LIFTER.
Как сохранить свинину без заморозки до лета? Вот секретный метод бабушек и дедушек

Как сохранить свинину без заморозки до лета? Вот секретный метод бабушек и дедушек

Очень умно.




Если бы свинина могла разговаривать, она определенно бы подсказала вам, где ей лучше «перезимовать» в банке или просто в копченом виде.

В то время, когда не было морозильников, люди искали различные способы продолжить жизнь свинине вплоть до самого лета, пишет Bucataria Noastra.

Вот какой способ использовали наши бабушки и дедушки.

Рассол:

Savori Urbane

На 1 литр воды кладем 150г соли, 4-5 нарезанных зубчиков чеснока, веточку тимьяна, 2-3 лавровых листа, перец горошком.

Когда вода становится горячей, мы помещаем в нее все ингредиенты и выключаем огонь. Рассол должен остыть. В большой горшок или миску, мы кладем кусочки свинины, которые мы хотим засолить: бекон, сало, ветчину, мясо.

Рассол должен укрывать свинину, а сверху его нужно чем-то придавить, чтобы удерживать мясо под уровнем жидкости.

Два-три дня нужно будет перемешивать свинину, чтобы та равномерно засолилась. Две недели – разумное время для соления, хотя в некоторых странах этот период достигает месяца.

Соленые кусочки свинины моют в холодной воде, вытирают и держат как минимум полдня в месте, где циркулирует воздух.

Теперь свинину можно кушать – или, в противном случае, ее можно закоптить. Готовое мясо стоит положить в банку и хранить в темном прохладном месте.

А вы пробовали так делать? Вкусно получилось?

Christina Zvarych






Если вы не любите математику, скорее всего, у детей будет так же
Если вы не любите математику, скорее всего, у детей будет так же

Чтоб говорить на английском, хватит таблицы времен и 10 минут в день
Чтоб говорить на английском, хватит таблицы времен и 10 минут в день

Деревья разговаривают друг с другом на языке, который мы можем выучить! Так она говорит
Деревья разговаривают друг с другом на языке, который мы можем выучить! Так она говорит

Элегантные эклеры лучше тех, что подают в ресторанах. Вот рецепт
Элегантные эклеры лучше тех, что подают в ресторанах. Вот рецепт

Первое животное, которое вы видите, многое говорит о вашей личности
Первое животное, которое вы видите, многое говорит о вашей личности

30 фото, которые должен увидеть каждый - перед тем, как заводить детей
30 фото, которые должен увидеть каждый - перед тем, как заводить детей

В Австралии придумали тест на рак, дающий результат через 10 минут
В Австралии придумали тест на рак, дающий результат через 10 минут

Появился редкий штамм вируса оспы. Вот что вам нужно о ней знать
Появился редкий штамм вируса оспы. Вот что вам нужно о ней знать

Боже, я передаю Тебе все, что не могу контролировать
Боже, я передаю Тебе все, что не могу контролировать

Как 6 китайских мужчин пережили катастрофу на ″Титанике″, узнали только сейчас
Как 6 китайских мужчин пережили катастрофу на ″Титанике″, узнали только сейчас

Я уже показывал вам, как это - жить с моей женой. Теперь мы ждем ребенка!
Я уже показывал вам, как это - жить с моей женой. Теперь мы ждем ребенка!

Эта фирма ищет работника, чтобы он бесплатно ездил по миру и делал фотки в Instagram
Эта фирма ищет работника, чтобы он бесплатно ездил по миру и делал фотки в Instagram

За 40 лет этот бразилец вырастил 31 га тропических лесов на пустом месте
За 40 лет этот бразилец вырастил 31 га тропических лесов на пустом месте


more stories