LIFTER.
Научитесь солить селедку правильно - и о забудете о магазинной! Вот рецепт

Научитесь солить селедку правильно - и о забудете о магазинной! Вот рецепт

Это проще, чем кажется.




Этот рецепт подойдет не только для засолки селедки, но и скумбрии и любой красной рыбы.

Для посола в домашних условиях лучше всего подойдет охлажденная атлантическая или тихоокеанская сельдь.

Не покупайте рыбины без головы и плавников, их часто удаляют, чтобы скрыть порчу продукта. 

pikabu

Также не используйте йодированную соль или соль очень мелкого помола. Первая искажает вкус, а второй легко пересолить.

Ингредиенты:

  • Сельдь – 1 кг;
  • Соль – 6 стол. ложек без горки;
  • Перец душистый горошком - 10 шт;
  • Сахарный песок – 3 ст. ложки;
  • Лавровый лист – 3-4 шт
  • Вода – 1 литр.

Процесс засолки:

1. Наберите в кастрюлю воду и доведите ее до кипения.

2. Растворите в воде сахар, соль, душистый перец и лавровый лист. Проварите маринад на медленном огне в течение 7-10 минут.

3. Размороженную при комнатной температуре сельдь промойте и не разделывая уложите в любую подходящую емкость.

4. Рассол охладите и залейте им рыбу, после чего поставьте ёмкость в холодильник на нижнюю полку. Выдерживайте трое суток.

5. Через трое суток достаньте сельдь из холодильника и разделайте ее обычным способом. После порежьте на кусочки и перемешайте с маринованным луком.

При таком способе засолке селедка получается вкусной и нежной. И вы точно знаете, что маринад был свежим.

А вы знаете способы быстро засолить селедку?

Фиа Монт






В Китае научились подделывать даже рыбу! Смотрите: чешуя - пластиковая!
В Китае научились подделывать даже рыбу! Смотрите: чешуя - пластиковая!

КРОВАВЫЙ взрыв со стрельбой: В Керчи случилось что-то похожее на теракт
КРОВАВЫЙ взрыв со стрельбой: В Керчи случилось что-то похожее на теракт

Чтобы не заболеть гриппом, нужно соблюдать только 3 правила!
Чтобы не заболеть гриппом, нужно соблюдать только 3 правила!

Женщин из дома престарелых поздравили голые качки-официанты! Вот как все было
Женщин из дома престарелых поздравили голые качки-официанты! Вот как все было

Стинг отменил концерты в России: ″Буду выступать для нормальной публики!″
Стинг отменил концерты в России: ″Буду выступать для нормальной публики!″

Бактерии и химикаты в дождевой воде убивают людей - и никто об этом не говорит!
Бактерии и химикаты в дождевой воде убивают людей - и никто об этом не говорит!

Сейчас период ретроградной Венеры: 6 вещей, о которых надо помнить, чтобы не наделать глупостей
Сейчас период ретроградной Венеры: 6 вещей, о которых надо помнить, чтобы не наделать глупостей

Вот как издеваются над пациентами психбольниц в Магнитогорске. Видео
Вот как издеваются над пациентами психбольниц в Магнитогорске. Видео

С сегодняшнего дня марихуана в Канаде абсолютно легальна
С сегодняшнего дня марихуана в Канаде абсолютно легальна

В странах, где детей бить запрещено, стало меньше преступников! Вот почему
В странах, где детей бить запрещено, стало меньше преступников! Вот почему

Вот 2 лучших рецепта блюд, которые можно сделать из картошки
Вот 2 лучших рецепта блюд, которые можно сделать из картошки

Мне 83 и я знаю: Жизнь нужно не терпеть, а смаковать!
Мне 83 и я знаю: Жизнь нужно не терпеть, а смаковать!

«Это не то тело, в которое ты влюбился». Трогательное письмо жены к мужу
«Это не то тело, в которое ты влюбился». Трогательное письмо жены к мужу


more stories