (или сковороду без ручек). Застелите его бумагой для выпечки - чтобы водяная баня не булькала.

7) Поставьте формочки с кремом на противень. Залейте в него кипяток. Выпекайте крем-брюле в разогретой до 150 гр. духовке на водяной бане.

3pastriesaday

8) Крем должен слегка "свариться", на это уйдет примерно 20-25 минут. Готовый крем-брюле должен подрагивать. Дайте ему полностью остыть.

9) Чтобы добиться золотистой корочки, насыпьте в каждую формочку ложку сахара. Снова поставьте формочки на противень (в сковороду), но на этот раз залейте холодной водой.

10) Отправьте крем-брюле в духовку. Выставьте режим "Гриль". Выньте крем, как только он "почернеет". И снова дайте ему остыть.

11) В идеале крем внутри должен быть холодный, а корочка сверху - теплой и хрустящей.

3pastriesaday

Любите легкие десерты со сливочным кремом? Тогда вот рецепт бисквитного рулета с кремом брюле - десерт, от которого в восторге и дети, и взрослые.

А это 5 несправедливо забытых десертов, которые обязаны вернуться на ваши столы.

Вы любите лакомиться кермом-брюле? Тогда обязательно сохраните себе этот рецепт!

Лазаренко Юлия






Есть слишком много хурмы - опасно! Вот почему
Есть слишком много хурмы - опасно! Вот почему

9 странных, но эффективных способов использовать касторовое масло
9 странных, но эффективных способов использовать касторовое масло

Какими дарами Бог наделил эти 4 знаки Зодиака
Какими дарами Бог наделил эти 4 знаки Зодиака

Как меняется ваше сексуальное влечение в 20, 30 и 40 лет
Как меняется ваше сексуальное влечение в 20, 30 и 40 лет

Вот почему болит голова после принятия алкогольных напитков
Вот почему болит голова после принятия алкогольных напитков

Письмо моей маме, которая это Рождество встретит уже на небесах
Письмо моей маме, которая это Рождество встретит уже на небесах

В сериале «Друзья» нашли очень большую ошибку!
В сериале «Друзья» нашли очень большую ошибку!

Три самых прихотливых партнёрши по знаку зодиака
Три самых прихотливых партнёрши по знаку зодиака

15 пород супермилых собак, которые подходят даже аллергикам
15 пород супермилых собак, которые подходят даже аллергикам

Психологи не верят, что самоконтроль - ключ к хорошей жизни! Вот во что они верят
Психологи не верят, что самоконтроль - ключ к хорошей жизни! Вот во что они верят

8 мощных продуктов, которые помогут  поддерживать в норме давление
8 мощных продуктов, которые помогут поддерживать в норме давление

Фотограф из Австралии делает портреты под водой. И они выглядят лучше кино!
Фотограф из Австралии делает портреты под водой. И они выглядят лучше кино!

Есть 1 знак Зодиака, которому 100% повезет в 2019 году
Есть 1 знак Зодиака, которому 100% повезет в 2019 году


more stories