Это старейшее предприятие страны, основанное в 1897 году, расположено в шотландском регионе Хайленд. Оно исторически прославилось тем, что на его территории гнали спирты с начала XVIII века. С той поры рецептура изготовления виски Томатин сохранилась практически без изменений. Поэтому любой покупатель этого крепкого алкоголя может быть уверенным в том, что вкус и аромат благородного напитка полностью соответствует дистилляту, который шотландцы пили много десятилетий назад.
Краткий исторический ракурс
Своим названием винокурня Tomatin Distillery и одноименный бренд виски обязан слову tomatin, что в переводе с гэльского языка может означать «восход солнца», «рассвет». Это вполне характеризует место, где расположено производство — на высоте более 300 метров в горах Highlands, где при ясной погоде утренние солнечные лучи озаряют своим светом живописные окрестности.
Еще в недавнем прошлом дистиллят виски, выпускаемый винокурней Tomatin Distillery, поставляли многим известным брендам виски. Но последние пару десятилетий она стала выпускать и реализовывать собственные крепкие напитки, изготавливаемые из высококачественного, отборного солода, а также подготовленной мягкой и чистейшей воды из горной реки Alt-na-Frith.
Особенности виски Томатин
Благодаря работе технологов и дегустаторов винокурни Tomatin Distillery были разработаны несколько сортов виски, которые отличаются наличием следующих вкусовых и ароматических тонов — фруктовых, медовых, пряных и цитрусовых. Несмотря на такое разнообразие алкоголя, способ приготовления дистиллята для готового продукта неизменен со дня основания производства. Некоторые премиальные сорта виски проходят многолетнюю выдержку в дубовых бочках, благодаря чему напиток получает более сложные вкусовые составляющие композиции, в которых присутствуют терпкость и послевкусие копчености.
В зависимости от материала изготовления бочек для выдержки дистиллята готовый напиток приобретает следующие качества:
- Американский дуб. Выдержка в бочках из этого материала придает виски не только привкус сладкой ванили и карамельные вкусовые тона, но и добавляет в композицию оттенки дуба и фруктов.
- Европейский дуб. Используют бочки, в которых ранее выдерживались такие напитки, как шерри, портвейн или вино. После нескольких лет выдержки вкусовая композиция виски Tomatin получает такие ноты букета, как насыщенный вкус сухофруктов и восточных пряностей.
Материал бочек и срок выдержки в них дистиллята — важный фактор в производстве Whisky Tomatin. Ведь от правильности выбора техники выдержки прямо зависят вкусовые и ароматические характеристики готового продукта.
Где лучше покупать шотландский виски Tomatin
Покупать Whisky Tomatin лучше в специализированном магазине, например, MAUDAU. Только так можно минимизировать риски приобретения низкокачественного фальсификата.
