LIFTER.
7% американцев считают, что шоколадное молоко дают коричневые коровы

7% американцев считают, что шоколадное молоко дают коричневые коровы

Спойлер: они ошибаются.




7% взрослых американцев считают, что шоколадное молоко дают коричневые коровы, по данным национально репрезентативного онлайн-опроса.

Если перевести это в реальные цифры, получится 16,4 миллионов невежественных любителей молока. Эквивалент всего населения штата Пенсильвания (с гаком!) не в курсе, что шоколадное молоко — это молоко, какао и сахар.

Но несмотря на едкие шуточки, которыми сопровождаются результаты нашумевшего опроса, больше удивляет то, что процент невежд оказался столь низким.

Уже десятки лет специалисты по сельскому хозяйству, питанию и образованию жалуются на сельхоз-безграмотность американцев. Американцы не знают, где выращиваются продукты, как они попадают на полки магазинов — и даже, как в случае с шоколадным молоком, из чего они состоят.

Одно исследование Департамента сельского хозяйства, проведённое в начале 1990-х, выявило, что чуть ли не каждый пятый взрослый не знал, что гамбургеры делаются из говядины. Ещё больше респондентов не имели ни малейшего представления о фермерстве — какую площадь занимает типичная американская ферма, чем питается скотина и т. д.

Специалисты по сельхоз-образованию говорят, что с тех пор мало что изменилось.

«В конечном итоге всё сводится к вопросу привычности, — говорит Сесили Аптон, соосновательница организации FoodCorps, которая проводит бесплатные уроки сельхоз-образования в младших классах. — Сейчас мы приучены к тому, что за едой ходят в магазин. В образовательной системе не рассказывают, откуда берётся еда до магазина».

Впрочем, Аптон и её коллеги уточняют, что эти выводы относятся не ко всем. Исследования свидетельствуют, что жители сельской местности лучше представляют себе, откуда берутся продукты, как и люди с высшим образованием и более высоким уровнем дохода.

Но в некоторых группах населения продуктовое невежество достигает поразительных высот. Когда исследователи опросили учеников 4-х, 5-х и 6-х классов одной городской калифорнийской школы, они выяснили, что больше половины не знает, что пикули — это огурцы, а лук и салат — растения. Четверо из 10 не знали, что гамбургеры делаются из коров, а 3 из 10 — что сыр делается из молока.

«Все респонденты вспомнили названия привычных продуктов в сыром виде, и большинство знали, что продукты выращиваются на фермах и в садах, — говорится в отчёте. — Однако у них не было общего представления об обработке продуктов и сельскохозяйственных культурах, лежащих в основе привычных продуктов».

В каком-то смысле это невежество — логичный результат индустриализации и урбанизации. Многие американцы не задумываются, как выглядит овсянка до попадания в коробку или сосиска до попадания в упаковку.

Более того, многие продукты американцы привыкли видеть только в определённой форме, которая совсем не похожа на изначальную: например, самый популярный в Америке «фрукт» — это апельсиновый сок, а среди самых распространённых овощных продуктов — чипсы и картошка фри.

Впрочем, в последние 20 лет ситуация начала меняться: многие активисты пытаются исправить положение дел, а в школах проводят специальные уроки сельхоз-ликбеза.

Аптон говорит, что лучшее понимание сельского хозяйства не повредит никому:

«Нам до сих пор попадаются дети, которые удивляются, что чипсы делаются из картошки, а пикули — это огурцы. Знание — сила. Без знаний мы не научимся принимать взвешенные решения».

А вы сталкивались с сельхоз-невежеством?

Nikita Skorobogatov






Тест Адама и Евы: первое, что вы видите, расскажет, что для вас важно в любви
Тест Адама и Евы: первое, что вы видите, расскажет, что для вас важно в любви

С какими знаками Зодиака стоит встречаться Близнецам?
С какими знаками Зодиака стоит встречаться Близнецам?

13 блюд, которые мы едим неправильно
13 блюд, которые мы едим неправильно

Эта женщина не побоялась стать посмешищем, чтобы прокормить своих детей
Эта женщина не побоялась стать посмешищем, чтобы прокормить своих детей

Миллиардер планирует купить 15% планеты, чтобы спасти ее
Миллиардер планирует купить 15% планеты, чтобы спасти ее

Этот парень получил степень магистра в Гарварде всего через 11 дней после окончания школы
Этот парень получил степень магистра в Гарварде всего через 11 дней после окончания школы

15 трогательных фото заботливых пап и их малышей
15 трогательных фото заботливых пап и их малышей

На самом деле это очень жуткая фотография. Вот почему
На самом деле это очень жуткая фотография. Вот почему

В Чикаго родился редкий малыш черного носорога. Вот милейшие фото
В Чикаго родился редкий малыш черного носорога. Вот милейшие фото

Женщина поймала на удочку 5-метровую акулу
Женщина поймала на удочку 5-метровую акулу

Женщина обнаружила на чердаке своего бывшего, который жил там пару недель
Женщина обнаружила на чердаке своего бывшего, который жил там пару недель

Выберите голубя на картинке - и получите послание персонально для себя
Выберите голубя на картинке - и получите послание персонально для себя

В Бельгии доктора требуют садить в тюрьму родителей, которые держат детей на веганской диете
В Бельгии доктора требуют садить в тюрьму родителей, которые держат детей на веганской диете


more stories