LIFTER.
7 новых, необычных, неожиданных и ОЧЕНЬ вкусных блюд из кабачков

7 новых, необычных, неожиданных и ОЧЕНЬ вкусных блюд из кабачков

Сезон открыт!




Сейчас самые доступные овощи на прилавках магазинов - кабачки, пишет Eat This. Из них можно приготовить и салаты, и закуски, и запеканки, и супы, и гарниры, и даже десерты.

Если фантазия закончилась, а в холодильнике еще целая гора кабачков, приготовьте одно из этих блюд:

1. Кабачковые оладьи с сыром.

kitchme

Ингредиенты:

  • 1 средний кабачок;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 яйцо;
  • 50-60 г твердого сыра;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • пучок укропа;
  • 2 ст. л. муки;
  • соль, перец черный молотый - по вкусу;
  • масло растительное - для жарки.

Вот что нужно делать:

  • Кабачок натрите на крупной терке. Отожмите и слейте жидкость.
  • Тонко порежьте лук и добавьте к кабачкам.
  • Чеснок пропустите через пресс, сыр натрите на крупной терке, укроп измельчите.
  • Все ингредиенты хорошо смешайте, массу посолите и поперчите по вкусу и еще раз перемешайте.
  • Жарьте оладьи на хорошо разогретом масле до румяной корочки с обеих сторон.

2. Запеканка из кабачков.

taste

Ингредиенты:

  • 3 кабачка;
  • 1 морковь;
  • 1 стакан муки;
  • 2 сардельки;
  • 6 яиц;
  • 1,5 стакан тертого сыра;
  • 1 большая луковица;
  • соль и перец по вкусу.

Вот что нужно делать:

  • Яйца взбейте вилкой.
  • Кабачки и морковь натрите на крупной терке, сардельки нарежьте кубиками.
  • Все ингредиенты хорошо перемешайте, посолите и поперчите массу.
  • Влейте заготовку в смазанную маслом форму и поставьте запекаться при температуре 180°C. Время приготовления - 30-40 минут.
  • Выньте запеканку из духовки и охладите её. Подавайте со сметаной.

3. Теплый салат из кабачков.

seriouseats

Для его приготовления вам понадобится:

  • 1 кабачок;
  • несколько веточек петрушки;
  • половина луковицы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • сок половины лимона;
  • 6 помидоров-черри;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.
  • Вот что нужно делать:
  • Кабачок нарежьте половинками кружков и обжарьте на хорошо разогретой сковороде до мягкости и румяной корочки.
  • Лук и чеснок мелко нарежьте, петрушку измельчите, помидоры-черри разрежьте пополам.
  • Добавьте к кабачкам помидоры-черри, лук и чеснок и перемешайте.
  • Полейте смесь лимонным соком и посыпьте петрушкой, подержите на огне овощи еще минуту.
  • В конце посолите и поперчите салат.
  • Подавайте к столу теплым.

4. Кабачковые палочки.

damndelicious

Вот что вам понадобится:

  • 1 стакан панировочных сухарей;
  • 1/2 стакана тертого пармезана (или другого твердого сыра);
  • 1 чайная ложка итальянской приправы;
  • соль и молотый черный перец по вкусу;
  • 4 кабачка;
  • 1/2 стакана муки;
  • 2 больших яйца.

Вот что нужно делать:

damndelicious
  • Духовку разогрейте до 180 градусов.
  • В большой миске смешайте панировочные сухари, пармезан и итальянскую приправу, посолите и поперчите смесь.
  • В отдельную тарелку вбейте яйца и немного взбейте их вилкой.
  • Кабачки нарежьте так, как показано на картинке.
  • Каждую палочку окуните сначала в муку, потом во взбитые яйца, затем смесь сухарей и пармезана.
  • Противень застелите пергаментом, выложите на него каждую палочку.
  • Запекайте палочки в течение 20-22 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
  • Подавайте сразу же, сверху посыпав петрушкой.

5. Шоколадные кексы с кабачком.

reciperunner

Вот что вам понадобится:

  • 1/2 стакана коричневого сахара;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 1 яичный белок;
  • 1 ч. л. ванильного сахара;
  • 1/3 стакана сметаны;
  • 1/4 стакана молока;
  • 1 стакан натертого на мелкой терке и отжатого кабачка;
  • 1 стакан цельнозерновой муки
  • 1/3 стакана какао-порошка;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1/4 ч. л. соли.

Вот что нужно делать:

  • Включите духовку и хорошо её разогрейте.
  • Муку просейте вместе с какао-порошком, содой и солью.
  • Размягченное масло разотрите с сахаром. Добавьте к нему яйцо и яичный белок и снова все взбейте миксером до однородности.
  • Добавьте к масляно-яичной смеси сметану, измельченный кабачок и ванилин. Взбивайте все около 1 минуты.
  • Аккуратно смешайте мучную смесь с яично-масляной, все хорошо взбейте.
  • Готовое тесто выложите в смазанную жиром форму, заполнив ее на 3/4 высоты.
  • Выпекайте кексы в течении 15-17 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет абсолютно чистой.
  • Дайте кексам полностью остыть.

6. Кабачковая пицца.

freshcityfarms

Вам понадобится:

  • 2 кабачка среднего размера;
  • 1 большое яйцо;
  • сыр моцарелла (или любой другой сыр - плавленый или твердый);
  • 1 ч. л. измельченного чеснока;
  • 0,5 ч. л. черного перца;
  • 3 ст. л. томатного соуса;
  • несколько листьев базилик.

Вот что нужно делать:


  • Хорошо разогрейте духовку.
  • Кабачки натрите на терке, посолите и оставьте на несколько минут. Затем слейте с них лишнюю жидкость.
  • Добавьте к кабачкам яйцо, сыр, измельченный чеснок и черный перец, все хорошо перемешайте. Если масса вышла слишком жидкой, подсыпьте к ней немного муки.
  • Выложите кабачковую смесь на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте около 20 минут.
  • Выньте заготовку из духовки смажьте томатным соусом, выложите на нее еще немного сыра и отправьте в духовку на 5-10 минут.
  • В конце украсьте листьями базилика.

7. Паста для бутербродов из кабачка.

bitesofwellness

Ингредиенты:

  • 4 кабачка или цуккини;
  • ½ стакана жареных орехов кешью (или других орехов);
  • 2 измельченных зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  • Кешью замочите на ночь или оставьте на 30 минут в кипяченой воде. Затем слейте воду.
  • Духовку разогрейте до 180 градусов.
  • Смешайте в миске оливковое масло, чеснок, соль и перец.
  • Кабачки разрежьте на полоски, смажьте смесью масла и чеснока и выпекайте на протяжении 25-30 минут, пока они не подрумянятся.
  • Смешайте в блендере кабачки и кешью до одородности, посолите и поперчите смесь, добавьте специи по вкусу.
  • Храните в холодильнике до 4 дней.

Какие ваши любимые блюда из кабачков?


Виктор Сибибел






Что может рассказать о вашей личности форма ногтей? Вот что!
Что может рассказать о вашей личности форма ногтей? Вот что!

Гавайи вот-вот могут исчезнуть! Хватит еще одного извержения...
Гавайи вот-вот могут исчезнуть! Хватит еще одного извержения...

Вот 3 вопроса от Сократа, которые научат вас общаться с людьми
Вот 3 вопроса от Сократа, которые научат вас общаться с людьми

8 привычек, которые позволят вам построить крепкие отношения
8 привычек, которые позволят вам построить крепкие отношения

Вот 10 самых популярных в России теорий заговора! В какую верите вы?
Вот 10 самых популярных в России теорий заговора! В какую верите вы?

Ей 109 лет, и она говорит, что секрет - в сале! Удивительно, но наука согласна!..
Ей 109 лет, и она говорит, что секрет - в сале! Удивительно, но наука согласна!..

Подросток рисковал жизнью, чтобы спасти от пожара соседей
Подросток рисковал жизнью, чтобы спасти от пожара соседей

Все что происходит с нами – не случайность: 3 вида неземной связи
Все что происходит с нами – не случайность: 3 вида неземной связи

Вот 5 видов продуктов, которые покупать нельзя. Вообще нельзя!
Вот 5 видов продуктов, которые покупать нельзя. Вообще нельзя!

Трансжиры запретят во всем мире до 2023 года по требованию ВОЗ - они действительно убивают!
Трансжиры запретят во всем мире до 2023 года по требованию ВОЗ - они действительно убивают!

Вот рецепт простейшего средства, которое лечит печень, зрение и толстую кишку
Вот рецепт простейшего средства, которое лечит печень, зрение и толстую кишку

Я - нейрохирург, и я объясню, когда вам надо на МРТ, а когда она может убить!
Я - нейрохирург, и я объясню, когда вам надо на МРТ, а когда она может убить!

15 цитат Зигмунда Фрейда, после которых вы никогда не будете прежним
15 цитат Зигмунда Фрейда, после которых вы никогда не будете прежним


more stories