Творожная запеканка без муки: дети — в восторге, педиатры — тоже

Полезное бывает вкусным!

С творожными запеканками есть две проблемы: дети их часто не едят, а педиатры — не рекомендуют. Но на самом деле всё упирается в наличие муки!

Стоить изъять этот ингредиент, и запеканка приобретает необычайную нежность. Так вы убиваете двух зайцев сразу: дети не могут оторваться от такой вкуснятины, и при этом она ещё и полезна!

Уже не терпится узнать рецепт? Держите:

Вам понадобятся:

• творог — 500 г;
• яйца — 5 шт.;
• сливочное масло — 50 г;
• изюм — по вкусу;
• цедра одного среднего лимона;
• манная крупа — 1 ст. л.;
• сахар — 100 г;
• сметана — 50 г.

1. Отделите желтки от белков, добавьте 50 г сахара и взбейте миксером.

2. Добавьте размягчённое масло, изюм, лимонную цедру и манную крупу, перемешайте, затем вложите творог и снова взбейте.

3. Взбейте белки в пену, постепенно добавляя оставшийся сахар. Соедините с творожной массой. Аккуратно перемешайте лопаткой.

4. Смажьте маслом форму для запекания и вылейте в неё тесто.

5. Сверху помажьте сметаной. Можно нарисовать сметаной какой-нибудь узор.

6. Выпекайте при температуре 160 °C, пока запеканка не зарумянится.

Внимание: рецепт приведён в расчёте на двух человек. Если у вас большая семья, увеличивайте количество ингредиентов соответственно.

Уверяем вас, детям понравится!