LIFTER.
60% продуктов в магазинах — это подделка! Вот базовые правила, которые вы обязаны знать

60% продуктов в магазинах — это подделка! Вот базовые правила, которые вы обязаны знать

Особенно если у вас есть дети.




По данным проверяющих органов, до 60% всех пищевых продуктов на прилавках наших магазинов являются фальсификатом.

К сожалению, в продаже имеется немало продуктов, состав которых не соответствует тому, что написано на упаковке. В основном это молочная и мясная продукция, то есть то, что входит в обычную корзину потребителя.

Стандартные фальсификации — это добавление растительных жиров в молочную продукцию, в том числе пальмового масла, замена говядины свининой или птицей, добавление в мёд глюкозно-фруктозного сиропа или мальтозной патоки.

Съев такой продукт один раз, вы вряд ли отравитесь. Но это не значит, что он безвреден: такие продукты постепенно влияют на здоровье человека, а также могут быть небезопасны для людей с определёнными заболеваниями.

Например, «ржаной» хлеб может быть сделан из пшеничной муки. Такой подлог может навредить на здоровье больным диабетом, ведь белый хлеб, в отличие от ржаного, очень быстро повышает уровень глюкозы в крови.

Короче говоря, качественные продукты — это вопрос не только вкуса, но и здоровья. Но как выявить фальсификат без специальных анализов?

Рассказываем:

Сырое мясо.

Мясной клей (или трансглутаминза) — это свиной или говяжий тромбин (фермент свёртывающей системы крови), который активно используется производителями уже более полувека для склеивания мясопродуктов. Это делается с целью экономической выгоды — зачем выкидывать обрезки и остатки мясных продуктов, когда из них можно склеить целые куски мяса и продать по соответствующей цене?

К сожалению, самостоятельно это определить невозможно. Старайтесь покупать мясные продукты в проверенных местах.

Копчёная рыба.

Копчёную рыбу можно сделать с помощью жидкого дыма — сильнейшего канцерогена, запрещённого во многих странах мира. Производители утверждают, что основной компонент подобной жидкости — вытяжка из обычного дыма, а рецепт производства держится в секрете.

Отличить настоящую копчёную рыбу от подделки можно: на разрезе настоящей копчёной рыбы мясо и жир желтоватого оттенка, а в разрезе подделки выделения жира почти нет, да и цвет мяса, как у простой селёдки. Поэтому перед покупкой по возможности попросите продавца надрезать рыбу.

Креветки.

Покупая креветки, на самом деле мы покупаем и воду в том числе. В условиях промышленного производства креветки поддаются внешней обработке обычным льдом. Делается это для того, чтобы креветки оставались целыми и не теряли своего товарного вида.

Также искусственно выращенные креветки содержат в себе антибиотики, которые добавляют в воду, чтобы они не болели. Избыток антибиотиков в организме вызывает аллергические реакции и убивает микрофлору в организме. Чаще всего использую левомицетин, который очень медленно выводится с организма человека.

Поэтому при покупке ищите «атлантические» креветки (то есть выловленные в море): в них антибиотиков намного меньше.

Красная икра.

Покупая красную икру, можно запросто попасть на искусственную, которую изготавливают из белковых продуктов: яиц, молока, желатина, а вкус и цвет придают с помощью красителей, рыбных ароматизаторов и других вкусовых добавок. Внимательно читайте надписи на упаковках, сравнивайте цену.

Основные признаки искусственной икры: слишком низкая цена; идеально круглые икринки без глазков и зародышей; резкий селёдочный запах; при надкусывании икринки прилипают к зубам.

Крабовые палочки.

Все уже давно знают, что в крабовых палочках нет никаких крабов. Но немногие знают, что в основном там нет даже рыбы!

Исходя из надписи на упаковке, в состав крабовых палочек входят крахмал, красители, консерванты и сурими (рыбный фарш). В таком фарше самой рыбы не более 10%.

Но если на упаковке не написано даже «сурими», остерегайтесь: такие палочки состоят из соевого белка с усилителем вкуса.

Лосось.

Большая часть лососёвых рыб выращивается в искусственных питомниках, и кормят их только синтетическими кормами. Но натуральный бледно-серый цвет рыбы не обладает притягательностью для покупателя, поэтому в корма добавляют красители, которые придают мясу розовый оттенок.

Последствия употребления этих добавок катастрофичны: потеря ночного зрения, изменение цвета кожи, повышенная чувствительность к ярким лучам света. Старайтесь выбирать лососину самого неяркого цвета.

Сметана.

На упаковке настоящей сметаны всегда написано: «Количество молочнокислых микроорганизмов на конец срока годности продукта — не менее 1х107 КОЕ/г», а её срок хранения составляет не больше 2 недель.

Кроме того, настоящая сметана при наливании образует «горку», от которой медленно отходят «волны».

Молоко.

Большая часть магазинного молока подделка и этот тест не проходит.

Налейте стакан молока и поставьте его на стол при комнатной температуре. Стакан предварительно надо вымыть и обдать кипятком.

Далее наблюдайте за происходящим, не перемешивая. Максимум за сутки молоко должно приобрести кислый вкус. Затем оно должно превратиться в простоквашу и потерять кислый вкус (или он должен сильно ослабеть).

В этот момент простокваша должна представлять собой однородную массу, похожую на желе, но нестойкую и легко перемешиваемую.

А вот и результаты теста:

  • Молоко приобрело кислый вкус не за сутки, а за более долгий срок. Это свидетельствует о наличии консервантов.
  • Молоко изначально имеет варёный привкус. Значит, его кипятили или добавляли туда концентрат.
  • Вообще не скисает, а через какое-то время появляется посторонний запах. Значит, это вообще не молоко, а суррогат (порошковое, например).
  • Скисает в срок, но простокваша не образует желеобразной массы. Молоко разбавлено водой.

Будьте внимательны в магазинах!

Никита Скоробогатов





Сегодня - Международный день кофе! Вот что сделают с вашей печенью 3 чашки в день
Сегодня - Международный день кофе! Вот что сделают с вашей печенью 3 чашки в день

8 безобидных с виду привычек, которые потихоньку разрушают ваши почки
8 безобидных с виду привычек, которые потихоньку разрушают ваши почки

″Всегда вытирайте пеленальные столики в общественных местах″, - предупреждает она
″Всегда вытирайте пеленальные столики в общественных местах″, - предупреждает она

Если вы часто видите повторяющиеся числа, вот что это значит
Если вы часто видите повторяющиеся числа, вот что это значит

3 упражнения, которые помогут избавиться от боли во время полового акта
3 упражнения, которые помогут избавиться от боли во время полового акта

Вот что происходит на фабриках, где делают еду для больших магазинов
Вот что происходит на фабриках, где делают еду для больших магазинов

16 мощнейших цитат Карла Юнга, которые помогут вам лучше понимать себя и других
16 мощнейших цитат Карла Юнга, которые помогут вам лучше понимать себя и других

Вот сколько времени перевариваются в желудке все продукты, которые вы едите
Вот сколько времени перевариваются в желудке все продукты, которые вы едите

7 привычек красивых людей (да, это не имеет отношения к внешности)
7 привычек красивых людей (да, это не имеет отношения к внешности)

Карамельно-яблочный чизкейк, который вкуснее всего, что я пробовал в этом году
Карамельно-яблочный чизкейк, который вкуснее всего, что я пробовал в этом году

13 признаков того, что умерший близкий пытается установить с вами контакт
13 признаков того, что умерший близкий пытается установить с вами контакт

Вот как привести попу в идеальный порядок за 3 недели
Вот как привести попу в идеальный порядок за 3 недели

Вот идеальное время для того, чтобы выпить еще 1 стакан воды
Вот идеальное время для того, чтобы выпить еще 1 стакан воды

В Европе уже требуют признать алкоголь наркотиком - и выдавать его по рецепту
В Европе уже требуют признать алкоголь наркотиком - и выдавать его по рецепту

38 фактов о еде, о которых вы 100% никогда не слышали
38 фактов о еде, о которых вы 100% никогда не слышали

14 исторических ″фактов″, которые давно неправда, но вы об этом не знаете
14 исторических ″фактов″, которые давно неправда, но вы об этом не знаете

Сингапур выдаст своим гражданам по несколько сотен баксов. Просто так!
Сингапур выдаст своим гражданам по несколько сотен баксов. Просто так!

Официантки поют глухому мальчику ″Happy Birthday″ на языке жестов
Официантки поют глухому мальчику ″Happy Birthday″ на языке жестов

20 мыслей Пауло Коэльо, которые успокоят вашу душу и подскажут, что делать дальше
20 мыслей Пауло Коэльо, которые успокоят вашу душу и подскажут, что делать дальше


more stories