LIFTER.
25 советов о том, как правильно хранить продукты

25 советов о том, как правильно хранить продукты

О них вы точно ничего не слышали.





У любых продуктов есть срок годности, по истечению которого они считаются непригодными для употребления, пишет Decor Cabinet Company.

Увядшие листья овощей, потемневшие фрукты и плесень – признак потери не только денег, но и возможной пользы для вашего здоровья. К счастью, существует множество способов, позволяющих избежать этих проблем.

Мы выбрали27 самых популярных советов, помогающих продлить срок хранения некоторых продуктов.

1) Лук следует хранить в колготках.

brooklynfarmgirl.com

Вот только колготки нужны светлые (в темных лук может начать расти из-за нехватки солнечного света), и между луковицами нужно делать узелки.

То есть кладем луковку – завязываем узел, потом кладем следующую. Получившуюся луковую «ногу» подвешиваем в сухом прохладном месте. Такой способ хранения убережет лук от гниения благодаря хорошей вентиляции.

2) Яблоки отдельно от других овощей и фруктов.

Яблоки на самом деле – очень хитрый фрукт. Им не место в вазе и в холодильнике рядом с другими фруктами.

Яблоки выделяют газ этилен, который ускоряет созревание плодов. Из-за этого они могут быстро переспеть и испортиться.

3) А вот картофель с яблоками дружит.

AO/dailymail.co.uk

Тот же самый этилен предохраняет картошку от гниения. Поэтому бросьте в корзину или сетку с клубнями несколько яблок, и можете не беспокоиться о ее сохранности до весны.

Еще три условия для хранения картошки: место должно быть темным, чтобы клубни не позеленели (под воздействием солнечного света в картошке образуется яд соланин), прохладным и сухим.

4) Чтобы клубника хранилась дольше.

Смешайте проточную холодную воду с уксусом из расчета 3:1. Это можно сделать в тазике, миске и в любой другой емкости (зависит от количества ягод). Замочите в этом растворе ягоды на 5−10 минут.

Затем слейте воду через дуршлаг и не споласкивайте их водой. Если вы промоете ягоды, то весь предыдущий процесс был пустой тратой времени. Не бойтесь, запах потом улетучится и никакого уксусного привкуса не останется.

5) Храните имбирь в морозильной камере. При отрицательной температуре он хранится достаточно долго, кроме того, его можно легко натереть.

seriouseats.com

6) Правила хранения меда.

Мед может храниться годами и не терять своих полезных свойств. Только нужно соблюдать несложные правила хранения. Оптимальная температура для хранения меда - от -6 до +20°С.

Самый лучший вариант – темная стеклянная банка с плотной крышкой. Подходят также эмалированная посуда, керамика. Можно использовать пищевой пластик, но в самом крайнем случае.

Нельзя хранить мед на солнечном свете. Ни в каком случае. Солнечные лучи нагреют банку и разрушат большую часть полезных веществ.

7) Молоко можно заморозить, и ему ничего не будет.

dairydiscoveryzone.com

Если молоко у вас расходуется очень медленно, а остатки прокисают и выливаются, вполне можно его заморозить до следующего раза.

Только подберите бутылку, в которой останется место, поскольку замороженные жидкости расширяются. Размораживать молоко нужно при комнатной температуре, хорошо перемешать и можно использовать.

8) Неиспользованные желтки отправьте в морозильник.

Иногда бывает, что мы готовим блюдо, в котором используем только яичные белки. Закономерно возникает вопрос – что делать с желтками?

Они останутся свежим, если положить их в стакан и залить небольшим количеством воды или растительного масла.

Такие желтки не могут находиться долго в холодильнике – всего 1-2 дня, а в морозильной камере хранятся до года.

9) Томатной пасте место в морозильной камере.

myhalalkitchen.com

Потушите томаты сорта «рома» на небольшом огне с добавлением чеснока, свежих трав и оливкового масла около 4-5 часов.

Когда смесь остынет, поместите ее в пакеты для заморозки. Вы сможете использовать эту смесь как основу для чили или томатных соусов.

10) Прежде чем убрать в морозильник сельдерей, брокколи или салат, оберните их в алюминиевую фольгу. Так они будут оставаться свежими 4 недели.

quora.com

11) Вот как правильно замораживать травы.

Не у всех есть возможность выращивать собственный шалфей, тимьян, мяту, базилик и розмарин. А зелень, купленная в магазине, быстро вянет и портится.

Заморозка трав в оливковом масле — отличный способ сохранить их полезные свойства надолго.

Оливковое масло почти полностью состоит из олеиновой кислоты. Уже при 4 градусах оно начинает густеть. При нуле градусов в масле появляются твёрдые комочки, и оно постепенно затвердевает.

12) Как правильно хранить бананы, чтобы не чернели.

CubeSmart/twitter.com

Если бананы уже нормальной спелости и нужно максимально долго сохранить плоды, чтобы на них не появлялись черные пятна, рекомендуется не ставить фрукты в холодильник.

При температуре ниже 13 градусов они обязательно почернеют. Если в доме жарко, то, в крайнем случае, можно поместить их на нижнюю полку.

Чтобы они не перезревали, рядом можно положить авокадо или же обернуть хвостики бананов фольгой или скотчем и подвесить в прохладном месте.

13) Не храните помидоры в полиэтиленовом пакете.

Getty Images/today.com

Их место в зоне свежести или в контейнере для овощей. Созревшие томаты нельзя хранить в закрытой полиэтиленовой упаковке, так как они выделяют этилен, влияющий на созревание плодов.

Чтобы томаты не испортились, после покупки снимите упаковку и положите их в контейнер для овощей. В обычном холодильнике они сохраняют свою свежесть до 9 дней.

14) Остатки хлеба смело отправляйте в морозильник.

Хлеб. Чтобы не приходилось выкидывать сухой хлеб, можно нарезать несколько буханок и заморозить.

По мере необходимости доставайте нужные куски хлеба и размораживайте их в духовке или микроволновке. Чтобы хлеб не высох до утра, можно оставить его на ночь в выключенной, плотно закрытой микроволновке.

15) Чтобы сыр не высыхал с отрезанной стороны, намажьте ее небольшим количеством сливочного масла. Заверните его в вощеную бумагу, а затем положите в пакет.

Vicky Wasik/seriouseats.com

16) Вот как правильно замораживать морковь.

Вымытую морковь нарежьте ломтиками одинаковой толщины, в идеале 2–3 мм. В большой кастрюле вскипятите воду. В другую емкость налейте холодной воды, при возможности добавьте лед.

Опустите морковь в кипящую воду и бланшируйте в течение 2–3 мин. Затем выньте и сразу опустите в холодную воду. Дайте полностью остыть.

Выньте морковь из холодной воды, разложите на бумажное полотенце, дайте полностью высохнуть. Разложите в пакеты или контейнеры, поместите в морозильную камеру для хранения.

17) Как сохранить яблоки до зимы.

123rf.com

Для хранения годятся не все яблоки, а только аккуратно собранные, без признаков порчи, гнили, червивости, побитости. Лучший способ хранения - в «дырявых» ящиках, можно пластиковых, в которых хранятся фрукты в магазинах.

Старайтесь не валить все яблоки в кучу. Лучше всего, чтобы в ящиках было два слоя, максимум три. Лучше всего обернуть каждое яблоко тонкой бумагой - так вы предохраните их от случайных ударов и бумага заберет лишнюю влагу.

Оптимальная температура хранения для всех сортов яблок +3, +5 градусов, не выше. Тогда фрукты дольше сохранят сочность.

18) Вот как увеличить срок хранения картофельного пюре.

theyummylife.com

С помощью ложки для мороженого возьмите порцию картофельного пюре и положите шарик на пергамент для выпечки.

Замораживайте, пока шарики не станут твердыми, а затем храните в пакетах для заморозки. Пюре может храниться в морозильной камере как минимум два месяца.

19) Домашние запеканки тоже можно заморозить.

Когда вы готовите запеканку, например лазанью, почему бы не сделать побольше и заморозить половину, чтобы в процессе рабочей недели полакомиться домашней едой.

Можно заморозить целую запеканку в блюде, дно которого выложено бумагой для заморозки. Можно заморозить её по частям. Приготовьте запеканку, дайте остыть, разрежьте на куски и заморозьте.

20) Орехи нужно пожарить как можно быстрее после покупки. Жареные орехи сохраняют вкус и аромат дольше.

onlinehome.us

21) Идеальная упаковка для сыра.

Часто мы храним сыр, плотно обернув в полиэтиленовую пленку. Однако такая упаковка препятствует проникновению воздуха и способствует образованию вредных бактерий. Кроме того, в ней сыр может терять свои вкусовые свойства.

Поэтому желательно, чтобы он в магазине хранился в холодильнике без пленки, и его отрезали и отвешивали при вас. После того как вы принесли любимый продукт из магазина, сразу снимите с него полиэтиленовую упаковку.

Чтобы предотвратить высыхание, используете обертку из пергаментной бумаги. Она пропускает воздух и в то же время защищает от потери влаги.

22) Как хранить ананас в домашних условиях.

food52.com

Недозревший фрукт можно хранить в течение недели. Только нужно обрезать листья, оставив пару сантиметров, и перевернуть его кочерыжкой вниз.

Разрезанный на дольки плод или полностью очищенный нужно завернуть в пищевую пленку или пакет, можно вместе с тарелкой, и положить в холодильник. Там его можно хранить не больше трех суток.

Рядом с ананасом не должно быть других фруктов, особенно не первой свежести. Это может привести к скорой порче фрукта.

23) Как хранить зеленый лук что бы был свежим.

Хранить зеленый лук можно в течение длительного времени. Однако процесс этот подразумевает соблюдение ряда правил.

Например, если промыть лук и положить его в холодильник в полиэтиленовом пакете, то испортится он практически за сутки. В стеклянной банке зеленый лук можно хранить на протяжении двух месяцев.

Лук надо поместить в стеклянную банку и поставить в холодильник, предварительно закрыв крышкой, перья при этом ни в коем случае не должны быть влажными или мокрыми.

24) Регулярно мойте холодильник.

cohomag.com

Этот пункт является одним из самых важных. Испорченная еда оставляет в холодильнике неприятный запах и плесень, которые легко распространяются на остальные, ещё свежие, продукты питания.

В этом случае все вышеперечисленные советы будут бессмысленны. Именно поэтому необходимо держать холодильник в чистоте и вовремя выбрасывать испорченную еду.

25) Если купить достаточно чипсов и заморозить их в той же упаковке, в которой они продавались, у вас всегда будет закуска.

creatorsbakershomemakers.com

Какие еще советы по хранению продуктов вам известны?


Лазаренко Юлия






Вот что означают разные позы ребенка во время беременности
Вот что означают разные позы ребенка во время беременности

5 гормонов хорошего настроения, концентрацию которых в крови вполне можно поднять
5 гормонов хорошего настроения, концентрацию которых в крови вполне можно поднять

3 комбинации зодиакальных пар, которые не будут долгими
3 комбинации зодиакальных пар, которые не будут долгими

30 весёлых картинок с ″двойным дном″ для ценителей непримитивного юмора
30 весёлых картинок с ″двойным дном″ для ценителей непримитивного юмора

Из-за собачьих паразитов никогда не позволяйте вашей собаке лизать вас
Из-за собачьих паразитов никогда не позволяйте вашей собаке лизать вас

7 продуктов, которые вы не захотите есть, узнав, как они делаются
7 продуктов, которые вы не захотите есть, узнав, как они делаются

Вот по одной главной черте для каждого знака Зодиака. Согласны?
Вот по одной главной черте для каждого знака Зодиака. Согласны?

Киану Ривз открыто заявил: ″Я - одинокий парень, в моей жизни никого нет″
Киану Ривз открыто заявил: ″Я - одинокий парень, в моей жизни никого нет″

В этом городке арендная плата не менялась 600 лет – она составляет 80 центов в год
В этом городке арендная плата не менялась 600 лет – она составляет 80 центов в год

Это место считается ″самым жестоким зоопарком в мире″, и именно поэтому его нужно немедленно закрыть
Это место считается ″самым жестоким зоопарком в мире″, и именно поэтому его нужно немедленно закрыть

25 таинственных фотографий, которые в свое время напугали весь мир
25 таинственных фотографий, которые в свое время напугали весь мир

Нажмите на эти точки на ладони - и результаты вас очень поразят!
Нажмите на эти точки на ладони - и результаты вас очень поразят!

Вот какие ангелы охраняют людей разных знаков Зодиака
Вот какие ангелы охраняют людей разных знаков Зодиака


more stories