LIFTER.
Почему мы так любим макать печенье в чай? У этого есть интересное объяснение

Почему мы так любим макать печенье в чай? У этого есть интересное объяснение

Давняя традиция.




Печенье и чашка с горячим чаем дает такой уровень комфорта, который является кулинарным эквивалентом того, чтобы свернуться калачиком на диване перед камином, пишет The Irish Times.

Откуда же взялась инстинктивная тяга окунуть печенье в горячий напиток? Какова история вопроса? Оказывается, люди делали это с тех пор, как появилось печенье и чай. 

istock

Много столетий назад моряки не выходили в море без галет. Они были идеальны для длительных путешествий, и пекари того времени сделали эти печенья как можно более твердыми, чтобы они не рассыпались во время путешествий. Их иногда называли «зубочистками» и «коренными зубами» из-за их твердости. Чтобы хоть немного размягчить их, моряки макали их в кофе или рассол.

Еще несколько столетий назад пресные вафли макали в вино римляне. Считается, что слово «бисквит» происходит от латинского «bis cotum», что означает «дважды испеченный».

Этот процесс занимает свое место в культурах всего мира. В Италии сегодня очень вкусные хрустящие бискотти подаются вместе с капучино. В некоторых частях Индии сладкое и соленое печенье из османии вымачивают в чае. В США шоколадное печенье макают в молоко.

en.wikipedia

Возможно, наиболее важным является взаимосвязь между печеньем и напитком, а также время приготовления.

В конце 1990-х годов австралийский ученый и писатель доктор Лен Фишер провел эксперимент с коллегами на физическом факультете Бристольского университета, чтобы проанализировать тонкости погружения печенья в воду. Проблема макания печенья в чай заключается в том, что горячий чай или кофе быстро растворяет выпечку. Смачиваемое печенье в конечном итоге разрушается под действием собственного веса.

Поэтому оптимальное время нахождения в чае для обычного печенья -т от 3,5 до 5 секунд.

А вы макаете печенье в чай?

Фиа Монт






15 фото Парижа, который после метели превратился в город зимней сказки
15 фото Парижа, который после метели превратился в город зимней сказки

Канада заняла первое место в мире по качеству жизни
Канада заняла первое место в мире по качеству жизни

10 по-настоящему крутых достопримечательностей, которые нуждаются в вашем внимании
10 по-настоящему крутых достопримечательностей, которые нуждаются в вашем внимании

Эти фото показывают, каким видят наш мир разные виды дальтоников
Эти фото показывают, каким видят наш мир разные виды дальтоников

49 винтажных фото о том,  почему в 60-х и 70-х Иран был самой прогрессивной страной планеты
49 винтажных фото о том, почему в 60-х и 70-х Иран был самой прогрессивной страной планеты

4 пары по знаку Зодиака, которые созданы друг для друга и никогда не расстанутся
4 пары по знаку Зодиака, которые созданы друг для друга и никогда не расстанутся

4 причины, по которым избыток сна также бывает вреден
4 причины, по которым избыток сна также бывает вреден

Египтяне называли алоэ растением бессмертия – и вот как оно влияет на организм
Египтяне называли алоэ растением бессмертия – и вот как оно влияет на организм

Почему мы так радуемся чужим неудачам? Интересное исследование
Почему мы так радуемся чужим неудачам? Интересное исследование

Бог работает в тишине. Почему нельзя ни с кем делиться планами на будущее
Бог работает в тишине. Почему нельзя ни с кем делиться планами на будущее

Есть только 5 видов добавок и витаминов, которые надо есть каждый день. Вот они
Есть только 5 видов добавок и витаминов, которые надо есть каждый день. Вот они

Салат из огурцов со сметаной и укропной заправкой: просто, быстро и феерически вкусно
Салат из огурцов со сметаной и укропной заправкой: просто, быстро и феерически вкусно

Чем дольше 2–3-летние сидят перед экраном, тем хуже они развиваются!
Чем дольше 2–3-летние сидят перед экраном, тем хуже они развиваются!


more stories