Крахмальные бомбы: почему жареная картошка подрывает здоровье не хуже сигарет

Оружие диетического уничтожения!

Крахмальные бомбы: почему жареная картошка подрывает здоровье не хуже сигарет

 Фри делают из картофеля, картофель - овощ, и весьма полезный, тогда почему фри считается вредным? Разбирались в The New York Times.

"Крахмальные бомбы".

Так называет картофель Эрик Римм, профессор кафедры эпидемиологии и питания в Школе общественного здравоохранения Гарварда. По его словам, картофель  - последний в списке здоровых овощей, и в нем нет тех соединений и питательных веществ, которые содержатся в зеленых листовых овощах.

simplyrecipes

Если вы берете картофелину, чистите ее, снимая шкурку (где находятся некоторые питательные вещества), разрезайте ее, обжариваете кусочки в масле и посыпаете сверху солью, сыром, чили или соусом,  крахмальная бомба превращается в оружие диетического уничтожения.

Исследование, проведенное в прошлом году в The American Journal of Clinical Nutrition, показало, что картофель имеет высокий гликемический индекс, который связан с повышенным риском ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Sakina Halal Grill

Группа исследователей из Англии, Италии, Испании и США просмотрела данные от 4400 человек в возрасте от 45 до 79 лет и следила за их режимом питания и здоровьем в течение восьми лет. К концу периода 236 участников умерли.

Исследование показало, что участники, которые ели жареный картофель два-три раза в неделю, подвергали себя более высокому риску смертности (в два раза) по сравнению с теми, кто ел вареный или печеный.

Почему фри вреден?

Картофель фри с его слегка соленой корочкой - это очень вкусно. Линдси Мойер, старший диетолог из Центра наук в области общественного интереса, сказала, что количество фри, которое вы едите, имеет даже большее значение, чем тип масла, на котором его жарили или площадь его корочки.

Самым вредным признан вафельный фри, потому что его поверхность впитывает больше всего масла.

marylandhomes

И опасно именно количество транс-жиров на картофеле-фри, которое, как известно, представляет серьезную угрозу для здоровья, и количество соли. И это может создавать эффект домино: авторы полагают, что «более высокое потребление жареного картофеля может увеличить риск других хронических заболеваний, таких как ожирение, гипертония и диабет, которые также являются мощными факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний».

В жареном картофеле присутствуют химикаты: например, акриламид. Его нашли в поджаренном картофеле фри и картофельных чипсах, и его связывают с риском рака у животных, и, вероятно, у людей.

Остерегайтесь начинок и приправ.

Картофель фри с сыром и чили или другими соусами может содержать до 1000 калорий на порцию, сказала г-жа Мойер. 

The New York Times

Учитывая вышесказанное, совет один - поменьше картошки фри! Если, конечно, здоровье вам дорого!





Фиа Монт
Родители не спят, переживая за детей, даже когда они взрослые. Вот почему
Родители не спят, переживая за детей, даже когда они взрослые. Вот почему
А ваши родители делают так?
14 Dec
20 жестких картинок о том, как меняется жизнь после появления детей
20 жестких картинок о том, как меняется жизнь после появления детей
Так повезло им или нет?
14 Dec
Есть 1 мысль, которой я хочу заразить окружающих. Почитайте  - станет легче
Есть 1 мысль, которой я хочу заразить окружающих. Почитайте - станет легче
История, искренняя до слез!
14 Dec
В мире сейчас мода на платья-пуховики! Вы только посмотрите...
В мире сейчас мода на платья-пуховики! Вы только посмотрите...
Не страшен ни снег, ни холод!
14 Dec
7 обещаний, которые вы должны дать самому себе
7 обещаний, которые вы должны дать самому себе
Это важно.
14 Dec
Борщ на воде: Вам - полезно, а муж не заметит ″подвоха″
Борщ на воде: Вам - полезно, а муж не заметит ″подвоха″
И вкусно, и для фигуры полезно!
14 Dec
30 фактов о Китае, которые заставят вас изменить мнение об этой стране
30 фактов о Китае, которые заставят вас изменить мнение об этой стране
Невероятно, но факт!
14 Dec
Когда лак для волос только появился: забытые прически 80-х
Когда лак для волос только появился: забытые прически 80-х
Безумные начесы и много лака!
14 Dec
31 раз, когда родители придумали что-то гениальное - и нужно срочно повторить!
31 раз, когда родители придумали что-то гениальное - и нужно срочно повторить!
Умно!
14 Dec
Шницель с курицей и сыром: вот идеальный рецепт
Шницель с курицей и сыром: вот идеальный рецепт
Берите на заметку!
14 Dec
Китайский Зодиак-2019: Что год Свиньи приготовил для вас
Китайский Зодиак-2019: Что год Свиньи приготовил для вас
Узнайте, чтобы подготовиться.
14 Dec
Бог дал каждому знаку Зодиака особый дар. Вот какой достался вам
Бог дал каждому знаку Зодиака особый дар. Вот какой достался вам
Точно правда!
14 Dec
Молитва, которая действительно исцеляет. Читать только в самую трудную минуту
Молитва, которая действительно исцеляет. Читать только в самую трудную минуту
Очень сильные слова!
14 Dec
Перец, лимон, соль: 10 болезней, которые они лечат лучше лекарств
Перец, лимон, соль: 10 болезней, которые они лечат лучше лекарств
Прекрасное средство.
14 Dec
Нуга вкуснее, чем в ″Сникерсах″: сделайте сами
Нуга вкуснее, чем в ″Сникерсах″: сделайте сами
Главное, не так вредно!
14 Dec
3 мощных техники для перепрограммирования подсознания
3 мощных техники для перепрограммирования подсознания
Обязательно попробуйте!
14 Dec
Вот как стареют разные знаки Зодиака. Все по-разному!
Вот как стареют разные знаки Зодиака. Все по-разному!
Загляните в будущее!
14 Dec
Рецепт торта с мороженым и манго: лучший десерт на зиму!
Рецепт торта с мороженым и манго: лучший десерт на зиму!
Пальчики оближешь!
14 Dec
Истинная история Хатико, собаки, которая вдохновила на фильм Ричарда Гира
Истинная история Хатико, собаки, которая вдохновила на фильм Ричарда Гира
Запаситесь платочками.
14 Dec
17 шикарных идей для стрижек женщинам с короткими волосами
17 шикарных идей для стрижек женщинам с короткими волосами
На заметку!
14 Dec
42 отвратительных факта о мире вокруг, которые вы, тем не менее, обязаны знать
42 отвратительных факта о мире вокруг, которые вы, тем не менее, обязаны знать
Противно, но интересно.
14 Dec
36 фото о том, как изменились собаки после того, как их ″усыновили″
36 фото о том, как изменились собаки после того, как их ″усыновили″
Слезы на глазах!
14 Dec
Вот что надо пить в 7 вечера, чтобы вывести жир из толстой кишки
Вот что надо пить в 7 вечера, чтобы вывести жир из толстой кишки
Худеем с пользой для здоровья!
14 Dec
Большинство людей не может пройти этот тест на внимательность. А что насчет вас?
Большинство людей не может пройти этот тест на внимательность. А что насчет вас?
Время отдыхать!
14 Dec
Здесь сразу 6 букв Y. Сколько из них вы сможете найти?
Здесь сразу 6 букв Y. Сколько из них вы сможете найти?
Проверьте себя.
14 Dec