LIFTER.
Суши устарели. Новый тренд - гавайская еда

Суши устарели. Новый тренд - гавайская еда

Вот в чем его ″изюминка″!




Одним из главных гастрономических трендов этого года называют гавайский салат поке, пишет Deejay. Бум на это блюдо в мире начался еще в прошлом году, в 2018-м. Вот что это такое.

Поке - это блюдо гавайской кухни. Гавайи, как и многие тихоокеанские регионы Америки, за последние полтора века подверглись влиянию азиатской кухни.

Итак, поке — это салат, в дословном переводе означает «нарезать кубиками».

Molly Solomon/hawaiipublicradio.org

Если разобрать поке на составляющие, то это, по сути, очень простое блюдо: рис, овощи, соус и сырая рыба, которую маринуют в соевом соусе.

yesofcorsa.com

Поке придумали японцы, которые когда-то давно эмигрировали на Гавайи: они начали готовить японские блюда из местных продуктов.

riceinfo.com

Так, собственно, и появилось сочетание риса и сырого тунца: рыбу чуть маринуют в соевом соусе, ...

tastykitchen.com

... выкладывают на теплый рис и заливают все соусом с кунжутным маслом. Иногда добавляют овощи или орехи.

cerpsur.org

Поке — это конструктор, в котором все «детали» можно соединять в каком угодно порядке и в каких угодно количествах.

delicious.com.au

Неизменной остается только суть: гарнир, рыба и соус. Однако подойдет любая другая свежая рыба. Нарезанная кубиками, понятное дело.

cleaneatingmag.com

Главное правило для поке — рыба должна быть размороженной, поскольку при заморозке все бактерии погибают.

petrossian.com

При этом рыба должна быть максимально свежей после размораживания, то есть готовить ее нужно сразу.

hawaiimagazine.com

Очень популярен в поке авокадо, традиционными добавками к поке также считаются кунжутные зерна — белые и черные — и морские водоросли.

californiaavocado.com

По желанию можно добавлять в салат мелко порезанные тропические фрукты - например, манго или ананас.

demuths.co.uk

Как правило, рис для поке подают едва теплым. В общем, по сути, это те же суши, ...

cntraveler.com

... только рыба нарезана кубиками, а порция большая и несформированная.

lostandabroad.com

Почему все помешались на поке? Все очень просто: поке идеально вписывается в тренд здорового питания.

michelin.com

Тренд поке подхватили сначала американцы, и это логично, поскольку Гавайи — это часть США. А затем по этому салату сошла с ума вся Европа.

vivalifestyleandtravel.com

Вам бы хотелось отведать это блюдо?

Лазаренко Юлия






Болейте на работе: Ульяна Супрун вот-вот отменит больничные
Болейте на работе: Ульяна Супрун вот-вот отменит больничные

Возможно, инопланетяне нашли нас раньше, и оберегают от жестокой правды
Возможно, инопланетяне нашли нас раньше, и оберегают от жестокой правды

Редкие фотографии 1900-х годов показывают, как жили индейцы еще 100 лет назад
Редкие фотографии 1900-х годов показывают, как жили индейцы еще 100 лет назад

Сегодня - Благовещение. Как провести вечер 25 марта, чтобы год прошел хорошо
Сегодня - Благовещение. Как провести вечер 25 марта, чтобы год прошел хорошо

Близнецы вышли замуж за близнецов - и хотят забеременеть одновременно
Близнецы вышли замуж за близнецов - и хотят забеременеть одновременно

Ученые подтвердили, что все люди  на Земле реально произошли от двух человек
Ученые подтвердили, что все люди на Земле реально произошли от двух человек

″Спи, не сомневайся″. Джек Ма рассказал о здравомыслии и счастье
″Спи, не сомневайся″. Джек Ма рассказал о здравомыслии и счастье

Суррогатная свекровь выносила собственного внука для сына и его жены
Суррогатная свекровь выносила собственного внука для сына и его жены

Миллионы американцев считают, что шоколад и какао дают бурые коровы
Миллионы американцев считают, что шоколад и какао дают бурые коровы

Вот как ваш характер повлиял на ваше здоровье - и как еще повлияет, если ничего не менять
Вот как ваш характер повлиял на ваше здоровье - и как еще повлияет, если ничего не менять

″Никаких крайностей!″ Лабковский рассказал основные правила воспитания  детей
″Никаких крайностей!″ Лабковский рассказал основные правила воспитания детей

Молитва Ангелу-хранителю - для тех, кто ищет помощи и наставлений
Молитва Ангелу-хранителю - для тех, кто ищет помощи и наставлений

6 знаков Зодиака, которые чаще других ″застревают″ - и не могут двигаться дальше
6 знаков Зодиака, которые чаще других ″застревают″ - и не могут двигаться дальше


more stories