LIFTER.
Ключ к похудению - не количество еды, а ее качество! Вот все важные факты

Ключ к похудению - не количество еды, а ее качество! Вот все важные факты

Как потерять вес, не беспокоясь о калориях.




Любой, кто сидел на диете, знает, что стандартный рецепт потери веса заключается в сокращении количества потребляемых калорий.

Но новое исследование, опубликованное во вторник в JAMA, подвергает сомнению все ранее известные постулаты, пишет NYTimes. 

Долой подсчет калорий?

Оказалось, что люди, которые сократили потребление сахара, рафинированных углеводов и продуктов с высокой степенью переработки, и перешли на овощи и цельную еду без подсчета калорий и контроля за размером порций, потеряли в течение года значительное количество веса.

Стратегия работала независимо от того, соблюдали ли они диету с низким содержанием жира или с низким содержанием углеводов. И успех не зависел от их генетики или их реакции на углеводы.  Что ставит под сомнение идею, что диету можно подбирать по гликемическому индексу или по модели ДНК.

Исследование подтверждает гипотезу, что именно качество диеты помогает людям худеть и контролировать свой вес в долгосрочной перспективе.

panthermedia

И вместо того, чтобы одержимо подсчитывать калории и сокращать размер порций, нужно отказаться от обработанных пищевых продуктов, а конкретно - сахара, белого хлеба, сладких напитков и кондитерских изделий.

Генотип не имеет значения.

Новое исследование, которое возглавлял  К. Д. Гарднер, директор исследований питания в Стэнфордском исследовательском центре, обошлось в 8 млн. долл. США и охватило 600 человек в качестве испытуемых.

Сначала Гарднер и его коллеги хотели сравнить, как люди с избыточным весом и ожирением будут реагировать на низкоуглеводные и обезжиренные диеты.

Но они также хотели проверить гипотезу, предложенную в предыдущих исследованиях, - что некоторые люди добиваются значительных результатов на диетах вне зависимости от их генетики и их способности усваивать углеводы и жиры. 

Исследователи разделили людей на две группы, одна из которых сидела на диете с низким содержанием углеводов, а вторая с низким содержанием жиров. Члены обеих групп учились употреблять питательные плотные, минимально обработанные цельные продукты, по возможности приготовленные дома.

cooking.nytimes

Группе на диете с низким содержанием жира было предложено избегать сахара и обработанных продуктов, и перейти на коричневый рис, ячмень,  чечевицу, постное мясо, обезжиренные молочные продукты, свежие фрукты и бобовые.

Группа на диете с низким содержанием углеводов перешла на оливковое масло, лосось, авокадо, твердые сыры, овощи, ореховые масла, орехи и семена, а также зелень.

shutterstock

Д-р Гарднер сказал, что участники не повышали свой уровень физической активности. Большую часть времени они проводили в обсуждении пищевых и поведенческих стратегий для поддержки их диетических изменений.

Новое исследование не устанавливало углеводных, жировых или калорийных ограничений для людей и подчеркивало, что они сосредоточено на употреблении цельных здоровых продуктов - в количестве, нужном, чтобы избежать ощущения голода.

В среднем участники потеряли значительное количество веса, хотя были и исключения. Некоторые люди прибавили в весе, а некоторые потеряли 20 и более килограмм.

Доктор Гарднер сказал, что люди, которые похудели сильнее всего, сообщили, что исследование «изменило их отношения с едой». Они больше не ели в забегаловках или перед телевизором, а готовили дома и ели в окружении своей семьи.

Многие из участников были удивлены и обрадованы, что им не нужно ограничивать порции и думать о калориях.

Счет калорий давно применяется для похудения.  Но подсчеты психологически давят на людей и мешают получать удовольствие от еды.

И потому после года заботы о качестве продуктов питания без подсчета калорий, обе группы сильно похудели. Самое малое похудение составило 5 килограмм, самое большое - 20.  Обе группы также отметили уменьшение размеров талии, количества жира в организме, уровня сахара в крови и уровня артериального давления.

Исследователи взяли образцы ДНК у каждого испытуемого и проанализировали группу генетических вариантов, которые влияют на жировой и углеводный обмен. Выяснилось, что генотипы субъектов не оказывали влияния на их реакцию на диету.

Самая важная идея исследования заключалась в том, что «высококачественная диета» вызывала значительную потерю веса и что процент калорий с жиром или углеводами не имел значения.

Это  согласуется с многими исследованиями, которые показывают, что употребление здоровых жиров и углеводов может помочь предотвратить сердечные заболевания, диабет и другие проблемы со здоровьем.

Доктор Гарднер отметил, что калории все равно имеют значение. В конце концов, обе группы в среднем потребляли меньше калорий, хотя они и не осознавали этого. Они просто ели питательные цельные продукты, которые удовлетворяли их голод.

Так что идеальная диета - это та, в которой больше овощей и цельной пищи, и меньше добавленного сахара и рафинированных зерен.

Звучит неплохо! А вы следите за своим питанием? Или все откладываете, как я?

Фиа Монт






16 раз, когда кто-то сделал ″пластику″ - и уже не смог остановиться....
16 раз, когда кто-то сделал ″пластику″ - и уже не смог остановиться....

Голландия закрывает еще 4 тюрьмы: Преступников нет даже ″импортных″
Голландия закрывает еще 4 тюрьмы: Преступников нет даже ″импортных″

61-летняя Сара Конор снимается в новом ″Терминаторе″. Вот фото
61-летняя Сара Конор снимается в новом ″Терминаторе″. Вот фото

Видео: Священник бьет ребенка во время крещения, потому что тот громко плачет
Видео: Священник бьет ребенка во время крещения, потому что тот громко плачет

Вот как проверить, за какие лекарства в больнице вы должны платить, а за какие – нет
Вот как проверить, за какие лекарства в больнице вы должны платить, а за какие – нет

8 повседневных привычек, которые могут уничтожить ваше здоровье
8 повседневных привычек, которые могут уничтожить ваше здоровье

33 раза, когда кто-то выбрал себе такое тату, что стыдно было даже татуировщику
33 раза, когда кто-то выбрал себе такое тату, что стыдно было даже татуировщику

Саудовский шейх рассказал, как за 5 минут решить вообще любую проблему с женой
Саудовский шейх рассказал, как за 5 минут решить вообще любую проблему с женой

Есть 12 видов укусов насекомых. Вот как распознать каждый из них
Есть 12 видов укусов насекомых. Вот как распознать каждый из них

У нацистов была программа по выведению «арийских детей». Вот где все эти люди сегодня
У нацистов была программа по выведению «арийских детей». Вот где все эти люди сегодня

Сегодня самый длинный день в году. Вот что это значит для вас в астрологическом смысле
Сегодня самый длинный день в году. Вот что это значит для вас в астрологическом смысле

Отец известного журналиста попал в микро-ДТП. Но сердце не выдержало ″наезда″ ″братков″...
Отец известного журналиста попал в микро-ДТП. Но сердце не выдержало ″наезда″ ″братков″...

Чем дольше вы живете семейной жизнью, тем лучше для сердца! Вот почему
Чем дольше вы живете семейной жизнью, тем лучше для сердца! Вот почему


more stories