LIFTER.
Как курица стала самым популярным мясом в мире

Как курица стала самым популярным мясом в мире

Вся правда!




Курица - одно из самых потребляемых видов мяса в мире.

Курица составляет 23 миллиарда из 30 миллиардов наземных животных, живущих на фермах, пишет Economist.

Кроме того, курица - самое дешевое мясо, что делает ее доступной большому количеству людей. А значит более популярной.

Курицу для потребления «создали» в 1940-х годах.

Тогда США провели серию конкурсов для фермеров. Целью было производство «одной птицы, достаточно большой для всей семьи».

Это должна была быть курица с мясом грудки, таким толстым, что его можно разделить на стейки с минимумом костей. В результате получилось нечто похожее на современную курицу-бройлера.

С тех пор вес курицы увеличивается. Исследование Университета Альберты сравнило вес курицы в 1957, 1978 и 2005 годах. Авторы обнаружили, что в возрасте 56 дней птицы имели средний вес 0,9 кг, 1,8 кг и 4,2 кг.

А все потому, что выращивание одной крупной птицы более эффективно, чем выращивание двух мелких.

Фермерам в таком случае нужно меньше зерна и меньше времени на уход.

Интенсивное использование антибиотиков означает, что фермерам больше не нужно тратить много времени, беспокоясь о благополучии цыплят. Условия для выращивания птицы становятся все хуже, но благодаря антибиотикам они все равно выживают и набирают нужный вес.

Особую ценность курица приобрела во время массовой культуры здорового образа жизни. Ведь в ней - мало жиров и ее мясо считается диетичным.

Но вкусы на курицу в разных регионах мира различаются: в Азии и Африке предпочитают красное мясо - ноги и бедра, в Америке - грудку. Это отражается и в ценах.

Хотя куриный бум был полезен для потребителей, защитники животных беспокоятся о том, что меры по сокращению затрат в мясной промышленности осуществляются за счет птиц.

Например, у бройлеров грудные мышцы слишком велики, кости не могут их удержать. Это приводит к хромоте птиц.

Активисты достигли значительных успехов в последние годы, угрожая компаниям выпуском нелестных изображений и видео о том, как производится их еда.

Поэтому фермеры все больше заинтересованы в улучшении жизни своих птиц. Они прекращают использование антибиотиков, стараются создать более хорошие условия для роста птиц, улучшают инфраструктуру ферм.

Такое мясо на рынке позиционируется как органическое и стоит, соответственно, дороже.

И хотя сейчас вегетарианство становится все популярнее, рынку курицы вымирание точно не грозит.

А как часто вы едите курицу?

Марта Олийник






В Америке женщины стали чаще всего рожать в 30-34. Все из-за денег
В Америке женщины стали чаще всего рожать в 30-34. Все из-за денег

Милосердный мальчик Афганистана теперь стал мишенью талибов
Милосердный мальчик Афганистана теперь стал мишенью талибов

7 фактов о женской гигиене 100–200 лет назад, о которых вам не рассказывали ни в школе, ни в институте
7 фактов о женской гигиене 100–200 лет назад, о которых вам не рассказывали ни в школе, ни в институте

Как заставить всех  друзей поверить, что у тебя есть девушка, если ее нет
Как заставить всех друзей поверить, что у тебя есть девушка, если ее нет

Появилась кукла ″Барби″ для особенных детей. Миллионы родителей - в восторге
Появилась кукла ″Барби″ для особенных детей. Миллионы родителей - в восторге

В Украине запрещают зверофермы, где животных разводят ради меха
В Украине запрещают зверофермы, где животных разводят ради меха

15 способов ответить на любую чушь, которую несут люди, не верящие в теорию Дарвина
15 способов ответить на любую чушь, которую несут люди, не верящие в теорию Дарвина

Майкл Джексон ″жив и планирует возвращение″, говорят его друзья
Майкл Джексон ″жив и планирует возвращение″, говорят его друзья

Скоро будет грандиозное полнолуние. Это ваш шанс попрощаться с негативом
Скоро будет грандиозное полнолуние. Это ваш шанс попрощаться с негативом

25-летний изобретатель из Кении сделал перчатки, которые переводят в голос язык жестов
25-летний изобретатель из Кении сделал перчатки, которые переводят в голос язык жестов

Знакомьтесь: 26-летний парень, у которого нет девушки, хоть он получает $4000  в день
Знакомьтесь: 26-летний парень, у которого нет девушки, хоть он получает $4000 в день

13+ мультиков, выпущенных за последние 30 лет, которые не скучно смотреть даже папе
13+ мультиков, выпущенных за последние 30 лет, которые не скучно смотреть даже папе

12 признаков того, что вы в отношениях с токсичной личностью
12 признаков того, что вы в отношениях с токсичной личностью


more stories