Так ли безопасно детское питание, как мы думаем? К сожалению, это не так.
Недавно учёные провели исследование и проанализировали продукты от популярных производителей США.
Некоммерческая организация Healthy Babies Bright Futures пытается снизить воздействие нейротоксичных химических веществ в течение первых месяцев жизни. Поэтому они лично занялись эти вопросом. Но то, что они обнаружили, их шокировало.
Оказывается, в детском питании содержатся токсичные тяжёлые металлы. Они могут ухудшить развитие мозга малыша.
Подробнее об исследовании
168 проверенных продуктов детского питания содержали четыре тяжёлых металла. 95% имели свинец, 73% – мышьяк, 75% – кадмий и 32% – ртуть.
У каждого пятого протестированного продукта детского питания был превышен показатель свинца (более чем в 10 раз). Хотя, эксперты сходятся во мнении, что ни один его уровень не является безопасным.
Какие продукты являются самыми опасными?
Анализ показал, что продукты с самым высоким риском нейротоксического вреда – это рис, сладкий картофель и фруктовые соки.
Долгосрочные последствия
Учёные утверждают, что найденные вредные вещества могут ухудшить когнитивные функции ребёнка и помешать развитию его мозга. Негативное воздействие накапливается с каждым приёмом пищи или перекусом.
Рисовые продукты
Продукты на основе риса возглавляли список самых токсичных продуктов для детей. А всё потому, что они содержат все четыре тяжёлые металлы, а также неорганический мышьяк (наиболее токсичная его форма).
Предыдущие исследования показали, что даже низкий уровень мышьяка может повлиять на развитие нервной системы ребенка. Мета-анализ исследований по этой теме показал, что повышение уровня мышьяка в моче на 50% связано с уменьшением IQ детей на 0,4 пункта в возрасте от 5 до 15 лет.
Поскольку рис выращивается в воде, он особенно хорошо поглощает неорганический мышьяк. И худшим вариантом будет, если вы будете давать ребёнку коричневый и дикий рис.
На органику тоже нельзя положиться. Исследование, проведённое в 2012 году, показало, что сироп из коричневого риса (частый подсластитель в органических продуктах), также является источником значительного уровня мышьяка.
Авторы исследования надеются, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов предпримут меры в связи с этим. Конечно, в наше время уровень мышьяка и других веществ ниже, чем 10 лет назад. Но их количество всё равно велико.
Поэтому важно, чтобы контрольные службы обратили на это внимание и выдвинули требования производителям питания.
Что могут сделать родители:
Рисовые хлопья
Рисовые хлопья, воздушный рис и другие закуски из рисовой муки содержат высокие уровни мышьяка. Откажитесь от них. Покупайте овсяные и мультизерновые хлопья, а также закуски без риса.
Специалисты советуют увеличить потребления зерновых (овес, ячмень, пшеница и квиноа). Лучшие продукты для младенцев – это авокадо, овощные пюре, овсяная каша с арахисовым маслом и лосось.
Все они обеспечивают детей важными питательными веществами, помогают развивать их вкусовые рецепторы и могут снизить пищевую аллергию.
Мясо является более удачным источником железа и цинка для детей, чем рисовые хлопья. Поэтому врачи не рекомендуют их в качестве основного блюда в течение нескольких лет ребёнка.
Если вы решили сварить рис ребёнку в возрасте от одного года до трёх лет:
Покупайте рис басмати, выращенный в Калифорнии, Индии и Пакистане. Белый рис содержит меньше мышьяка, чем коричневый рис. Также готовьте этот продукт, добавив в кастрюлю намного больше воды. А затем слейте её перед употреблением. Некоторые даже замачивают рис на ночь. Это также поможет сократить содержание мышьяка.
Продукты для прорезывания зубов
Печенье для прорезывания зубов может содержать мышьяк, свинец и кадмий. Вместо этого, успокойте боль:
- Замороженными бананами;
- Очищенным и охлаждённым огурцом;
- Чистой влажной тряпкой.
Напитки
Соки с высоким содержанием сахара, не содержат клетчатки и могут способствовать кариесу и последующему ожирению. Яблочные, грушевые, виноградные и другие фруктовые соки также могут содержать свинец и мышьяк.
Вода и молоко – лучший выбор. Детям до шести месяцев требуется только грудное молоко и молочные смеси. Предпочтительными напитками для второго года жизни ребенка должны быть вода и цельное молоко. В возрасте от 2 до 5 лет им нужно переходить на воду, обезжиренное молоко или молоко с низким содержанием жира.
В любом возрасте сок нужно пить минимально. Один совет: убедитесь, что напиток на 100% состоит из сока, а также разбавьте его водой.
Фрукты и овощи
Сладкий картофель и морковь являются отличными источниками витамина А и других ключевых питательных веществ. Но они также содержат много свинца и кадмия. Продолжайте кормить своего ребенка этими овощами. Но обязательно добавьте других разноцветных фруктов и овощей в его рацион.
А вы знали о вреде этих продуктов детского питания?
