LIFTER.
11 вещей, которые произойдут с вашим телом, если вы полюбите шафран

11 вещей, которые произойдут с вашим телом, если вы полюбите шафран

Попробуйте, вам точно понравится!




Шафран – самая дорогая пряность в мире. Ее стоимость колеблется от 500 до 5000 долларов США за 450 грамм. Такая высокая цена объясняется тем, что шафран очень трудно и дорого производить, пишет Healthline.

Шафран собирают вручную из цветка, который называется «шафран посевной». Термин «шафран» применяется к нитевидным структурам цветка, или к стигме.

Впервые шафран начали использовать в Греции, где его почитали за лечебные свойства. Эта специя улучшает либидо, настроение и память.

Вот 11 впечатляющих целебных свойств шафрана:

1. Шафран – мощный антиоксидант.

Шафран содержит растительные соединения, которые действуют как антиоксиданты. Эти молекулы защищают клетки организма от свободных радикалов и окислительного стресса.

Шафрановыми антиоксидантами называют кроцин, кроцетин, сафраналь и кемпферол.

Кроцин и кроцетин – это каротиноидные пигменты. Они отвечают за красный цвет шафрана. Оба соединения обладают антидепрессивными свойствами, защищают клетки мозга от повреждений, исцеляют воспаления, уменьшают аппетит и снижают вес.

Сафраналь придает шафрану особый вкус и аромат, улучшает настроение, память и способность к обучению, а также защищает клетки мозга от окислительного стресса.

Кемпферол содержится в лепестках цветов шафрана. Это соединение уменьшает воспаления, обладает противораковыми свойствами и снимает депрессию.

2. Шафран улучшает настроение и лечит симптомы депрессии.

Шафран называют «солнечной специей». И это не только из-за его особого цвета, но и потому, что он улучшает настроение.

Исследователи выяснили, что пищевые добавки с шафраном намного эффективнее плацебо при лечении симптомов легкой и умеренной депрессии.

Прием 30 мг шафрана в день столь же эффективен, как и прием флуоксетина, имипрамина и циталопрама – традиционных антидепрессантов. Кроме того, у шафрана меньше побочных эффектов по сравнению с другими методами лечения депрессии.

Лепестки шафрана и его стигма в виде нитей эффективны против легкой и умеренной депрессии.

Эти результаты исследований выглядят многообещающими. Но еще необходимы более длительные опыты с участием большого количества людей. И только в случае успеха шафран начнут рекомендовать как лекарство от депрессии.

3. Шафран обладает противораковыми свойствами.

Шафран содержит антиоксиданты, которые помогают устранить повреждения от свободных радикалов. Из-за этих повреждений развиваются хронические заболевания, такие как рак.

Во время одного исследования ученые увидели, как соединения шафрана избирательно убивают раковые клетки толстой кишки или подавляют их рост, а здоровые клетки оставляют без внимания.

Такой же эффект от шафрана ученые заметили на раковых клетках кожи, костного мозга, простаты, легких, молочных желез, шейки матки и других органов.

Более того, исследователи выяснили, что кроцин – основной антиоксидант шафрана – делает раковые клетки более чувствительными к химиотерапевтическим препаратам.

Однако все результаты этих исследований нуждаются в дополнительной проверке на людях.

4. Шафран уменьшает симптомы ПМС.

Предменструальный синдром (ПМС) – это термин, который описывает физические, эмоциональные и психологические симптомы, которые возникают до начала менструального цикла.

Во время одного исследования ученые давали женщинам в возрасте 20-45 лет по 30 мг шафрана в день. Выяснилось, что эта пряность устраняет симптомы ПМС, такие как раздражительность, головные боли, боли внизу живота и в спине.

Другое исследование показало, что если вдыхать аромат шафрана в течение 20 минут, уровень кортизола – гормона стресса – снижается. Это, в свою очередь, уменьшает беспокойство – один из симптомов ПМС.

5. Шафран – отличный афродизиак.

Афродизиаки – это пища или добавки, которые повышают либидо. Шафран воздействует на людей как афродизиак, особенно на тех, кто принимает антидепрессанты.

Однажды ученые проводили исследование с участием мужчин с эректильной дисфункцией, которая была вызвана антидепрессантами. Мужчины принимали по 30 мг шафрана ежедневно в течение четырех недель.

В итоге исследователи заметили, что эректильная функция этих мужчин значительно улучшилась по сравнению с группой участников, которые принимали плацебо. Прием шафрана также значительно улучшил либидо и общую сексуальную удовлетворенность мужчин, но не качество спермы.

Кроме того, ученые выяснили, что за четыре недели 30 мг шафрана в день могут повысить сексуальное желание у женщин, которые потеряли его из-за приема антидепрессантов. Также пряность уменьшает боль во время секса и увеличивает количество женской смазки.

6. Шафран уменьшает аппетит и помогает сбросить вес.

Зачастую мы набираем лишний вес из-за привычки перекусывать чем-нибудь между приемами пищи. Но шафран избавляет от этой привычки, потому что снижает аппетит.

Однажды во время исследования женщины принимали добавки с шафраном в течение 8 недель. Все это время они чувствовали себя более сытыми, реже перекусывали и поэтому потеряли больше веса, чем женщины в группе плацебо.

Также шафран помог участницам уменьшить индекс массы тела (ИМТ), окружность талии и общий вес жира.

Однако ученые не уверены насчет того, как именно шафран сдерживает аппетит и помогает сбросить вес. Существует теория о том, что шафран повышает настроение, а это, в свою очередь, уменьшает желание перекусить.

У этой пряности есть еще несколько полезных качеств, но они еще плохо изучены.

7. Шафран снижает риск сердечных заболеваний.

Исследования на животных и в пробирках показали, что антиоксиданты шафрана уменьшают уровень холестерина в крови. Также они предотвращают закупорку кровеносных сосудов и артерий.

8. Шафран понижает уровень сахара в крови и повышает чувствительность к инсулину.

Это выяснилось в ходе исследований в пробирках и опытов на мышах с диабетом.

9. Шафран улучшает зрение у взрослых.

Пряность предотвращает развитие возрастной макулярной дегенерации сетчатки глаза (ВМД) и защищает глаза от повреждений свободных радикалов, которые и вызывают ВМД.

10. Шафран улучшает память и познавательные процессы у взрослых с болезнью Альцгеймера.

11. Шафран легко добавить в рацион.

В небольших дозах шафран имеет тонкий вкус и аромат. Он хорошо сочетается с острыми блюдами, такими как паэлья, ризотто и другие блюда из риса.

Лучший способ подчеркнуть уникальный вкус шафрана – замочить его нити в горячей, но не кипящей воде. Потом добавьте специю в блюдо, чтобы получить более глубокий и насыщенный вкус.

Шафран доступен в большинстве специализированных магазинов и на рынках. Его можно приобрести в виде нитей или порошка. Лучше всего покупать именно нити. Они дают более изысканный вкус и их труднее подделать.

Хотя шафран и самая дорогая специя в мире, он расходуется очень экономно. Чтобы подчеркнуть вкус блюда, нужна лишь маленькая щепотка этой пряности. По сути, если переборщить с шафраном, любая еда станет похожей по вкусу на лекарство.

Также шафран можно купить в виде пищевой добавки.

Риски, меры предосторожности и дозировка

Шафран безопасен и практически не имеет побочных эффектов, если у вас нет на него аллергии. В том количестве, которое необходимо для приготовления блюда, шафран вообще не оказывает вредного воздействия на человека.

В качестве биологически активной добавки можно спокойно принимать до 1,5 грамма шафрана в день. Однако, ученые выяснили, что будет достаточно и 30 мг в день, чтобы извлечь из этой специи максимальную пользу для здоровья.

А вот большая доза шафрана – 5 и более грамм – способна вызвать сильное отравление. Беременным женщинам вообще следует избегать таких доз, потому что это может привести к выкидышу.

Прежде, чем принимать шафран в любой форме, проконсультируйтесь с врачом.

Если вы решили ввести шафран в свой рацион, вам следует помнить о серьезной проблеме. Шафран, а особенно шафрановый порошок, легко подделать. Его подменяют окрашенными в красный цвет шелковыми волокнами, свеклой, куркумой и паприкой.

Такая «специя» стоит намного дешевле, потому что производство настоящего шафрана обходится очень дорого.

Поэтому важно покупать шафран от известного бренда. Это даст вам хоть какую-то гарантию того, что вы получите подлинный продукт. Если шафран кажется слишком дешевым, лучше обойдите его стороной.

Однако шафран – удивительная специя. Попробуйте добавить его в ваши любимые блюда, чтобы сделать их еще полезнее для здоровья.

А вы любите шафран или другие специи?

Арима Нукер






Какие врачи лучше: мужчины или женщины? Не спешите с ответом
Какие врачи лучше: мужчины или женщины? Не спешите с ответом

Вот 10 самых впечатляющих фильмов 2018 года. Сколько вы  еще не видели?
Вот 10 самых впечатляющих фильмов 2018 года. Сколько вы еще не видели?

Стюардесса показала, что вытворяют ″дикие″ пассажиры на борту
Стюардесса показала, что вытворяют ″дикие″ пассажиры на борту

7 способов помочь своему сердцу, если его только что ″разбили″
7 способов помочь своему сердцу, если его только что ″разбили″

5 миллионов женщин выстроились в шеренгу на 620 км, чтобы кое-что объяснить мужчинам
5 миллионов женщин выстроились в шеренгу на 620 км, чтобы кое-что объяснить мужчинам

Почему я никогда не забуду нашу медсестру
Почему я никогда не забуду нашу медсестру

20 признаков, что вашему телу остро не хватает конкретных витаминов
20 признаков, что вашему телу остро не хватает конкретных витаминов

Новый Дали: ещё один южанин пишет то ли картины, то ли ожившие сказки
Новый Дали: ещё один южанин пишет то ли картины, то ли ожившие сказки

Вот почему больше всего разводов в январе
Вот почему больше всего разводов в январе

Где должны отдохнуть в этом году разные знаки Зодиака
Где должны отдохнуть в этом году разные знаки Зодиака

Сало официально признано одним из лучших продуктов в мире! Вот почему
Сало официально признано одним из лучших продуктов в мире! Вот почему

4 мифа, за которые отчаянно цепляются женщины, которых предали их мужья
4 мифа, за которые отчаянно цепляются женщины, которых предали их мужья

Суккуленты дельфинов - растения, в реальность которых трудно поверить
Суккуленты дельфинов - растения, в реальность которых трудно поверить


more stories