LIFTER.
3 лучших рецепта домашних куличей

3 лучших рецепта домашних куличей

Домашняя сдоба.




На пасхальные праздники десерт - одно из самых важных блюд на столе. Если вы не можете решить, что бы такого вкусненького приготовить, мы и Stiri Actuale поможем вам определиться. Что может быть лучше ароматной домашней сдобы с вкуснейшей ореховой начинкой?

Пышный кулич с какао, орехами и рахат-лукумом.

Savori Urbane

Ингредиенты.

Для теста.

  • 1 кг муки;
  • 500 мл молока;
  • 4 яйца;
  • 250 гр. сахара;
  • 50 гр сливочного масла;
  • 50 мл растительного масла;
  • 50 гр свежих дрожжей;
  • цедра лимона и апельсина;
  •  1 ч.л. соли.

Для начинки:

  • 3 столовые ложки какао;
  • ампула рома;
  • 250 грамм нарезанного кубиками рахат-лукума;
  • 250 гр молотых орехов;
  • 100 гр. изюма;
  • 150 гр. сахара;
  • 4 белка.
Savori Urbane

Способ приготовления:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому их лучше достать из холодильника минимум за один день до приготовления сдобы.

1. Сначала разводим дрожжи с одной столовой ложкой муки в 100 мл теплого молока. Пусть опара подходит в теплом месте.

2. Тем временем отделяем белки от желтков и взбиваем желтки с сахаром и солью, пока они не побелеют. Затем нагреваем молоко и добавляем его к желткам. Размешиваем всю композицию, пока сахар не перестанет ощущаться. Добавляем эссенцию рома, цедру лимона и апельсина.

3. В большую емкость добавляем просеянную 2-3 раза муку и делаем в ней отверстие посередине, куда заливаем опару и молоко.

4. Замешиваем тесто, пока оно не будет отставать от рук. В процессе добавляем в него 50 гр. масла. Накрываем тесто и оставляем на 45 минут. Тем временем взбиваем белки с сахаром, добавляем какао, орехи и перемешайте.

5. После того, как тесто увеличивается, оно делится на два. Первая часть снова делится на две части. С каждой стороны мы помещаем смесь какао и орехов, и добавляем сверху лукум. Оба рулона сворачиваем и переплетаем. То же самое делаем с оставшимся тестом.

6. Выкладываем сдобу на противень, и даем подойти еще 30 минут. Потом мажем яйцом и посыпаем сахаром. Ставим в духовку на 45 минут, пока он не подойдет. В первые полчаса дверца духовки не открывается, чтобы кулич не осел.

Кулич с изюмом и рахат-лукумом.

retete

Ингредиенты

  • 500 г муки;
  • 2 желтка;
  • 75-100 г сахара;
  • 250 мл молока;
  • цедра 1 лимона или апельсина;
  • ванильный сахар;
  • 25-30 гр. свежих дрожжей или 7 г сухих;
  • 100 гр. масла
  • 1 ч. л. соли
  • 50 г изюма
  • 1 ложка рома
  • 100 гр. рахат лукума;
  • кунжут, мак.
YouTube

Способ приготовления

1. Сначала взбиваем желтки с солью. Оставляем их на 10 минут. Затем растворяем дрожжи в теплом молоке с ложкой муки. Оставляем это на 10 минут. Добавляем ¾ молока и тщательно перемешиваем.

2. Затем кладем в желтки сахар и взбиваем, пока сахар не растворится. Нам нужно получить прекрасный крем.

3. Добавляем взбитые желтки в тесто вместе с ванилью и цедрой лимона и размешайте тесто в течение нескольких минут. Молоко вливаем по мере необходимости. Смазываем руки маслом и хорошо вымешиваем тесто, пока все масло не закончится. Накрываем тесто полиэтиленовой пленкой и даем ему удвоить объем. Это может занять 2-3 часа.

4. Разделяем тесто на 2 части, посыпьте изюмом и маком, выложите рахат-лукум. То же самое проделываем с другой частью, а затем скручиваем два рулона. Сворачиваем их в косичку. Выладываем кулич на противень и держим в теплом месте 40 минут. Затем смазываем желтком, взбитым с 1 столовой ложкой воды. Выпекаем 40 минут, проверяя готовность зубочисткой.

Рецепт пышного домашнего кулича.

arta-culinara-romaneasca

Ингредиенты.

Для теста.

  • 1 кг муки;
  • 50 г дрожжей;
  • 200 г сахара;
  • 5 желтков;
  • 500 мл молока;
  • 200 г сливочного масла;
  • цедра лимона или апельсина;
  • 1 ванильная эссенция.

Для начинки.

  • 4 белка;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • 3 столовые ложки какао;
  • 1 ложка рома;
  • 250 гр. грецких орехов;
  • 100 гр. изюма;
  • 250 гр. рахат лукума или цукатов.
Bucataras

Способ приготовления

1. Начнем, как всегда, с растворения дрожжей в небольшом количестве теплого молока. Затем смешиваем с ложкой сахара и немного муки. Ждем, пока дрожжи забродят.

2. В большую миску всыпаем муку, добавляем желтки, взбитые с сахаром, опару, половину молока, цедру лимона и апельсина, эссенцию и начинаем месить.

3. Постепенно добавляем молоко. Молоко должно быть теплым, но не горячим. Растапливаем сливочное масло и даем ему немного остыть. При перемешивании наливаем растопленное масло на дно чаши. Оно постепенно впитается в тесто, и не даст ему прилипнуть. Накрываем полотенцем и оставляем подходить.

4. Белки взбиваем в пену с сахаром. Добавляем какао, эссенцию и грецкие орехи, и начинка готова.

gustos

5. Как только тесто подошло, разделяем его на две части, смазываем маслом. Выкладываем половину на противень, посыпаем половиной изюмом и половиной рахат-лукума. Скручиваем обе половины косичкой. Даем подойти около 30 минут и ставим в разогретую духовку на слабый огонь на час.

Наслаждайтесь ароматной выпечкой!

Фиа Монт






27 самых полезных щелочных продуктов. Защищают от болезней сердца
27 самых полезных щелочных продуктов. Защищают от болезней сердца

Она получила свой ″Оскар″ еще в 1959 году.  Посмотрите на нее сегодня
Она получила свой ″Оскар″ еще в 1959 году. Посмотрите на нее сегодня

Таблица, объясняющая разницу между поддержкой и ″токсичной позитивностью″
Таблица, объясняющая разницу между поддержкой и ″токсичной позитивностью″

10 самых обалденных аэропортов в мире
10 самых обалденных аэропортов в мире

Пушистые рогалики с вареньем: сохраняют свежесть несколько дней
Пушистые рогалики с вареньем: сохраняют свежесть несколько дней

Доктор биохимии показал, как выглядит вода, в которую врывается звук
Доктор биохимии показал, как выглядит вода, в которую врывается звук

Доктор использует устриц для лечения пациентов с тревогой и депрессией
Доктор использует устриц для лечения пациентов с тревогой и депрессией

Художница превращает яичную скорлупу в нежные произведения искусства
Художница превращает яичную скорлупу в нежные произведения искусства

Почти 33 млн россиян живут без канализации
Почти 33 млн россиян живут без канализации

Какой архангел вам помогает? Вот как можно это узнать
Какой архангел вам помогает? Вот как можно это узнать

13-летний мальчик продал приставку  и пошел на работу, чтобы купить маме машину
13-летний мальчик продал приставку и пошел на работу, чтобы купить маме машину

Ваш характер можно узнать по тому, как вы складываете руку в кулак
Ваш характер можно узнать по тому, как вы складываете руку в кулак

Ресторан нанял бабушек готовить ″домашнюю″ еду - и стал супер-популярным
Ресторан нанял бабушек готовить ″домашнюю″ еду - и стал супер-популярным


more stories