Перестаньте покупать куриные грудки вот с такими прожилками! На то есть причина

Внимание: от этой информации вас может стошнить.

Перестаньте покупать куриные грудки вот с такими прожилками! На то есть причина

Вы, наверное, много раз видели белые полоски на грудках куриного филе и просто не обращали на них внимания.

Но вот наука говорит, что это первый признак мышечной недостаточности курицы.

CIWF/Buzzfeed.com

Есть такое мясо опасно, и в последнее время это становится большой проблемой.

Getty

Эти белые полоски идут обычно параллельно мышечным волокнам.

Если вы видите кусок мяса курицы с такими прожилками в грудинке, это означает, что курица болела от того, что всю жизнь провела в неподвижном состоянии.

Ни для кого не секрет, что на птицефабриках кур активно снабжают комбикормом с добавками и иногда - гормонами роста.

Так вот эти волокна - первый признак того, что цыпленок рос СЛИШКОМ быстро.

Мясо из таких кур и петухов не такое нежное, не очень приятное на вкус, жирное и не так хорошо впитывает подсолнечное масло.

Ну и конечно же, такой способ разведения птиц - настоящее издевательство над животными.

Еще один связанный с этим дефект называется "древесная грудка". Это когда мясо слишком жесткое.

Производители курятины в развитых странах уже сами переживают от того, что покупатели все чаще от него отказываются. А отказаться от такого метода выращивания нельзя: это означает потерю прибыли для инвесторов и потерю рабочих мест - для всех сотрудников птицефабрик.

В чем главное отличие такого мяса от "нормального"?

Согласно данным исследования 2013 года, опубликованного в «Итальянском научном журнале о животных», мясо с такими прожилками обычно есть просто вредно: содержание жира в в нем выше нормы в среднем на 224%, а количество белка - почти в два раза меньшее.

Другое исследование, опубликованное в том же году, пришло к аналогичному выводу: Чем больше таких полосок на поверхности кусков мяса, тем оно в целом жирнее. И тем меньше в нем белка.

Курица, из которой и был вырезан такой кусок, страдала от мышечной дистрофии, у нее был ослаблен иммунитет, из-за этого она часто болела и, возможно, ее недолгую жизнь поддерживали за счет невообразимого количества антибиотиков.

Еще одно исследование, на этот раз в 2016 году, провели специалисты Университета штатов Арканзас и Техас. Вот их вывод, дословно:

"В последние годы количество такого мяса существенно выросло. Мы обнаружили различные мышечные заболевания у 96% из 285 изученных в лаборатории кусков мяса".

Вот, обратите внимание: три разных куска куриного филе. Такого, которое обычно продается в американских и европейских магазинах. Какое вы бы выбрали? 

goodhousekeeping.com

На самом деле, это фотография трех образцов куриного филе с нормальным (А), умеренным (B) и обильным (C) количеством белых полос жира.

Мясо первого образца - нормальное. Мясо вида В часто попадает на прилавки, но вам нужно избегать его любой ценой. А вот мясо как на картинке С не продается: его используют для создания колбасы, сосисок, "Наггетсов" и т.д.

Как это стало возможно?

Ученые считают, что все дело в том, что так работает спрос и предложение:  спрос на курицу растет быстрее, чем готово расти производство. Рынок дешевого белка поощряет фермеров производить больше птиц за меньшее время.

В 1950 году в Штатах средний вес курицы, поставлявшейся на рынок, составлял 1,4 кг, а возраст - 70 дней.

К 2015 году средний вес вырос в два раза  – до 3 килограммов, а средний возраст, наоборот, упал до 47 дней.

Тем не менее, пресс-секретарь Национального Куриного Совета США считает, что никакой проблемы нет: мол, от мышечной дистрофии страдает только небольшой процент выращиваемых на продажу кур. 

Впрочем, Жаклин Лондон, директор института «Правильное домоводство», говорит, что курица - это по-прежнему здоровая пища:

"Курица, ели она не приготовлена в панировке или во фритюре - это отличный источник постного белка (который богат витаминами группы B, железом и витамином B12).

Так что не стоит отказываться от этого классного продукта только из-за того, что вы сейчас прочитали.

Главное тут - выбирать с умом!

Выбирайте мясо с этикетками «Без антибиотиков», правильно готовьте его и храните птицу при правильных температурах в холодильнике или морозильной камере. Это важно. Важнее, чем вы думаете", - подчеркивает эксперт.

А вы обращали внимание на эти полоски?





Виктор Сибибел
8 способов выгнать токсины из толстой кишки. Так делают все врачи!
8 способов выгнать токсины из толстой кишки. Так делают все врачи!
Их там может быть до 9 кг!
20 Aug
5 упражнений, чтобы сжечь жир на животе, не вставая со стула
5 упражнений, чтобы сжечь жир на животе, не вставая со стула
Можно делать дома или в офисе.
20 Aug
20 дешевых аналогов ваших любимых дорогих лекарств. Помогают не хуже оригинала!
20 дешевых аналогов ваших любимых дорогих лекарств. Помогают не хуже оригинала!
Чтобы капиталисты вас не разорили.
20 Aug
37 редчайших в мире вещей, шансы увидеть которые - 1 на миллион!
37 редчайших в мире вещей, шансы увидеть которые - 1 на миллион!
Вы среди них?
20 Aug
24 вещи, которые видели все, а вот пользоваться не умеет никто!
24 вещи, которые видели все, а вот пользоваться не умеет никто!
90% людей об этом даже не задумывались...
20 Aug
Сон дольше 8 часов в день приводит к инсульту! Вот почему
Сон дольше 8 часов в день приводит к инсульту! Вот почему
Лучше меньше, чем больше.
20 Aug
31 раз, когда мама и папа на личном примере доказали: любовь на всю жизнь существует!
31 раз, когда мама и папа на личном примере доказали: любовь на всю жизнь существует!
Семейные альбомы еще никогда не были такими крутыми.
20 Aug
И все-таки есть только 1 способ правильно вешать туалетную бумагу! Вот он
И все-таки есть только 1 способ правильно вешать туалетную бумагу! Вот он
Так к вам попадет меньше бактерий.
20 Aug
Вот как убрать серную пробку в ухе. Самый простой и безопасный способ!
Вот как убрать серную пробку в ухе. Самый простой и безопасный способ!
Обязательно сохраните себе.
20 Aug
Я - диетолог, и я знаю, что ″одинаковые″ блюда могут быть очень, очень разными!
Я - диетолог, и я знаю, что ″одинаковые″ блюда могут быть очень, очень разными!
Так что отказываться от любимых не надо.
20 Aug
Мудак остановился прямо посреди трассы. Последствия были для всех, кроме него...
Мудак остановился прямо посреди трассы. Последствия были для всех, кроме него...
Такое бывает только в Китае.
20 Aug
49 фактов от русской проститутки.  О работе, клиентах, сексе и удовольствии
49 фактов от русской проститутки. О работе, клиентах, сексе и удовольствии
Впечатлительным не читать!
20 Aug
19 мистических мест на планете, в которых лучше никогда не бывать - ради собственного блага
19 мистических мест на планете, в которых лучше никогда не бывать - ради собственного блага
Но в интернете о них узнать - можно.
20 Aug
Я рисую жизнь со своим женихом и 4 кошками. Всем нравится!
Я рисую жизнь со своим женихом и 4 кошками. Всем нравится!
Жизненные комиксы.
20 Aug
1 из 300 000: Везунчики, в которых молния попала - но не убила!
1 из 300 000: Везунчики, в которых молния попала - но не убила!
И оставила им свой «автограф».
20 Aug
В ЕС тонны свежих овощей выбрасывают на свалку - лишь бы не отдавать бедным!
В ЕС тонны свежих овощей выбрасывают на свалку - лишь бы не отдавать бедным!
Ничего личного: просто бизнес.
20 Aug
7 якобы безвредных привычек, которые заставляют мужчин стареть раньше времени
7 якобы безвредных привычек, которые заставляют мужчин стареть раньше времени
От них придется избавиться.
20 Aug
Завтра будет необычное затмение. Вот как использовать этот шанс
Завтра будет необычное затмение. Вот как использовать этот шанс
Советы и ритуалы.
20 Aug
Панические атаки: основные симптомы и способы расправиться с внутренним ″врагом″
Панические атаки: основные симптомы и способы расправиться с внутренним ″врагом″
За 1 минуту.
20 Aug
Мама с коляской вышла на ″зебру″ - и ее было бы не спасти, если бы не этот парень...
Мама с коляской вышла на ″зебру″ - и ее было бы не спасти, если бы не этот парень...
Его смелость обсуждает весь Интернет.
20 Aug
Русский уже 4 года живет в Киеве. Вот его 39 фактов о нашей стране
Русский уже 4 года живет в Киеве. Вот его 39 фактов о нашей стране
Неожиданный взгляд со стороны.
20 Aug
Подслушанная история о том, как парикмахер чиновника бесплатно подстриг
Подслушанная история о том, как парикмахер чиновника бесплатно подстриг
И чем это для него закончилось.
20 Aug
35 фото матерей и дочерей, которые настолько похожи, что это просто труба!
35 фото матерей и дочерей, которые настолько похожи, что это просто труба!
Вот это да...
20 Aug
В Днепре прохожий ″вернул″ ментам мусор, который они выбросили из машины
В Днепре прохожий ″вернул″ ментам мусор, который они выбросили из машины
Как нужно бороться с мусором.
20 Aug
Настоящий сантехник дал 10 советов, которые облегчат вашу жизнь в 10 раз
Настоящий сантехник дал 10 советов, которые облегчат вашу жизнь в 10 раз
В большинстве случаев его можно не вызывать….
20 Aug
За месяц до сердечного приступа ваше тело отправит вам эти 8 сигналов. Не пропустите!
За месяц до сердечного приступа ваше тело отправит вам эти 8 сигналов. Не пропустите!
Все еще можно исправить.
20 Aug