Вот 3 лучших рецепта домашней шаурмы: для мультиварки, духовки и гриля

Рецепты божественных соусов прилагаются.

Вот 3 лучших рецепта домашней шаурмы: для мультиварки, духовки и гриля

Шаурма - самое узнаваемое блюдо средиземноморской этнической кухни. Ее любят все! Но что туда пихают продавцы в уличных точках - вы не знаете никогда.

Поэтому предлагаем вашему вниманию три лучших рецепта приготовления шаурмы в домашних условиях.

1. Шаурма в мультиварке.

Рецепт с сайта Pressure Cooking - очень простой. Все, что вам нужно - это куриные бедра (грудки), специи и лук. Куриные бедра в мультиварке выходят гораздо более нежными и сочными.

Использовать нужно 10-минутный режим, который идеально подходит для куриных бедер. Если вы используете куриные грудки, то сократите время приготовления до 5 минут.

Ингредиенты:

  • 500 грамм куриных бедер без костей и кожи, нарезанные крупными кусочками;
  • 3 чайные ложки экстра-оливкового масла;
  • 2 чайных ложки сушеного орегано;
  • 1 чайная ложка молотого тмина;
  • 1 чайная ложка молотой корицы;
  • 1 чайная ложка молотого кориандра;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1/2 чайной ложки черного перца;
  • 1/2 чайной ложки кайенского перца;
  • 1 пиала тонко нарезанного лука;
  • 1/2 стакана воды;
  • 4 больших листа салата;
  • 1 чашка соуса Цацики.

Приготовление:

  1. Положите куриное мясо в мультиварку и добавьте 1 чайную ложку оливкового масла и специй. Мясо должно быть равномерно покрыто маслом и специями.
  2. Разогрейте мультиварку. Когда внутренняя чаша нагреется до состояния "Горячий", добавьте оставшиеся 2 чайные ложки масла. Добавьте курицу и тушите примерно 4 минуты, периодически помешивая.
  3. Добавьте воду и соскребите кусочки со дна горшка. Забросьте лук и перемешайте.
  4. Зафиксируйте крышку. Выберите высокое давление и время приготовления 10 минут. Когда раздастся звуковой сигнал, выключите и спустите давление. Потом снимите крышку, не наклоняясь над ней, чтобы не обжечься паром.
  5. Заверните курицу в листья салата и подавайте с соусом цацики. Или оберните ее теплым лавашом.
pressurecookingtoday

2. Шаурма из говядины.

Для этого рецепта нужна говядина, в которой много жира. Рецепт опубликовал Mamas Lebanese kitchen.

Ингредиенты.

  • 1 кг. жирной говядины.

Ингредиенты для маринада:

  • 5 зубчиков чеснока
  • ½ стакана свежевыжатого лимонного сока
  • ¼ чашки яблочного уксуса
  • ¼ чашки оливкового масла
  • 1 чайная ложка гвоздики
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки тмина
  • ½ чайной ложки кардамона
  • ½ чайной ложки орегано или тимьяна
  • ½ чайной ложки корицы
  • ½ чайной ложки мускатного ореха
  • ½ чайной ложки измельченного перца
  • ¼ чайной ложки кайенского перца
  • ¼ чайной ложки молотого имбиря

Ингредиенты для соуса Тахини.

  • 2 чайные ложки пасты Тахини;
  • 1 стакан свежевыжатого лимонного сока;
  • 3 измельченные дольки чеснока;
  •  соль по вкусу.

Сэндвич-ингредиенты:

  • ½ стакана мелко порезанной итальянской петрушки
  • жареные помидоры
  • картофель-фри
  • лаваш

Пошаговая инструкция:

 Шарантский маринад

  1. Смешайте специи с лимонным соком и яблочным уксусом в блендере.
  2.  Разрежьте говядину на куски 10 сантиметров в длину и 2 см в толщину.
  3. Залейте мясо маринадом, добавьте немного оливкового масла, накройте и оставьте на ночь в холодильнике.

Метод 1: На гриле Панини.

Положите маринованные кусочки шаурмы на гриль Панини и жарьте 10-15 минут на среднем огне. Потом нарежьте мясо на разделочной доске и подавайте горячим.

Метод 2: В духовке.

Положите куски шаурмы на противень с небольшим количеством маринада, плотно закройте алюминиевой фольгой, затем выпекайте при температуре 150 градусов в течение 2 часов. Этот метод обжарки сделает мясо очень нежным и сочным.

Подготовка соуса Тахини.

В маленькой миске взбивайте пасту Тахини, измельченный чеснок, лимонный сок и соль, пока не превратите пасту в соус.

Положите несколько кусочков измельченной шаурмы в лаваш, добавьте соус, свежезаваренные помидоры, картофель фри, итальянскую петрушку.

Pinterest

3. Куриная шаурма в духовке.

Рецепт найден на сайте Jocooks, и очень легок в исполнении.

Ингредиенты:

  • 3 куриные грудки без костей и без кожи;
  • 2 ч.л. копченой паприки;
  • 1/2 ч.л. куркумы;
  • 2 ч.л. порошка тмина;
  • 1/2 чайной ложки корицы;
  • 2 ч.л. молотого черного перца;
  • 1 ч.л. соли;
  • сок 2 лимонов;
  • 1/2 чашки оливкового масла;
  • 1 ч.л. красных перцевых хлопьев;
  • 1 крупный лук нарезанный;
  • свежая петрушка для украшения;
  • 4 молотых зубчика чеснока. 

Чесночный соус.

  • 1 стакан растительного масла
  • 1/3 стакана лимонного сока
  • 6 зубчиков чеснока очищенных
  • 1 яичный белок 
  • 1 ч.л. соли

Инструкция по приготовлению:

  1. В большой миске смешать лимонный сок, оливковое масло, соль, тмин, черный перец, паприку, куркуму, красные перцевые хлопья, корицу, чеснок и хорошо перемешать.
  2. Добавьте куриное мясо и убедитесь, что курица хорошо покрыта маринадом. Накройте пластиковой пленкой или фольгой и охладите в течение часа. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем вкуснее будет шаурма.
  3. Разогрейте духовку до 220 градусов. Добавьте нарезанный лук в миску с курицей и хорошо перемешайте, чтобы лук был полностью покрыт маринадом. Добавьте все в форму для выпечки и равномерно распределите.
  4. Выпекайте в духовке до тех пор, пока мясо не станет коричневым и хрустящим по краям - примерно 40-45 минут. 
  5. Дайте курице отдохнуть около 5 минут, а затем нарежте ее на кусочки.

Приготовление соуса.

Добавьте все ингредиенты для соуса в блендер и смешайте до однородности. Это займет от 1 до 2 минут. 

pinterest

Очень аппетитные штучки, не правда ли? 





Фиа Монт
Известный повар доказал в суде, что McDonald’s травит своих клиентов
Известный повар доказал в суде, что McDonald’s травит своих клиентов
Джейми Оливер выиграл суд против крупнейшей сети быстрого питания.
22 Oct
Какое животное вы увидели первым - такой вы и человек!
Какое животное вы увидели первым - такой вы и человек!
Эти 9 зверушек знают о вас всё!
22 Oct
27 людей, которых природа сделала божественно красивыми
27 людей, которых природа сделала божественно красивыми
По образу и подобию Бога...
22 Oct
18 цитат Джона Рокфеллера – первого долларового миллиардера в истории человечества
18 цитат Джона Рокфеллера – первого долларового миллиардера в истории человечества
Секреты успеха нефтяного магната.
22 Oct
Вот тест на цвета, который покажет ваш психологический возраст
Вот тест на цвета, который покажет ваш психологический возраст
″Самые трудные годы - первых 40 лет детства″.
22 Oct
9 поистине ужасных исторических фактов, объясняющих, кто мы, люди, на самом деле
9 поистине ужасных исторических фактов, объясняющих, кто мы, люди, на самом деле
Каннибализм - вообще популярная штука была.
22 Oct
Врач рассказал о секрете айфона, который может спасти вам жизнь!
Врач рассказал о секрете айфона, который может спасти вам жизнь!
Об андроиде здесь тоже есть.
22 Oct
Вот как выглядят 18 ″самых красивых″ звезд Голливуда без макияжа и Фотошопа
Вот как выглядят 18 ″самых красивых″ звезд Голливуда без макияжа и Фотошопа
А вы до сих пор им завидуете?
22 Oct
Я - мама-педиатр. И я знаю только 10 правил, которые вы обязаны соблюдать
Я - мама-педиатр. И я знаю только 10 правил, которые вы обязаны соблюдать
То, что работает.
22 Oct
Teabagging —  техника стимуляции самой чувствительной эрогенной зоны мужчины
Teabagging — техника стимуляции самой чувствительной эрогенной зоны мужчины
Они заценят!
22 Oct
«Пежо» на огромной скорости врезалось прямо в толпу в центре Москвы! Вот видео, как это было
«Пежо» на огромной скорости врезалось прямо в толпу в центре Москвы! Вот видео, как это было
Осторожно, жуткие кадры!!
22 Oct
7 вещей, которых избегает после 30 каждая стильная женщина
7 вещей, которых избегает после 30 каждая стильная женщина
Советы от стилистов.
22 Oct
Школьница уснула прямо на его уроке. Реакция учителя порвала всех!..
Школьница уснула прямо на его уроке. Реакция учителя порвала всех!..
Вот бы всем таких учителей.
22 Oct
Она пришла на выпускной с картонным Дэнни Де Вито. Вот что потом сделал актер!..
Она пришла на выпускной с картонным Дэнни Де Вито. Вот что потом сделал актер!..
Кавалера нынче можно заказать онлайн.
22 Oct
Кто-то нашел редкое видео самого большого человека в истории. И это какой-то сюр!..
Кто-то нашел редкое видео самого большого человека в истории. И это какой-то сюр!..
На Земле когда-то жил Гулливер.
22 Oct
″Тихая″ женская болезнь, которая убивает 70% своих жертв
″Тихая″ женская болезнь, которая убивает 70% своих жертв
У нее нет симптомов. Поэтому вы обязаны знать!
22 Oct
11 лекарств, которые дают эффект, но разрушают здоровье в целом
11 лекарств, которые дают эффект, но разрушают здоровье в целом
″Побочные″ эффекты, о которых не рассказывают врачи.
22 Oct
21 причина, почему лето - капец какая переоцененная штука!
21 причина, почему лето - капец какая переоцененная штука!
Я его ненавижу!
22 Oct
Если увидите эту штуку на пляже - не трогайте и не подходите близко! Вот почему
Если увидите эту штуку на пляже - не трогайте и не подходите близко! Вот почему
Это ядовитая медуза.
22 Oct
Знакомьтесь: первая в мире женщина, вылечившая рак без ″химиотерапии″
Знакомьтесь: первая в мире женщина, вылечившая рак без ″химиотерапии″
За счет иммунотерапии.
22 Oct
Google записывает каждый ваш шаг. Вот где это увидеть!
Google записывает каждый ваш шаг. Вот где это увидеть!
Он следит за вами, где бы вы ни были.
22 Oct
10 лекарств, которые категорически нельзя смешивать с алкоголем!
10 лекарств, которые категорически нельзя смешивать с алкоголем!
Тихие, но серьезные последствия.
22 Oct
62 трупа и города-″призраки″: кошмар в Гватемале продолжается
62 трупа и города-″призраки″: кошмар в Гватемале продолжается
Фото с места событий.
22 Oct
Мама думала, что её 3-летнего сына укусила оса. Но его тело внезапно посинело...
Мама думала, что её 3-летнего сына укусила оса. Но его тело внезапно посинело...
Берегите детей этим летом.
22 Oct
Рак сбежал из кастрюли прямо в ресторане! Для этого он откусил себе клешню
Рак сбежал из кастрюли прямо в ресторане! Для этого он откусил себе клешню
Вот видео.
22 Oct
В этом году в Турцию лучше не ехать! ИГИЛ уже предупредил...
В этом году в Турцию лучше не ехать! ИГИЛ уже предупредил...
Дипломаты не советуют туда соваться.
22 Oct
6 болезней, которые появляются из-за недосыпа
6 болезней, которые появляются из-за недосыпа
По данным научных исследований.
22 Oct
Вот какие привычки запускают процессы воспаления и старения
Вот какие привычки запускают процессы воспаления и старения
Предупреждаем старение и болезни.
22 Oct