LIFTER.
11 трюков на кухне, которые помогут вам пережить любые «неприятности»

11 трюков на кухне, которые помогут вам пережить любые «неприятности»

И осчастливят хозяйку.




©theglobeandmail
1.Если у вас есть кастрюлька, в которой что-то подгорело, и в ней невозможно готовить из-за запаха гари – поместите в нее кусочек белого хлеба на 5-10 минут.

©evidencebasedfitness
Хлеб поглощает запахи.

2.Если вы готовите рис и хотите, чтобы он был рассыпчатый – заливайте его холодной водой. Если вам нужен клейкий рис для суши или фарша – заливайте его кипятком.
Добавляйте ложку масла в кипящий рис – так вы улучшите его вкус.

©spinningcook
3.Перед приготовлением попкорна залейте его водой на 10 минут.

Так он приготовится быстрее и не будет сильно крошиться.


©frugalallergymom
4.Чтобы сохранить зеленый цвет овощей при варке – не накрывайте кастрюлю крышкой.
Овощи теряют цвет из-за энзима, который разрушает хлорофил в зеленых овощах.
А так этот энзим будет выходить вместе с паром.
©tasteofsouthern
5.Чтобы яйца не трескались при варке – не опускайте их в горячую воду сразу после того, как достанете их из холодильника. Тогда они точно треснут. Вынимайте яйца из холодильника заранее. Также варите яйца на среднем или маленьком огне – при бурном кипении они могут лопнуть.
©mashew
6.Если вы жарите мясо или рыбу, используйте рафинированное растительное масло – оно не выделяет канцерогены. Если вы готовите овощи на гриле – используйте животный жир (сало).
Так овощи будут более вкусными.

©seriouseats
7.Если вы маринуете мясо для жарки, добавьте в маринад 2-3 чайные ложки растительного масла. Тогда вам не придется добавлять масло на сковородку, мясо выделит сок и обжарится в нем.
Это придаст блюду нежный аромат.

©tatyanakost
8.Помните, что при варке макароны увеличиваются в 2-3 раза. Чтобы они не слипались, добавьте в воду столовую ложку растительного масла. Не переваривайте макароны!

Обычные спагетти варятся 7-15 минут.
©cooksillustrated
9.Не размораживайте рыбу при комнатной температуре. Иначе на ней появятся вредные бактерии. Поставьте рыбу в холодильник и пусть она там оттает.

Помните, что не полностью размороженную рыбу легче чистить.
©abcan
10.Чтобы мясо было сочным, никогда не солите его до начала или в середине жарки.

Делайте это в самом конце, иначе мясо отдаст свой сок и тот испарится в процессе приготовления.

©seriouseats
11.Если вы готовите кусочки курицы или рыбы, обвалянные в муке, – добавьте в муку щепотку куркумы.

Золотистый цвет этой специи придаст блюду аппетитный оттенок и сделает его ароматнее.

©chefsteps


©theglobeandmail
А какие кухонные секреты вы знаете?
Напишите в комментариях.
Влад Власенко






Он попросил ее присылать SMS о том, как идет игра. Теперь ему завидуют миллионы
Он попросил ее присылать SMS о том, как идет игра. Теперь ему завидуют миллионы

Жизнь слишком коротка для поддельного сыра и фальшивых друзей!
Жизнь слишком коротка для поддельного сыра и фальшивых друзей!

Почему чтение книг должно быть вашим главным приоритетом
Почему чтение книг должно быть вашим главным приоритетом

Женщины делают это только для того, чтобы нравиться мужчинам. Но им не нравится!
Женщины делают это только для того, чтобы нравиться мужчинам. Но им не нравится!

7 невероятных упражнений, которые подарят вам новое тело за 4 недели
7 невероятных упражнений, которые подарят вам новое тело за 4 недели

7 воскресных привычек, которые помогут вам реально отдохнуть и взбодриться
7 воскресных привычек, которые помогут вам реально отдохнуть и взбодриться

Вот официальный рейтинг 25 лучших стран для отпуска в 2018 году
Вот официальный рейтинг 25 лучших стран для отпуска в 2018 году

Только люди с экстремально высоким IQ могут решить эту загадку по математике!
Только люди с экстремально высоким IQ могут решить эту загадку по математике!

Я жила в Китае - и нарисовала, чем китайцы отличаются от всех остальных людей
Я жила в Китае - и нарисовала, чем китайцы отличаются от всех остальных людей

6 вредных привычек, которые делают в ванне 70% людей
6 вредных привычек, которые делают в ванне 70% людей

7 привычек, из-за которых вас могут считать глупым человеком
7 привычек, из-за которых вас могут считать глупым человеком

В Карпатах выпал снег. И его ооочень много!
В Карпатах выпал снег. И его ооочень много!

Есть 4 причины, почему Бог не отвечает на ваши молитвы
Есть 4 причины, почему Бог не отвечает на ваши молитвы


more stories