LIFTER.
7 способов нарезать лук и не заплакать

7 способов нарезать лук и не заплакать

А сколько слез было пролито зря!




При нарезании лука все мы рыдаем, как во время мелодрамы! Но есть способы этого избежать.

Слезы выступают из-за химической реакции, которая действует как своего рода защитный механизм.

Разрезание лука повреждает его клетки, высвобождая фермент. По мере того как этот фермент распространяется, он превращается в сульфеновую кислоту. Кислота действует на глазные протоки, что и вызывает слезы.

И вот 7 способов, как нарезать лук без слез. 

Способ 1: Надевайте очки.

Это наиболее очевидное решение, и оно работает. Герметичные очки должны предотвратить попадание фермента лука в ваши слезные протоки.

Способ 2: Зажмите деревянную ложку между зубами.

Хотя древесина может поглощать некоторые кислотные вещества, поднимающиеся с вашей разделочной доски, она будет лишь немного более эффективной.

host

Способ 3: Обрызгайте разделочную доску уксусом.

Обрызгав свою разделочную доску небольшим количеством белого уксуса, вы можете замедлить химическую реакцию.

Способ 4: Приготовьте в микроволновке лук.

Это поможет избавить лук от неких ферментов. Но этот способ портит текстуру лука и в доме появится стойкий запах.

Способ 5: Режьте лук под водой.

Этот метод предотвратит попадание 100% ферментов в ваши глаза. Но будьте осторожны и не покалечьте руки.

Способ 6: Режьте лук по-разному.

host

Сульфоксиды аминокислот находятся внутри лука, но не равномерно. Вы можете разрезать лук пополам вдоль, сохраняя корень неповрежденным, затем тонко нарезать перпендикулярно корню, стараясь не разрезать весь корень до конца.

Способ 7: Заточите свой нож перед резкой.

Это, безусловно, самый эффективный способ. Использование острого ножа ограничивает повреждение клеток лука, поэтому выделяется меньше газов.

А что делаете вы, чтобы не плакать во время нарезания лука?

Марта Олийник






Джинсовые плавки — новый купальный тренд для самых «модных»
Джинсовые плавки — новый купальный тренд для самых «модных»

28 картинок о том, почему подлинная любовь - это убежище, а не поле боя
28 картинок о том, почему подлинная любовь - это убежище, а не поле боя

В Японии расцвело дерево размером с небольшую ферму - зрелище завораживает
В Японии расцвело дерево размером с небольшую ферму - зрелище завораживает

Лучшие творения мастеров песочных скульптур в Техасе. Вот победитель
Лучшие творения мастеров песочных скульптур в Техасе. Вот победитель

Ежедневные жалобы меняют ваш мозг к худшему, говорят ученые
Ежедневные жалобы меняют ваш мозг к худшему, говорят ученые

Этот учебник по гинекологии 1985 года заставит вас радоваться, что вы живёте в 21 веке
Этот учебник по гинекологии 1985 года заставит вас радоваться, что вы живёте в 21 веке

9 ужасающих признаний работников фаст-фуда
9 ужасающих признаний работников фаст-фуда

Женщина завела 90 питомцев и назвала их в честь героев ″Властелина колец″
Женщина завела 90 питомцев и назвала их в честь героев ″Властелина колец″

Парни обнаружили, что в рабочем светоотражающем жилете они спокойно могли пройти куда угодно
Парни обнаружили, что в рабочем светоотражающем жилете они спокойно могли пройти куда угодно

Этот 15-летний парень является самым молодым бухгалтером Британии, и уже имеет свой бизнес
Этот 15-летний парень является самым молодым бухгалтером Британии, и уже имеет свой бизнес

Большинство американцев высказалось против использования арабских цифр, не зная, что они пользуются ИМИ
Большинство американцев высказалось против использования арабских цифр, не зная, что они пользуются ИМИ

Вот что надо делать, если вы упали с платформы метро
Вот что надо делать, если вы упали с платформы метро

3 знака Зодиака, которые прямо-таки обожают одиночество
3 знака Зодиака, которые прямо-таки обожают одиночество


more stories