LIFTER.
7 лучших ″уютных″ супов, которые помогут вам пережить зиму

7 лучших ″уютных″ супов, которые помогут вам пережить зиму

Это - очень вкусно!




Кому зимой не хочется теплого и ароматного супа?

Поверьте, первые блюда - это не только борщ или овощной суп. Супы могут быть очень вкусными и сытными.

Особенно, если вы приготовите один из этих.

Свиной суп с капустой. 

gimmesomeoven.com
  • 500 гр. свинины;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 небольшая зеленая капуста;
  • 6-8 ст. куриного или овощного бульона;
  • 2 ч.л. имбиря;
  • 1 ч.л. кунжутного масла.

Свинину порежьте маленькими кубиками, положите в большую кастрюлю и обжаривайте 5-6 минут. Затем переложите ее в тарелку.

В ту же кастрюлю влейте масло и добавьте лук, обжаривайте 5 минут. Добавьте морковь и чеснок и тушите еще 2 минуты, периодически помешивая. Добавьте капусту, бульон, имбирь, приготовленную свинину и перемешайте.

Готовьте до закипания. Затем уменьшите огонь до среднего уровня, накройте крышкой и готовьте еще 15 минут. Добавьте специи и кунжутное масло.

Крем-суп из брокколи и бобов.

withfoodandlove.com
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • 1 средняя луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1/4 ст. сухого белого вина;
  • 1 банка белой фасоли;
  • 3 ст. овощного бульона;
  • 500 гр. брокколи;
  • 2 стакана шпината;
  • несколько веточек петрушки;
  • 1/4 ч.л. мелкой морской соли;
  • 1/2 ч.л. черного перца.

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на медленном огне и обжарьте лук в течение 5 минут. Добавьте чеснок и тушите 1 минуту. Затем налейте белое вино, перемешайте и готовьте до выпаривания вина. Добавьте фасоль, перемешайте и обжарьте пару минут.

Овощной бульон вылейте в кастрюлю и поставьте на средний огонь, добавьте брокколи, шпинат, петрушку, соль и перец и накройте крышкой. Варите на медленном огне 5 минут или пока брокколи не станет ярко-зеленой.

Смешайте в блендере две смеси до однородности.

Итальянский колбасный суп.

thekitchengirl.com
  • 200 гр. свиной колбасы;
  • 1/2 нарезанного кубиками красного лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 1 ст. мелких макарон;
  • 6 ст. куриного бульона;
  • 1 банка томатной пасты;
  • 1 ч.л. сушеных итальянских трав;
  • соль и перец по вкусу.

Поставьте большую кастрюлю с толстым дном на огонь, добавив немного масла. Нарезанную кубиками колбасу добавьте в кастрюлю и обжаривайте до золотистости, а затем переложите ее в отдельную емкость.

На ту же сковороду выложите лук, чеснок и сельдерей, нарезанные мелкими кубиками. Обжаривайте до золотистости. Добавьте макароны, томатную пасту, куриный бульон, специи и колбасу.

Доведите суп до кипения; затем уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне, пока макароны не станут мягкими.

Овощной рамэн.

supperwithmichelle.com
  • 3 ст. овощного бульона;
  • 2 ст. воды
  • 1 упаковка лапши рамэн;
  • 1 ст.л. растительного масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • небольшой корень имбиря;
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • 1 ст.л. кунжутного масла;
  • 1 ч.л. меда;
  • 1 ч.л. острого соуса;
  • 1/4 ч.л. дижонской горчицы;
  • 1 средний цукини;
  • 1 средняя морковь;
  • 3/4 ст. грибов;
  • 1 зеленый лук.

Сначала подготовьте цукини и морковь. Их нужно помыть, очистить и нарезать специальной насадкой для лапши - спирулайзером.

Поставьте кастрюлю с водой на средний огонь до закипания. Отварите лапшу и переложите ее в отдельную миску. В этой же воде бланшируйте морковь в течение 3-5 минут.

За это время разогрейте сковородку и обжарьте грибы с луком, затем добавьте измельченные чеснок и имбирь. Добавьте овощной бульон и воду, соус, горчицу, мед, кунжутное масло и перемешайте. Проварите до закипания.

Теперь собираем суп: в миски разлейте бульон, добавьте лапшу, морковь, цукини и зажарку.

Томатно-базиликовый суп.

littlebroken.com
  • 500 гр. спелых помидор, разрезанных пополам;
  • 1/4 ст. оливкового масла;
  • 3 луковицы, нарезанные кубиками;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 1/4 ч.л. красного перца;
  • 1 банка томатной пасты;
  • 150 гр. базилика;
  • несколько веточек тимьяна;
  • 4 ст. куриного бульона;
  • соль и перец по вкусу.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите бумагой.

Аккуратно перемешайте помидоры с 1/4 стакана оливкового масла и выложите на подготовленный противень в один слой. Посыпьте солью и перцем. Запекайте 45 минут.

В большой жаровне разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, специи. Обжаривайте около 10 минут. Добавьте томатную пасту, базилик, тимьян, запеченные помидоры и куриный бульон. Доведите суп до кипения и варите 40 минут без крышки.

Затем переложите его в блендер и перебейте до однородной массы.

Угорский грибной суп.

themodernproper.com
  • 4 ст.л. масла;
  • 2 нарезанные луковицы;
  • 250 гр. нарезанных шампиньонов;
  • 2 ст. куриного бульона;
  • 1/2 ст. белого вина;
  • травы и специи по вкусу;
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • 3 столовые ложки муки.

В кастрюле с толстым дном обжарьте лук и грибы на сливочном масле на среднем огне, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 15 минут.

Добавьте специи, зелень, куриный бульон, соевый соус и белое вино. Доведите до кипения и варите, пока жидкость не уменьшится вдвое.

В маленькой миске взбейте муку и молоко до однородной массы. Добавьте в суп эту смесь и варите, пока суп не загустеет. Подавайте со сметаной.

Тайский суп из тыквы и кокоса.

myorganizedchaos.net
  • 1 ст.л. растительного масла;
  • 1 средняя луковица, измельченная кубиками;
  • 600 гр. нарезанной кубиками тыквы;
  • 500 гр. картофеля;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1/4 ст. тайской красной пасты карри;
  • 3 ст. куриного бульона;
  • 400 мл. кокосового молока;
  • 2 ст.л. несоленого жареного арахиса;
  • 2 ст.л. свежих листьев кориандра;
  • 2 чайных ложки сока лайма.

Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте измельченный лук и готовьте в течение 5 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте тыкву и картофель, очищенные и нарезанные кубиками, и готовьте около 5 минут, периодически помешивая. Добавьте чеснок, пасту карри и готовьте 3-4 минуты.

Затем залейте все бульоном, накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите около 15 минут. Снимите крышку и дайте смеси провариться еще 20-25 минут или пока овощи не станут мягкими.

Затем взбейте суп в блендере до однородности. Перебитый суп поставьте еще раз на огонь и добавьте кокосовое молоко. Готовьте, время от времени помешивая, в течение 5–6 минут.

Пока суп готовится, смешайте в небольшой миске измельченный в крошку арахис, кориандр, зеленый лук и сок лайма. Разлейте суп по тарелкам и подавайте, посыпав сверху арахисовой смесью.

А какой из этих супов вы хотели бы приготовить?

Марта Олийник






35 лучших идей для украшения блюд новогоднего стола
35 лучших идей для украшения блюд новогоднего стола

5 способов ″вылечить″ ваши отношения после тяжелой травмы
5 способов ″вылечить″ ваши отношения после тяжелой травмы

700 червей нашли в мозгу человека после того, как он съел недоваренную свинину
700 червей нашли в мозгу человека после того, как он съел недоваренную свинину

14 признаков, что у вас есть целительский дар, хотя вы об этом никогда не думали
14 признаков, что у вас есть целительский дар, хотя вы об этом никогда не думали

Новое лекарство может обратить вспять слабоумие
Новое лекарство может обратить вспять слабоумие

Вот какие чаевые от вас ждут в разных странах мира
Вот какие чаевые от вас ждут в разных странах мира

Джереми Кларксон назвал Грету Тунберг «сумасшедшей и опасной»: «Она должна заткнуться»
Джереми Кларксон назвал Грету Тунберг «сумасшедшей и опасной»: «Она должна заткнуться»

Мучительное исследование 46 000 женщин показало, что краски для волос сильно связаны с раком
Мучительное исследование 46 000 женщин показало, что краски для волос сильно связаны с раком

27 картин XVII века, на которых изображены фрукты того времени
27 картин XVII века, на которых изображены фрукты того времени

60 раз, когда кто-то увидел в Инстаграме по-настоящему честные фото
60 раз, когда кто-то увидел в Инстаграме по-настоящему честные фото

Все знают про вред ″обработанных″ продуктов. Но что это вообще значит?
Все знают про вред ″обработанных″ продуктов. Но что это вообще значит?

Придумали новый способ мошенничества: обещают кучу денег
Придумали новый способ мошенничества: обещают кучу денег

86-летняя женщина попробовала йогу для лечения сколиоза. И помогло!
86-летняя женщина попробовала йогу для лечения сколиоза. И помогло!


more stories