LIFTER.
Идеальные пышные оладьи на кефире: Вот пошаговый рецепт

Идеальные пышные оладьи на кефире: Вот пошаговый рецепт

Без дрожжей.




Ингредиенты:
©Домашние Советы
- кефир – 0,5 л;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 1-1,5 ст. л.;
- соль – 1/3 ч. л.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- мука – 350 г.
Что делать:
©Домашние Советы
1. Смешайте кефир яйцо, сахар и соль. Кефир должен быть комнатной температуры. Но даже если он будет из холодильника – все получится.
2. Добавьте муку и соду. Хорошо размешайте густое тесто. Не бойтесь – все промешается.
3. Оставьте тесто «погулять» на 10-15 минут (если кефир из холодильника, то на 20-30 минут).
4. Тесто немного поднимется, и его структура изменится. Перемешивать его не нужно. Теперь включайте плиту и ставьте сковороду с подсолнечным маслом греться.
©Домашние Советы
5. Зачерпните тесто ложкой у самой стенки миски и аккуратно выкладывайте его в сковороду. Не рвите тесто и не стряхивайте. Отделяйте! Можно даже обрезать излишки прижав край ложки к стенке миски.
6. Жарьте оладьи на медленном огне. По ним становится понятно, когда их пора переворачивать.
©Домашние Советы
7. С обратной стороны оладьи жарятся быстрее. Если по краю оладьев видно, что тесто снизу схватилось как минимум на две трети – можно ее переворачивать.
8. Переворачивайте оладью одним движением. Более жидкое тесто растечется. Но только не тесто из этого рецепта. Наоборот, оно ещё сильнее поднимется.
©Домашние Советы
9. Поджаривая оладьи с изнанки, поднимайте их лопаткой и смотрите как прожарился низ.
10. Снимайте готовую партию и сразу подливайте масло чтобы оно успело прогреться, пока вы выкладываете следующую. Не ждите пока масло нагреется – выкладывайте тесто.
©Домашние Советы
11. На втором заходе и последующих сбавляйте-прибавляйте огонь. Как только сверху появляются дырочки – переворачивайте их лопаткой.
12. Пофантазируйте и добавьте в оладьи изюм, курагу, яблоки, айву или что-то еще на свой вкус. Самое главное – не кладите много всего, чтобы это не повлияло на пышность.
©Домашние Советы
А вы знаете какие-нибудь секреты приготовления оладий?
©Домашние Советы
Поделитесь или в комментариях.
Влад Власенко






10 вещей, которые каждая женщина должна успеть попробовать до того, как наступит старость
10 вещей, которые каждая женщина должна успеть попробовать до того, как наступит старость

Вот что бывает, когда делать торты начинает архитектор! Безумно красиво!
Вот что бывает, когда делать торты начинает архитектор! Безумно красиво!

Вот каким будет космический корабль, который доставит людей на другую планету
Вот каким будет космический корабль, который доставит людей на другую планету

Первый признак влюбленного мужчины: он о вас заботится, а не просто хочет
Первый признак влюбленного мужчины: он о вас заботится, а не просто хочет

30 случаев, когда природа оказалась страшнее любого фильма ужасов
30 случаев, когда природа оказалась страшнее любого фильма ужасов

13 рисунков о том, как на самом деле выглядит семейная жизнь
13 рисунков о том, как на самом деле выглядит семейная жизнь

Это последний прокурор с Нюрнбергского процесса на планете. Вот что он хочет сказать...
Это последний прокурор с Нюрнбергского процесса на планете. Вот что он хочет сказать...

31 фильм, от которого вы не сможете оторваться вплоть до самого последнего кадра
31 фильм, от которого вы не сможете оторваться вплоть до самого последнего кадра

28-летняя звезда Playboy из Молдавии ждет ребенка от 65-летнего миллиардера
28-летняя звезда Playboy из Молдавии ждет ребенка от 65-летнего миллиардера

Эта дама из элитного эскорта назвала 5 вещей, которые женам надо знать о мужьях
Эта дама из элитного эскорта назвала 5 вещей, которые женам надо знать о мужьях

Вокруг света за 245 дней: Вот как выглядит самый крутой круиз на планете!
Вокруг света за 245 дней: Вот как выглядит самый крутой круиз на планете!

Вот как за 3 минуты вернуть карту, которую «съел» банкомат
Вот как за 3 минуты вернуть карту, которую «съел» банкомат

21 фильм, способный ударить в мозг и вывернуть наизнанку душу
21 фильм, способный ударить в мозг и вывернуть наизнанку душу


more stories