Хлеб можно испечь прямо в сковороде! Вот 7 лучших рецептов

Порадуйте близких.

Хлеб можно испечь прямо в сковороде! Вот 7 лучших рецептов

Разумеется, сегодня хлеб можно купить в магазине, но, согласитесь - нет ничего вкуснее настоящего домашнего хлеба из духовки, пишет Wide Open Eats.

Мы собрали для вас 7 самых интересных рецептов домашнего хлеба:

1. Фокачча с розмарином на сковороде.

flavorthemoments

Ингредиенты:

  • розмарин - 3 веточки;
  • сахар - 1 чайная ложка;
  • соль;
  • мука - 250 г;
  • теплая вода - 75 мл;
  • оливковое масло - 2 ст. л.;
  • сухие дрожжи - 2,5 чайной ложки.

Способ приготовления:

  • 1) Смешайте сахар, дрожжи и теплую воду. Дайте смеси постоять около 10 минут, дрожжи должны "ожить".
  • 2) В большой миске смешайте дрожжевую смесь с мукой и солью, хорошо все перемешайте. Когда тесто станет однородным, выложите его на присыпанную мукой поверхность, вымешивайте тесто около 5 минут.
  • 6) Слегка смажьте маслом большую миску, выложите туда тесто, накройте его влажной тканью и дайте подняться в теплом месте. Оно должно увеличиться в два раза.
  • 7) Затем выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, разомните руками и раскатайте в круг.
  • 8) Чугунную сковороду смажьте оливковым маслом и присыпьте мукой. Выложите в сковороду тесто и оставьте еще на 15 минут.
  • 9) Духовку разогрейте до 200 градусов. Выпекайте фокаччу 15-20 минут.

2. Ирландский хлеб на соде.

epicurious

Ингредиенты:

  • 3 стакана муки;
  • 1.5 ч. ложки соды;
  • 1 ч. ложка соли;
  • 1.5 чашки кефира.

Приготовление:

  • 1) Духовку разогрейте до 200 градусов.
  • 2) Муку просейте, добавьте к ней соль и соду, все хорошо перемешайте.
  • 3) В мучную смесь влейте кефир и замесите тесто.
  • 4) Присыпьте мукой чугунную сковороду, выложите в нее тесто, сформируйте круглую буханку.
  • 5) Сделайте на тесте глубокий надрез крест-накрест, присыпьте мукой и выпекайте хлеб в разогретой духовке 40–45 минут.

3. Пампушки с чесноком на сковороде.

sallysbakingaddiction

Ингредиенты:

  • 1 стакан воды;
  • 1,5-2 стакана воды;
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей;
  • 1,5 столовых ложки растительного масла;
  • 1,5 стакана сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • чеснок - на глаз.

Приготовление:

  • 1) В сотейнике смешайте воду, подсолнечное масло и сахар, доведите все до кипения.
  • 2) Охладите сироп, он должен быть чуть выше комнатной температуры. Разделите его на две части. В одну всыпьте дрожжи.
  • 3) Когда дрожжи распустятся, влейте получившуюся жидкость в остальной сироп.
  • 4) Перелейте сироп с дрожжами в глубокую большую миску. Всыпьте к нему муку по частям, постоянно размешивая руками тесто.
  • 5) Отправить тесто в тёплое место на 1,5-2 часа, накрыв полотенцем. За это время оно увеличится в объёме в 2-3 раза.
  • 6) Отщипните от теста пампушки одинакового размера, выложите их в чугунную сковороду, смазанную маслом. Поставьте пампушки в теплое место - пусть поднимутся.
  • 7) Выпекайте пампушки в хорошо разогретой духовке до готовности.
  • 8) Сдобрите готовые пампушки рублённой зеленью и чесноком, присыпьте крупной солью, можно морской.

4. Итальянский хлеб с оливками на сковороде.

diethood

Ингредиенты:

  • 700-800 гр. муки;
  • 1 ст.л. сухих дрожжей;
  • 12 шт. зеленых оливок без косточек;
  • 5 ст.л. оливкового масла;
  • 1,5 ч. л. соли;
  • 350-400 мл теплой воды.

Приготовление:

  • 1) В большую миску налейте тёплую воду, добавьте к ней соль и дрожжи.
  • 2) Затем понемногу добавьте к воде просеянную муку, тщательно вымесите тесто.
  • 3) Добавьте в тесто оливки и оливковое масло. Вымешивайте тесто руками 20 минут, оно должно стать гладким, шелковистым и мягким.
  • 4) Сформируйте из теста шар, положите его в глубокую миску, накройте влажным полотенцем и оставьте подходить.
  • 5) Когда тесто увеличится вдовое, обомните его. Оно начнёт увеличиваться в объёме.
  • 6) Выложите тесто на посыпанный мукой стол и опять обомните его.
  • 7) Положите тесто в сковороду и оставьте так для расстойки минут на 25-30.
  • 8) Отправьте хлеб в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекайте хлеб минут 40-50 до румяной корочки.

5. Плетенка с корицей на сковороде.

5boysbaker

Для теста вам понадобится:

  • молоко 3,2% жирности - 2,5 стакана;
  • прессованные дрожжи - 20–30 г;
  • сахарный песок - 75 гр;
  • щепотка соли;
  • сливочное масло - 100 гр;
  • мука - 4–5 стаканов + мука для раскатки теста;
  • пакетик ванилина.

Для начинки:

  • сахарный песок - 50 гр;
  • корица.

Приготовление:

1) Муку просейте. В стакане теплого молока растворите 25 гр сахара и дрожжи. Оставьте молоко в теплом месте на 5–8 минут.

2) В глубокую миску с мукой (примерно половина количества) вылейте дрожжевую смесь, добавьте к ней оставшийся сахар, поваренную соль, ванилин.

3) Сливочное масло оставьте с теплом месте - оно должно быть слегка подтаявшим. Добавьте его к основным ингредиентам и перемешайте.

4) Постепенно добавьте остальную часть муки, замесить эластичное тесто.

5) Выстаивайте тесто 35–45 минут, после сразу приступайте к готовке.

6) Тесто раскатайте в огромный круг, смажьте растопленным маслом, сверху присыпьте сахаром и молотой корицей, сверните рулетом.

5boysbaker

7) Сковороду маслом не смазывайте, его уже достаточно в тесте. Разрежьте рулет вдоль, перекручивая обе половинки, заплетите косичку.

8) Придайте косе форму венка, переложить в сковороду, дайте постоять еще 15-20 минут.

9) Выпекайте плетенку 30 мин. Если она к этому времени не будет готова, снизьте температуру до 170-180 градусов - пусть допечется.

6. Хлеб с сыром и беконом.

onionringsandthings

Ингредиенты:

  • 160 мл воды;
  • 15 г сахара;
  • 1 ч. л. дрожжей;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 20 г сливочного масла;
  • 250 г муки;
  • 1 луковица;
  • 125 г бекона;
  • 100 г твердого сыра.

Приготовление:

  • 1) Бекон мелко нарежьте, обжарьте его, дайте ему остыть.
  • 2) В теплой воде размешайте дрожжи, сахар, соль. Добавьте туда бекон и размягченное сливочное масло. Постепенно добавьте к этой смеси муку.
  • 3) Накройте тесто полотенцем и уберите в теплое место на 1 час - пусть подойдет.
  • 4) Хорошо вымесите тесто, положите его в сковороду, смазанную маслом. 
  • 5) Поставьте тесто на расстойку примерно на 40 минут. Чем дольше оно будет стоять, тем лучше для хлеба.
  • 6) Когда тесто подойдет, посыпьте его сверху мелко порезанным луком и тертым сыром, поставьте в хорошо разогретую духовку на 40 минут.
  • 7) Накройте тесто фольгой, чтобы сыр не подгорел, через 30 минут уберите её.

7. Банановый хлеб.

themeaningofpie

Ингредиенты:

  • 6 бананов;
  • 100 г грецких орехов;
  • 125 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 2 ч. л. разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 1 ч. л. молотой корицы;
  • 1 ч. л. мускатного ореха;
  • 125 г сахара;
  • 300 г пшеничной муки.

Приготовление:

themeaningofpie
  • 1) Духовку разогрейте до 180 градусов. Обжарьте орехи в духовке в течение 5 минут. Дайте им остыть.
  • 2) Разотрите до однородности и бледности масло с сахаром, вбейте туда яйца по одному.
  • 3) Бананы разомните вилкой или взбейте в блендере в пюре. Орешки мелко нашинкуйте.
  • 4) Добавьте бананы и орешки в масляную смесь.
  • 5) Туда же просейте муку, рызрыхлитель, соду, корицу и соль. Смешайте все до однородности. Особо не взбивайте, просто соедините все ингредиенты между собой.
  • 6) Выпекайте хлеб в смазанной оливковым маслом сковороде в течение часа. Готовность проверьте зубочисткой.
  • 7) После выпечки дайте хлебу остыть в сковороде в течение 10–15 минут, вытащите и дайте снова остыть.

Какой из этих блюд вы хотели бы приготовить?





Виктор Сибибел
Вот карта мест, где этим летом побиты все температурные рекорды. Земля превращается в АД!
Вот карта мест, где этим летом побиты все температурные рекорды. Земля превращается в АД!
Или его филиал.
26 Sep
Как стать абсолютно невыносимым ребенком: ″вредные″ советы для всех детей
Как стать абсолютно невыносимым ребенком: ″вредные″ советы для всех детей
Кажется, они все об этом знают...
26 Sep
Одинокие люди - лучше, умнее и чаще помогают другим! Вот факты
Одинокие люди - лучше, умнее и чаще помогают другим! Вот факты
Брак - не для всех хорошо...
26 Sep
Джордж Клуни попал в аварию! Вот фото и подробности
Джордж Клуни попал в аварию! Вот фото и подробности
Он был на мотоцикле.
26 Sep
Как медитация спасла психику детей в тайской пещере - и помогла им выжить!
Как медитация спасла психику детей в тайской пещере - и помогла им выжить!
Буддизм пришёлся очень кстати.
26 Sep
Маск успел: Из пещеры в Таиланде спасли ВСЕХ детей!
Маск успел: Из пещеры в Таиланде спасли ВСЕХ детей!
Операция прошла успешно.
26 Sep
Все болезни - от головы. Вот что болезни могут рассказать о ваших комплексах и страхах
Все болезни - от головы. Вот что болезни могут рассказать о ваших комплексах и страхах
У вас гастрит? Хватит так нервничать!
26 Sep
Не выбрасывайте ″просроченные″ лекарства! ″Сроки годности″ - выдумка бюрократов!
Не выбрасывайте ″просроченные″ лекарства! ″Сроки годности″ - выдумка бюрократов!
Врачи объясняют, почему.
26 Sep
2-летний мальчик, который курил по 40 сигарет в день: вот как он выглядит сегодня
2-летний мальчик, который курил по 40 сигарет в день: вот как он выглядит сегодня
А вы как думали?
26 Sep
Вот 19 заповедей Марии Монтессори. Если вы им следуете – вы идеальный родитель!
Вот 19 заповедей Марии Монтессори. Если вы им следуете – вы идеальный родитель!
В воспитании главное – не навредить!
26 Sep
11 трюков от стилиста для маленьких девушек, после которых от мужчин не будет отбоя
11 трюков от стилиста для маленьких девушек, после которых от мужчин не будет отбоя
Используйте все свои достоинства правильно.
26 Sep
Не все болезни лечатся ножом!  10 признаков, что вашему телу очень не хватает витаминов
Не все болезни лечатся ножом! 10 признаков, что вашему телу очень не хватает витаминов
Попробуйте. Хуже точно не будет.
26 Sep
Смотрите, как болельщики по всему миру троллят Неймара за симуляции
Смотрите, как болельщики по всему миру троллят Неймара за симуляции
Новый вирусный ″вызов″.
26 Sep
11 убойных шуток о деньгах, жизни и Ляле Сладкой Красотке
11 убойных шуток о деньгах, жизни и Ляле Сладкой Красотке
Жизнь – лучший сценарист.
26 Sep
″Что на тебе было надето″? Выставка одежды, в которой были жертвы изнасилования
″Что на тебе было надето″? Выставка одежды, в которой были жертвы изнасилования
Чтобы вы больше не задавали этот идиотский вопрос.
26 Sep
9 видов боли, причина которых - эмоции, а не болезни
9 видов боли, причина которых - эмоции, а не болезни
Когда организм предупреждает.
26 Sep
Почему акулы боятся дельфинов? Потому что они умеют жертвовать собой...
Почему акулы боятся дельфинов? Потому что они умеют жертвовать собой...
Как их можно не любить?!
26 Sep
Французский торт «Крепвиль»: десерт для тех, кто понял жизнь и ни в чем себе не отказывает
Французский торт «Крепвиль»: десерт для тех, кто понял жизнь и ни в чем себе не отказывает
Ваш коронный блинный торт.
26 Sep
Дорогие мамы, вы ни в чем не виноваты! Просто это действительно трудно...
Дорогие мамы, вы ни в чем не виноваты! Просто это действительно трудно...
Не будьте такими строгими к себе.
26 Sep
20 уморительных открыток для тех, чье лицо уже в морщинах, но душа – как в 18!
20 уморительных открыток для тех, чье лицо уже в морщинах, но душа – как в 18!
Если годы не могут вас догнать.
26 Sep
Почему самые соблазнительные женщины - не те, у кого «идеальное» тело
Почему самые соблазнительные женщины - не те, у кого «идеальное» тело
Бросьте вы те свои «стандарты».
26 Sep
20 ″грязных″ вещей, которые делают все, кто осознал, что его отношения - уже навсегда!
20 ″грязных″ вещей, которые делают все, кто осознал, что его отношения - уже навсегда!
Показатели истинной близости.
26 Sep
Мы набираем силу, когда... делаем эти 12 вещей
Мы набираем силу, когда... делаем эти 12 вещей
Практические рекомендации психологов.
26 Sep
Перестаньте носить галстук - он ухудшает питание мозга на 7,5%! Вот чем это грозит
Перестаньте носить галстук - он ухудшает питание мозга на 7,5%! Вот чем это грозит
Понты дороже здоровья.
26 Sep
Если все люди для вас - ″козлы″, вот вам 20 фото. Только не плачьте...
Если все люди для вас - ″козлы″, вот вам 20 фото. Только не плачьте...
У таких людей стоит учиться!
26 Sep
Перед тем, как вставить карту, проверьте на банкомате эти 2 вещи! Полиция рекомендует...
Перед тем, как вставить карту, проверьте на банкомате эти 2 вещи! Полиция рекомендует...
Вот как находить скрытые камеры.
26 Sep
Идиотизация общества - осознанная стратегия правящего класса. А что, если это так и есть?
Идиотизация общества - осознанная стратегия правящего класса. А что, если это так и есть?
Не наши ценности.
26 Sep
Вот какие последствия ждут всех, кто пытается похудеть при помощи глистов
Вот какие последствия ждут всех, кто пытается похудеть при помощи глистов
И немножко от эффективности метода...
26 Sep
13 июля будет затмение.  Вот 13 вещей, которые изменятся в этот день навсегда
13 июля будет затмение. Вот 13 вещей, которые изменятся в этот день навсегда
Касается всех!
26 Sep
В Нью-Йорке запретили чёрное мороженое. Вот чем оно опасно для здоровья
В Нью-Йорке запретили чёрное мороженое. Вот чем оно опасно для здоровья
У нас никто еще не опомнился.
26 Sep
Она рожала дома, и все это время ее собака... А впрочем, это лучше видеть!
Она рожала дома, и все это время ее собака... А впрочем, это лучше видеть!
Удивительные фото.
26 Sep
Вот единственный правильный способ карамелизировать лук. Наконец-то я узнала...
Вот единственный правильный способ карамелизировать лук. Наконец-то я узнала...
Вам все врут.
26 Sep