LIFTER.
Секретный рецепт «бриллиантового» печенья Пьера Эрме

Секретный рецепт «бриллиантового» печенья Пьера Эрме

Просто тает во рту!





Пьер Эрме - самый известный шеф-кондитер по приготовлению Макаронс (Macarons), многие из них обладают необычными вкусовыми сочетаниями.

Его самый известный Макаронс «Ispahan», приготовленный с розой, личи, малиной. Конфеты Пьера Эрме также являются известными.

telegraph.co.uk

Иногда экспериментируя Пьер добавляет в свои кондитерские изделия приправы, бальзамический уксус, соль, сыр Пармезан, оливки, маслины, кукурузу, оливковое масло и т.д.

Как и некоторые модельеры Пьер Эрме создает тематические сезонные коллекции. Например, его коллекция в 1999 году Осень/Зима называлась «Кофе, шоколад, карамель", в 2002 году «Blanc Cousu Main», в 2003 году «Каваи».

Sables diamants («Песочные бриллианты») — это авторское печенье Эрме. Оно имеет непревзойденный нежный вкус и просто тает во рту.

Ингредиенты:

  • 100 г сахарной пудры;
  • 230 г масла;
  • 1 г ванилина;
  • 330 г муки;
  • 5 ст. л. крупного сахара;
  • 1/4 чайной ложки соли.

Приготовление:

1) Смешайте подтаявшее мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Лучше всего это делать с помощью миксера.

2) Добавьте к маслу ванилин и соль. Перемешайте.

3) Добавьте просеянную муку, после чего замешайте тесто. Оно должно получиться мягким и без комочков.

unepausegourmande.com

4) Разделите тесто пополам и скрутите две колбаски диаметром 2-3 сантиметра. Затем оберните их пищевой пленкой и спрячьте в холодильник на 30 минут.

5) Достаньте тесто, оставьте его погреться при комнатной температуре на протяжении 10 минут.

Это нужно, чтобы тесто было внутри твердым, а снаружи чуть-чуть податливым.

unepausegourmande.com

6) Снимите с «колбасок» пленку и обваляйте их со всех сторон в сахаре. Далее разрежьте на равные части толщиной около 2 сантиметров.

unepausegourmande.com

7) Выстелите противень пергаментной бумагой и разложите будущие “бриллианты” по поверхности, оставляя расстояния между ними не менее 3 сантиметров.

8) Выпекайте при температуре 200 градусов до золотистого цвета в течение 13-14 минут.

Готово! Наслаждайтесь потрясающим вкусом печенья от Пьера Эрме и не забудьте поделиться со своими домочадцами!

Какой ваш любимый рецепт выпечки из песочного теста?

Лазаренко Юлия






Китай сделал искусственную звезду, которая в 6 раз жарче солнца
Китай сделал искусственную звезду, которая в 6 раз жарче солнца

В Украине женщина отрубила пенис мужа и скормила его собакам
В Украине женщина отрубила пенис мужа и скормила его собакам

В Британии из-за столкновения грузовиков на дорогу вылилось 32 000 литров джина
В Британии из-за столкновения грузовиков на дорогу вылилось 32 000 литров джина

87-летний коллекционер собрал 110 истребителей в своём замке во Франции
87-летний коллекционер собрал 110 истребителей в своём замке во Франции

Вот 7 вещей, которые произойдут с вашим телом, если вы полюбите капусту
Вот 7 вещей, которые произойдут с вашим телом, если вы полюбите капусту

Фотограф показал, как на самом деле делаются идеальные фото для Instagram
Фотограф показал, как на самом деле делаются идеальные фото для Instagram

Без разницы, диетическая или нет: найдена связь между газировкой и раком
Без разницы, диетическая или нет: найдена связь между газировкой и раком

«Санитары», «щипачи» и «резаки»: как не стать их жертвой в метро
«Санитары», «щипачи» и «резаки»: как не стать их жертвой в метро

10 фильмов, которые мало кто видел и которые заставят задуматься
10 фильмов, которые мало кто видел и которые заставят задуматься

Скончался Роберт Мугабе, 95-летний президент Зимбабве
Скончался Роберт Мугабе, 95-летний президент Зимбабве

Врачи сказали, что у 3-летней малышки просто запор - и она умерла у мамы на руках
Врачи сказали, что у 3-летней малышки просто запор - и она умерла у мамы на руках

Все, кто старше 40 лет должны работать только 3 дня в неделю
Все, кто старше 40 лет должны работать только 3 дня в неделю

Художник превращает старые шины в в кровати для бездомных животных
Художник превращает старые шины в в кровати для бездомных животных


more stories