7 рецептов супов, которые идеально подходят для зимы

Настала пора супов!

7 рецептов супов, которые идеально подходят для зимы

Когда зима на носу, а за окном холода, больше всего хочется забраться с ногами на диван и съесть чего-нибудь горяченького. А что может быть лучше супа?

Вот 7 вкуснейших супов от сайта Homemaking.com, которые помогут вам пережить долгую зиму:

1. Французский луковый суп.

Betty Crocker

Ингредиенты:

  • лук репчатый — 3–4 шт.;
  • сливочное масло — 4 ст. л.;
  • белое вино — 100 мл;
  • куриный бульон — 2 ст.;
  • мука — 1 ст. л.;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • соль по вкусу;
  • тёртый сыр — 100 г;
  • ломтики батона — 2–3 шт.

1. Лук почистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.

2. В сотейнике растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить соль, сахар и муку. Помешивая, готовить в течение одной минуты.

4. Влить белое вино и стакан куриного бульона, варить 2–3 минуты. Добавить оставшийся бульон и готовить ещё 10–15 минут на медленном огне.

5. Разлить суп в керамические миски, положить сверху кусочек батона и посыпать тёртым сыром.

2. Картофельный крем-суп с сыром.

Tablespoon

Ингредиенты:

  • картофель — 500 г;
  • сливочный сыр (плавленый) — 150 г;
  • сливки (20%) — 200 мл;
  • шкварки — 150 г;
  • соль по вкусу.

1. Картофель сварить и измельчить в блендере, добавив немного картофельного отвара. Перелить получившуюся массу обратно в кастрюлю с картофельным отваром. Довести суп до кипения и уменьшить огонь.

2. Добавить в суп сыр. Помешивать, пока сыр полностью не расплавится.

3. Влить в суп сливки, прогреть (но не кипятить), добавить шкварки.

4. Украсить зеленью и подавать с мягкой лепёшкой.

3. Овощной суп с говядиной.

Simple Nourished Living

Ингредиенты:

  • говядина на косточке — 700 г;
  • картофель — 4 шт.;
  • помидоры — 1–2 шт.;
  • болгарский перец — 2 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • соль, лавровый лист, перец по вкусу;
  • укроп и петрушка.

1. Мясо вымыть, положить в кастрюлю и залить 3 л холодной воды. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снять пену и убавить огонь. Варить бульон в течении часа.

2. Когда мясо будет готово, вынуть его из бульона, отделить от костей и нарезать небольшими кусочками, бульон процедить.

3. Картофель очистить и нарезать кубиками или брусочками. Из перца удалить семена, нарезать тонкой соломкой. С помидоров снять кожицу и мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать.

4. В мясной бульон положить картофель, соль, чёрный перец и варить на слабом огне.

5. На сковороде разогреть немного растительного масла, положить лук, обжарить до прозрачности, добавить морковь и жарить ещё 2–3 минуты. Добавить перец, готовить пару минут и вложить помидоры, затем тушить 3–4 минуты.

6. Когда картофель будет готов, добавить в бульон пассированные овощи и мясо, варить суп 10–15 минут. За пару минут до готовности добавить рубленную зелень и лавровый лист.

4. Гороховый суп с копчёностями.

Today’s Parent

Ингредиенты:

  • копчёные рёбрышки — 500 г;
  • грудинка — 300 г;
  • горох — 250 г;
  • картофель — 700 г;
  • лук репчатый — 150 г;
  • морковь — 150 г;
  • лавровый лист, соль, перец по вкусу;
  • растительное масло;
  • зелень.

1. Рёбрышки залить водой, поставить на огонь, варить 30–40 минут. Затем достать и остудить. Отделить мясо от костей, кости выбросить.

2. Горох промыть в холодной воде. В бульон добавить мясо с рёбрышек. Следом добавить горох, варить 30 минут.

3. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней тёрке. Грудинку нарезать небольшими кусочками.

4. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, слегка обжарить.

5. На другой сковороде обжарить грудинку (без масла).

6. Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками. В бульон добавить картофель, варить 3–4 минуты. Добавить грудинку, посолить, поперчить. Следом добавить лук и морковь, варить до готовности картофеля.

7. В конце приготовления, за 5–10 минут до готовности, добавить лавровый лист.

9. Суп убрать с огня, дать настояться 10–15 минут. При подаче посыпать зеленью.

5. Сырный суп с брокколи.

Betty Crocker

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 4 ст. л.;
  • брокколи — 400 г;
  • 1 большая луковица, нарезанная;
  • 1 морковь, натёртая;
  • соль и свежемолотый чёрный перец;
  • мука — 3 ст. л.;
  • бульон — 4 чашки;
  • молоко — 1 ст.;
  • тёртый сыр — 1 ст.

1. Растопите 4 ст. л. сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне.

2. Добавьте лук, морковь, перец и жарьте, пока лук не станет прозрачным, приблизительно 6 минут. Добавьте муку и готовьте, помешивая, ещё 1 минуту.

3. Добавьте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и добавьте разделённую на соцветия брокколи.

4. Проварите минут 10–12. Влейте молоко и всыпьте сыр. Помешивая, расплавьте его.

5. При подаче посыпьте резаным базиликом или прованскими травами.

6. Тыквенный суп-пюре.

Foodal

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы — 400 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • молоко — 200 мл;
  • сливочное масло — 20 г;
  • петрушка;
  • соль, приправы по вкусу;
  • сметана или жирные сливки;
  • сухарики из белого хлеба.

1. Лук измельчить, тыкву нарезать кубиками.

2. На сливочном масле слегка обжарить лук. Добавить тыкву, посолить, приправить и потушить с добавлением небольшого количества воды около 20 минут.

3. Готовую тыкву переложить в блендер и измельчить. Добавить горячее молоко. Тщательно размешать блендером.

4. Перелить в кастрюлю и прогреть, но не доводить до кипения.

5. Разлить по тарелкам, добавить сухарики, приправить сметаной или жирными сливками и украсить зеленью петрушки.

7. Мясной суп с чечевицей.

Oh My Veggies

Ингредиенты:

  • мясо — 300 г;
  • бульон — 2 л;
  • чечевица — 1 ст.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • картофель — 3 шт.;
  • куркума — 1 ч. л.;
  • базилик сухой — ½ ч. л.;
  • порошок сладкой паприки ½ ч. л.;
  • соль, перец, лавровый лист по вкусу.

1. Сварить бульон из мяса на косточке (лучше всего подойдёт телятина), бульон процедить, мясо снять с косточки и нарезать кусочками.

2. В кастрюле на масле обжарить лук с морковью и мясом. Чечевицу промыть до прозрачной воды.

3. Влить бульон, довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель и специи, варить до готовности картофеля.

4. Всыпать чечевицу, варить 10 минут. Готовому супу дать постоять 15 минут.

А вы любите зимние супы?





Никита Скоробогатов
Какой цвет принесет счастье каждому знаку Зодиака
Какой цвет принесет счастье каждому знаку Зодиака
Будьте счастливы!
14 Dec
Имбирная  вода - лучший растворитель жира на теле! Вот почему
Имбирная вода - лучший растворитель жира на теле! Вот почему
И никаких диет!
14 Dec
Блины с клубникой, но без яиц и молока. Тают во рту!
Блины с клубникой, но без яиц и молока. Тают во рту!
Постно и вкусно!
14 Dec
Ребенок написал письмо домой, после того как присоединился к морским пехотинцам. Оно стало вирусным
Ребенок написал письмо домой, после того как присоединился к морским пехотинцам. Оно стало вирусным
И вот почему
14 Dec
Вот лучшее средство, чтобы очистить даже бабушкины сковородки
Вот лучшее средство, чтобы очистить даже бабушкины сковородки
Лайфхак.
14 Dec
Эта церковь тратит свою ″десятину″, чтобы строить жилье для бездомных
Эта церковь тратит свою ″десятину″, чтобы строить жилье для бездомных
Похвально!
14 Dec
25 фото Второй мировой войны, которые показывают её непарадную сторону
25 фото Второй мировой войны, которые показывают её непарадную сторону
Сильнее тысячи слов…
14 Dec
Кашель просто уйдет: рецепт из банана и  еще 2  ингредиентов
Кашель просто уйдет: рецепт из банана и еще 2 ингредиентов
То, что нужно, в сезон холодов!
14 Dec
Теперь на Новый Год вы можете украсить и бороду! Вот комплект
Теперь на Новый Год вы можете украсить и бороду! Вот комплект
Ми-ми-ми!
14 Dec
Вот самый простой способ приготовить жаркое
Вот самый простой способ приготовить жаркое
Мясо будет буквально таять во рту!
14 Dec
Чтобы дитя жило без истерик, чаще делайте ему массаж! Вот как правильно
Чтобы дитя жило без истерик, чаще делайте ему массаж! Вот как правильно
Это может каждый.
14 Dec
Вот шикарная инструкция, как делать бумажные снежинки. Не лишайте себя удовольствия!
Вот шикарная инструкция, как делать бумажные снежинки. Не лишайте себя удовольствия!
Наслаждайтесь!
14 Dec
Женщины лучше высыпаются, когда спят с собаками, а не мужьями! Вот почему
Женщины лучше высыпаются, когда спят с собаками, а не мужьями! Вот почему
Интересное исследование.
14 Dec
Все люди, которых  вы встречаете, делятся на 3 категории. Вот они
Все люди, которых вы встречаете, делятся на 3 категории. Вот они
А к какому типу принадлежите вы?
14 Dec
Я неделю спала под действительно тяжелым одеялом. Вот как это изменило мою жизнь
Я неделю спала под действительно тяжелым одеялом. Вот как это изменило мою жизнь
Полезная информация!
14 Dec
Каждый день мужья лишают жизни в среднем 137 женщин в мире!
Каждый день мужья лишают жизни в среднем 137 женщин в мире!
Статистика ужасает!
14 Dec
72-летний миллионер ищет молодую женщину, которая унаследует его состояние
72-летний миллионер ищет молодую женщину, которая унаследует его состояние
Кому любви и пару миллиардов?
14 Dec
11 самых страшных пород собак, которые существуют на планете
11 самых страшных пород собак, которые существуют на планете
Четвероногие монстры.
14 Dec
Почему самые умные люди ходят с пятнами на одежде? Есть ответ!
Почему самые умные люди ходят с пятнами на одежде? Есть ответ!
А с вами бывало такое?
14 Dec
Пострадает ребенок: почему никогда нельзя кричать на беременную жену
Пострадает ребенок: почему никогда нельзя кричать на беременную жену
Последствия могут проявится и через 20 лет!
14 Dec
Найдено самое эффективное средство от кашля. Угадаете, что?
Найдено самое эффективное средство от кашля. Угадаете, что?
Неожиданно!
14 Dec
В Буэнос-Айресе произошло землетрясение - как раз, когда там были все президенты G20
В Буэнос-Айресе произошло землетрясение - как раз, когда там были все президенты G20
Срочная новость!
14 Dec
Лев поблагодарил друга за помощь, когда на него напали 20 гиен. Видео
Лев поблагодарил друга за помощь, когда на него напали 20 гиен. Видео
Как тебе такое, Уолт Дисней?
14 Dec
7 вещей, о которых нельзя никому рассказывать, согласно буддизму
7 вещей, о которых нельзя никому рассказывать, согласно буддизму
Молчание - золото.
14 Dec
40 веселых фото, которые вы должны увидеть ДО того, как заводить ребенка
40 веселых фото, которые вы должны увидеть ДО того, как заводить ребенка
Вам будет весело…
14 Dec
Церковь в Гааге ведет службу 30 дней без перерыва - чтобы спасти семью из Армении
Церковь в Гааге ведет службу 30 дней без перерыва - чтобы спасти семью из Армении
Пример, достойный подражания!
14 Dec
29 специфических вещей, которые делал каждый ребенок – без всякой на то причины
29 специфических вещей, которые делал каждый ребенок – без всякой на то причины
Зачем мы это делали?!
14 Dec
11 сочетаний клавиш, с которыми ваша жизнь уже никогда не будет прежней
11 сочетаний клавиш, с которыми ваша жизнь уже никогда не будет прежней
Они станут ценными помощниками!
14 Dec
Что бы было, если бы все люди на Земле одновременно подпрыгнули? Отвечает учёный
Что бы было, если бы все люди на Земле одновременно подпрыгнули? Отвечает учёный
Такого вам не расскажут в школе!
14 Dec